Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về là chị em phụ nữ lại thi nhau trổ tài với các vị khách quý và gia đình bằng các món mứt do chính tay mình làm ra. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách làm món mứt đu đủ ngon ăn không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
Nào bây giờ chúng ta cùng nhau xem để làm món mứt đu đủ này ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu gì nhé.
– Đu đủ
– Đường
– Vôi
– Phèn chua
– vani
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản sau đây chúng ta sẽ có ngay món mứt đu đủ ngon lành rồi đó. Sau đây xin mời bạn cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách làm món mứt đu đủ này nhé.
cách làm
1: Đầu tiên để làm mứt đu đủ ngon thì chúng ta cần chọn được những quả đu đủ ngon và vừa tầm. Với đu đủ để làm mứt bạn không được dùng loại đu đủ xanh quá hay đu đủ chín quá. Nếu đu đủ xanh quá khi ăn sẽ không có vị thơm và đu đủ chín quá thì khi ta ăn mứt sẽ không còn vị ngon nữa. Vậy ta cần phải chọn được những quả đu đủ ương, vì những quả đu đủ ương sẽ ngon nhất đó. Sau khi bạn chọn được đu đủ thì bạn chuẩn bị một chậu nước sạch và một cái nạo rồi chúng ta tiến hành công việc gọt vỏ đu đủ. Bạn đặt đu đủ vào bên trong thau nước và dùng nạo nạo sạch vỏ đu đủ đi. Bạn nạo xong thì dùng nước rửa luôn phần nhựa của đu đủ nhé. Sau khi nạo xong thì chúng ta tiến hành bổ đu đủ ra, đầu tiên bạn bổ đu đủ ra làm 2 rồi sau đó bạn bổ đu đủ thành miếng 3 cm nhé. Tùy theo quả đu đủ to hay bé mà chúng ta có thể bổ được nhiều hay ít. Sau khi bổ thành miếng dài xong thì chúng ta cắt đu đủ làm đôi. Nếu với những quả đu đủ nào mà có cùi dầy quá thì ta nên bổ đôi phần cùi nó ra làm 2 cho mỏng nhé.
2: Với vôi sống bạn mang đi tôi vôi và chờ cho cặn lắng xuống thì chúng ta hớt lấy phần nước vôi bên trên để ta làm nước vôi trong. Sau khi bạn có được nước vôi trong thì chúng ta tiếp tục dùng nước vôi trong để ngâm đu đủ vào bên trong đấy nhé.
3: Trong thời gian ngâm đu đủ với nước vôi trong thì các bạn chuẩn bị một nồi nước đặt lên bếp và cho thêm ít phèn chua vào để đun cho nồi nước đó sôi. Sau khi nước phèn sôi thì bạn với đu đủ ngâm với nước vôi trong ra và đổ chúng và trần qua với nước phèn sôi rồi mang ra rửa lại với nước lạnh nhé.
4: Sau khi bạn rửa sạch phèn chua trong đu đủ thì chúng ta để cho đu đủ ráo nước. Sau khi đu đủ đã ráo nước ta tiếp tục tiến hành bỏ đu đủ vào bên trong một chiếc bát và tiến hành ướp đường đu đủ. Các bạn ướp đu đủ với đường trong vòng 4 – 5 tiếng để cho đường ngấm vào đu đủ nhé.
5: Sau khi ướp đường xong thì chúng ta tiến hành chuẩn bị một chảo dày đặt lên bếp đun cho nóng chảo và ta đổ hết đu đủ với đường vào chảo để sên mứt nhé.
6: Khi mà ta sên đến lúc đường cạn và bám vào miếng đu đủ thì lúc đó ta tắt bếp và bắt đu đủ xuống
thành phẩm
Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món mứt đu đủ ngon tuyệt vời rồi đó. Nào bây giờ hãy cùng nhau thưởng thức món mứt đu đủ ngon tuyệt vời đi nào.
Chúc các bạn thành công nhé.
