Tôm là một nguyên liệu chính được xuất hiện trong rất nhiều bữa cơm của gia đình. Từ nguyên liệu này các bạn sẽ chế biến cũng như kết hợp được nhiều những món ăn khác nhau. Màu đỏ, màu xanh của ớt chuông kết hợp cùng với màu vàng của trái thơm, kết hợp với những con tôm tươi ngon, thêm chút hương vị chua chua của nước cốt me và cả vị ngọt của đường sẽ làm cho phần nước dùng của chúng ta sánh đặc lại trông vô cùng hấp dẫn và ngon miệng làm sao. Nếu đang còn loay hoay chưa biết làm gì với những con tôm thì cách làm tôm xào rau của chua ngọt sẽ là một gợi ý tuyệt vời!
Nguyên liệu làm tôm xào rau củ chua ngọt:
– 300 gam tôm tươi
– 60 gam thơm
– 60 gam ớt chuông (Xanh, đỏ)
– 20 gam hành lá
– 20 gam hành tây
– 1 quả trứng gà
– 2 thìa canh bột năng
– 100 ml nước cốt me
– 70 gam đường trắng
– 20 gam hạt nêm
– 300 ml dầu ăn
– Rau dùng để trang trí
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1:
Đầu tiên tôm tươi sau khi mua về thì các bạn chú ý lột bỏ đầu cùng với phần vỏ bên ngoài và đường chỉ lưng. Tiếp theo các bạn dùng dao để có thể cắt bỏ dọc theo đường sống lưng để khi nào nấu lên con tôm cong lại nhìn sẽ trở nên đẹp mắt hơn rất nhiều. Tiếp theo các bạn mang tôm đi rửa sạch rồi sau đó thấm khô và tiến hành ướp cùng với 1/3 quả trứng gà đánh tan kết hợp thêm với 1 thìa canh bột năng rồi các bạn chú ý trộn lên cho thật đều.
Bước 2:
Tiếp theo các bạn hãy bắc chảo dầu nóng lên rồi sau đó cho tôm vào rồi chiên giòn. Tiếp theo các bạn hãy vớt tôm ra rồi sau đó cho vào trong cái đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3:
Đối với ớt chuông xanh, đỏ, hành tây và thơm thì các bạn mang đi cắt miếng vừa ăn. Chú ý nấu nồi nước sôi rồi sau đó hãy cho các loại rau củ vào để có thể trụng sơ, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Mục đích của việc ngâm rau củ vào trong tô nước đá sẽ có thể giúp giữ được màu sắc đẹp hơn khi các bạn tiến hành xào.
Bước 4:
Hành lá thì thực hiện cắt lấy phần đầu hành rồi sau đó cho vào rồi tiếp tục phi thơm với 1 thìa canh dầu ăn. Sau đó các bạn lại cho thêm các loại rau củ, nước cốt me cùng với phần đường kính trắng và hạt nêm vào rồi thực hiện xào lên cho rau củ được thấm đều các loại gia vị. Tiếp theo các bạn hãy cho thêm vào 1 thìa canh bột năng đã được pha loãng cùng với nước vào để có thể tạo độ sánh cho phần nước xào. Cuối cùng thì các bạn chỉ cần cho thêm tôm vào rồi thực hiện trộn đều là hoàn tất món tôm xào rau củ chua ngọt vô cùng ngon lành và bổ dưỡng này rồi.
Thành phẩm
Món tôm xào rau củ chua ngọt được kết hợp cùng với các loại rau củ không chỉ tạo nên một màu sắc vô cùng bắt mắt mà còn tạo nên một mùi vị hấp dẫn và đặc biệt đưa cơm. Ngoài ra trong tôm còn chứa rất nhiều protein, rau củ thì chứa nhiều chất xơ… vì thế mà khi kết hợp chúng với nhau sẽ làm cho món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Ăn nhiều rau củ quả có tác dụng gì
1.Rau củ quả hỗ trợ quá trình tiêu hóa dễ dàng
– Chất xơ trong rau củ quả có tác dụng chống táo bón vì khi vào ruột chất xơ hút nhiều nước, tăng khối lượng của phân và kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp để tống phân ra ngoài. Đại tiện đều đặn hàng ngày giúp cơ thể thải chất độc thường xuyên và tránh việc ngấm chất độc từ phân vào máu. Ở những người bị táo bón lâu ngày thường khó tính bẳn gắt do chất độc ứ đọng trong cơ thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh.
2.Ăn rau củ quả giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu:
Rau củ quả ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người.Cơ thể tổng hợp muối mật tại gan bằng nguyên liệu là cholesterol và đổ vào ruột non qua ống mật chủ. Tại ruột chất xơ hút nước sẽ nở ra và giữ muối mật trong các lớp nhầy rồi đẩy theo phân ra ngoài do đó làm giảm sự hấp thu lại muối mật. Đặc biệt hơn chất xơ trong rau củ quả còn có tác dụng làm giảm cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi . Vì vậy khẩu phần ăn có nhiều chất xơ sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu.
3. Người béo phì thì hãy nên ăn nhiều rau củ
Khẩu phần ăn nhiều rau sẽ ít năng lượng nhưng lại tạo cảm giác no, làm giảm thèm ăn đồng thời ngăn cản hấp thu các chất béo do đó hỗ trợ việc giảm cân đối với người bị béo phì.
4. Phòng ngừa tình trạng táo bón:
Do có đặc tính hút nước, chất xơ không hòa tan trương lên khi ở trong ruột, làm nở và mềm khối phân, kích thích thành ruột, tăng nhu động ruột khiến việc đẩy phân ra ngoài dễ dàng hơn. Tác dụng này được coi là một tác dụng kinh điển của chất xơ. Ngoài ra, chất xơ có tác dụng hấp phụ các chất độc có trong hệ tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch của hệ thống này, tăng cường hoạt động của hệ vi khuẩn đường ruột nên giảm được nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa, nhất là bệnh tiêu chảy.
5. Rau củ quả đặc biệt giúp các bạn có thể hạn chế mắc bệnh ung thư
Vai trò của chất xơ trong rau củ quả đối với việc làm giảm nguy cơ đối với ung thư đại tràng thông qua các vi khuẩn có lợi tại ruột tạo ra các chất ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giúp tăng bài xuất các chất có khả năng gây ung thư ra khỏi cơ thể. Đồng thời người ta còn thấy tác dụng của chất xơ đối với giảm nguy cơ ung thư vú do làm giảm lượng estrogen trong máu
chất xơ là một dạng thực phẩm giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ, đái tháo đường và một số bệnh ung thư. Chúng còn giúp hạ cholesterol, giảm huyết áp, hạ đường huyết và insulin cũng như có khả năng giảm chứng viêm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
