CÁCH LÀM MỨT DỪA ĐỦ MÀU NGON ĐÚNG ĐIỆU
Ngày tết nguyên đán của người Việt chúng ta trong nhà lúc nào cũng có món mứt dừa, một món mứt truyền thống mà nhà nhà đều yêu thích. Cái béo ngọt của dừa với đường cùng với những mùi vị như lá dứa, hương dâu…tạo nên món mứt dừa thật tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm mứt dừa ngon tuyệt cú mèo này nhé.
Nguyên liệu chế biến món mứt dừa
– 800g dừa rám
– 1 quả thanh long ruột đỏ
– 600gr đường
– 100 ml sữa tươi có đường
– Cùng với một số dụng cụ để làm mứt
Cách làm món mứt dừa
Bước 1: Đầu tiên ta chuẩn bị nửa thau nước, sau đó ta cho nửa muỗng muối vào thau và khuấy cho muối hòa tan ra. Tiếp theo ta dùng chiếc dao 2 lưỡi để chuốt dừa cho vào thau nước để ngâm. Ta đem dừa chuốc sợi đi rửa lại với nước lạnh 3 đến 4 lần nước để cho dừa ra bớt dầu và để cho dừa trắng sáng hơn.
Bước 2: Ta bắt một nồi nước trên bếp đun cho sôi. Khi nước đã sôi thì ta cho dừa vào luộc sơ qua, ta vớt dừa ra và để cho ráo nước.
Bước 3: Thanh long ruột đỏ ta lột vỏ sau đó cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố, ta xay nhuyễn. Sau đó ta lọc lấy phần nước màu đỏ và bỏ phần hạt đi nhé.
Bước 4: Dừa ta chia ra làm 2 tô, ta cho đường vào tô, một tô ta cho nước thanh long vào để ngâm, tô còn lại ta cho sữa tươi có đường vào và trộn thật đều lên cho đường tan ra. Ta dùng bọc thực phẩm để bọc 2 tô dừa lại và ướp bên ngoài khoảng 2 tiếng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 đêm để cho đường thấm vào mứt dừa nhé. Ta có thể sử dụng quả gấc, rau dền, lá dứa để làm cho màu sắc mứt dừa đẹp mắt hơn nhé.
Bước 5: Dừa sau 1 đêm thì đã chuyển sang màu đỏ của thanh long và màu trắng của sữa rất đẹp mắt. Ta chuẩn bị 2 chiếc chảo, bắt lên bếp và cho dừa ngâm thanh long vào 1 chảo, chảo còn lại ta cho dừa ngâm sữa vào nhé. Ta bật lửa vừa cho đến khi đường sôi lên thì hạ lửa thật nhỏ. Ta đảo thật đều cho đến khi đường đặc sệt lại rồi chuyển tiếp qua dạng hạt phấn trắng bám trên mứt dừa. Khi đó ta tắt bếp và để cho mứt dừa nguội lại. Như thế là món mứt dừa của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Với các bước chế biến khá đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến dễ tìm thì ta đã có món mứt dừa đủ màu sắc ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
Chúc các bạn thành công.
