Một món ăn chẳng cần tốn quá nhiều kĩ thuật khó mà vẫn đảm bảo được độ tươi ngon và hấp dẫn đó chính là món thịt bò hokkaido. Món ăn này thì ai cũng có thể làm được vô cùng đơn giản hơn nữa lại thực hiện rất dễ dàng. Để bữa cơm nhà mình thêm phong phú thì các bạn có thể thực hiện món ăn này.
Món thịt bò này thường được chế biến bằng phương pháp áp chảo sơ qua sau đó các bạn cho vào trong một cái túi ngâm trong nước nóng đun sôi khoảng 30 phút. Thịt bò khi ăn rất mềm, thơm, chín tái, chấm kèm sốt mayonnaise wasabi kewpie ngon không cưỡng nổi. Hãy để monngon.tv bật mí cách làm thịt bò Hokkaido áp chảo cho bạn.
Thịt bò Hokkaido là một loại thịt bò rất được ưa chuộng ở đất nước Nhật. Bò hokkaido được nuôi dưỡng tại vùng đất Hokkaido đây được cho là nơi có khí hậu tốt nhất ở Nhật Bản. Đặc biệt giá trị dinh dưỡng mà loại thịt bò Hokkaido này mang lại cho con người là rất cao không phải thịt bò thông thường khác có được.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị bao gồm:
– Thịt bò: 400 gam (Thịt bò Hokkaido)
– Muối: 1/3 thìa cà phê
– Tiêu xay: 1/3 thìa cà phê
– Nước sốt Kewpie Mè Rang: 50 gam
– Dầu ăn: 1 thìa canh
Cách làm thịt bò Hokkaido áp chảo
Bước 1: Sơ chế thịt bò trước khi chế biến.
Đầu tiên thịt bò sau khi mua từ chợ về thì các bạn phải mang đi rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng. Tiếp theo các bạn chú ý rửa lại với nước sạch thêm lần nữa.
Để lên rổ cho miếng thịt bò được ráo nước hoặc nếu muốn nhanh hơn bạn có thể dùng giấy thấm để thấm bớt nước trên miếng thịt bò đi như vậy khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Tiếp theo các bạn chú ý rắc thêm một ít muối và tiêu lên mặt miếng thịt bò.
Trong lúc để thịt bò được ngấm gia vị thì các bạn cho dầu ăn vào chảo sau đó cho thịt bò vào, nướng với lửa lớn trong thời gian ngắn. Các bạn chú ý không nên nướng lâu quá bởi vì như vậy sẽ làm miếng thịt bị khô ăn không ngọt.
Bước 2:
Các bạn chú ý khi bề mặt miếng thịt đã vàng đều thì bạn dùng khăn giấy để có thể thấm sạch dầu trên miếng thịt sau đó cho vào túi bảo quản thức ăn có khóa kéo. Chú ý là để cho phần miệng túi có thê mở nhé!
Bước 3:
Tiếp theo các bạn chuẩn bị một nồi lẩu lớn,sau đó hãy cho một lượng nước tương đương khoảng 80% dung tích của chiếc nồi lẩu rồi tiến hành đun sôi. Các bạn chú ý khi thấy nước sôi thì tắt lửa rồi sau đó cho thêm 20% còn lại vào trong nồi.
Các bạn cho từ từ túi đựng thịt lúc đầu vào trong phần nước nóng. Khi nào thấy hơi nóng bốc ra từ túi rồi sau đó kéo khóa lại và nhúng hẳn vào nước nóng. Các bạn chú ý để túi thịt trong nước khoảng 30 phút (nếu nhiệt độ trong phòng thấp thì các bạn nên đậy kín nắp nồi lại).
Bước 4:
Sau đó các bạn lấy thịt bò ra khỏi túi, bọc lại bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, để khoảng 20 phút. Lưu ý là thấm hết nước trên miếng thịt bằng khăn giấy.
Các bạn chú ý cắt thịt thành từng miếng với mỏng khoảng từ 2 – 3mm. Sau đó mang đi chấm cùng với sốt wasabi mayonnaise và thưởng thức hương vị vô cùng thơm ngon từ những miếng thịt.
Cuối cùng thì các bạn đã có thể hoàn thành xong cách làm thịt bò Hokkaido áp chảo thật là hấp dẫn này một cách nhanh chóng rồi đấy. Với cách làm đơn giản này thì các bạn có thể dễ dàng hoàn thành xong món ăn này một cách nhanh nhất. Bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Những lưu ý cần biết trước khi ăn thịt bò:
1. Thịt bò không được nướng cháy
Thịt bò không được nướng hay mang hun để tránh sản sinh ra chất gây ung thư như: nitrosamine và benzopyrene…đây là những chất rất có hại cho sức khỏe của con người.
2. Thịt bò và thịt lợn không ăn cùng nhau
đây là câu nói đã có từ xa xưa. Từ góc độ của Đông y mà xét thì thịt lợn có tính axít lạnh, âm hàn còn thịt bò có tính ấm, bổ cho vùng lá lách, ích khí. Hai thứ, một nóng một lạnh, về tính chất là mâu thuẫn nhau, do đó không thích hợp để ăn cùng với nhau. Người Việt mình rất ha
3. Không nên ăn quá liều lượng cho phép
Đông y cho rằng thịt bò có tác dụng bổ trung ích khí, tốt cho tỳ vị, tăng cường gân cốt, tiêu đờm. Thịt bò tốt cho người trung khí không đủ (trung khí trong Đông y chỉ khí trong dạ dày, có tác dụng tiêu hóa thức ăn và dinh dưỡng của cơ thể), hụt hơi, thể lực yếu, gân cốt bủn rủn, thiếu máu, mặt vàng, cơ thể gầy còm, chóng mặt, hoa mắt. Lượng thịt bò thích hợp cho mỗi bữa khoảng 80g. Theo các bác sĩ, nếu như thường xuyên sử dụng nhiều loại thực phẩm này sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến và ung thư đại tràng.
4. Không nên uống cùng với rượu trắng
Nếu như ăn thịt bò và uống rượu trắng cùng lúc sẽ khiến cho răng lợi dễ bị nhiễm trùng, bởi rượu trắng là đồ uống có tính nóng nên nếu như người hay bị nóng trong mà lại uống rượu khi ăn thịt bò thì giống như đổ dầu vào lửa, rất không tốt cho cơ thể.
5. Người bị viêm thận không nên ăn quá nhiều thịt bò
Thịt bò là thực phẩm giàu protein, cho nên người bị viêm thận không nên ăn nhiều để giảm bớt gánh nặng cho thận. Nếu như ăn thịt bò khi dùng thuốc aminophylline, sẽ làm giảm hiệu quả trị bệnh của thuốc.
6. Trẻ em và người già thì nên hạn chế ăn thịt bò
Trong thịt bò có chứa khá là nhiều cholesterol đặc biệt là nhiều mỡ cho nên những người già, trẻ em và những người tiêu hóa kém thì không nên ăn nhiều.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
