Bữa cơm gia đình là một vấn đề được các bà nội trợ quan tâm rất nhiều. Làm sao để có được một bữa ăn ngon đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà luôn là câu hỏi của những bà nội trợ. Hai thực đơn sau đây mà chúng tôi giới thiệu hi vọng sẽ giúp được các bà nội trợ trong việc chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách nấu bữa cơm tiết kiệm cho 5,6 người ăn mà vẫn đảm bảo được hương vị đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Có 4 nhóm chất vô cùng quan trọng mà các bạn cần lưu ý bao gồm:
Chất bột đường: Có trong rất nhiều các loại ngũ cốc, khoai củ như: gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, đường, bắp, trái cây, khoai lang, khoai môn.. chiếm đến 60-65% tổng năng lượng. Nhóm chất này có chức năng vô cùng quan trọng nhất là cung cấp năng lượng cho cơ thể cứ 1 g Carbohydrat thì sẽ cung cấp 4 kcal năng lượng. Hơn nữa, chất bột đường còn có tác dụng cấu tạo nên các tế bào và các mô có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh đồng thời cung cấp những chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Chất béo (Lipid): Có nhiều trong dầu, mỡ, bơ… Có tác dụng rất tốt trong việc cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất nguồn dự trữ năng lượng sẽ giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, D, E, K.
Chất đạm (Protid): Loại chất này có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ, cua, đậu xanh, đậu đen… Chất đạm đóng vai trò hết sức quan trọng đó là nguyên liệu chính để xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng…, đồng thời là nguyên liệu tạo dịch tiêu hóa, các men và các hormon trong cơ thể có tác dụng điều hòa hoạt động của cơ thể. Ngoài ra nó còn là nguyên liệu để tạo các kháng thể giúp cơ thể có khả năng chống đỡ bệnh tật và quan trọng là vận chuyển các dưỡng chất trong cơ thể. 1 g chất đạm sẽ có khả năng cung cấp khoảng 4 kcal năng lượng.
Khoáng chất và các loại vitamin: có nhiều trong các loại rau, trái cây,… vai trò đặc biệt quan trọng của nhóm chất này đó là cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin và chất xơ cần thiết.
Chúng tôi vừa gợi ý cho các bạn 4 nhóm chất cần thiết cho một bữa ăn hằng ngày của gia đình.
Thực đơn 1:
– Thịt rang: 0,4 kg thịt nạc lợn có tác dụng trong việc bổ sung chất béo và đạm, sắt thích hợp cho cả gia đình.
– Đậu luộc: 4 miếng đậu phụ có tác dụng trong việc cung cấp cho cơ thể canxi và tốt cho răng, xương đồng thời hỗ trợ tiêu hóa,… Trẻ em và người già thì nên thường xuyên ăn nhiều đậu.
– Canh sườn: 0,5 kg bí xanh và 200 g sườn. Bí nhiều nước và cung cấp cho cơ thể chất xơ, vitamin đặc biệt có tác dụng giúp cơ thể thanh nhiệt.
– Salad dưa chuột, cà chua: Món ăn này có tác dụng cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ cần thiết.
– Cơm: 0,5 kg gạo. Gạo chính là nguồn cung cấp chất bột đường duy nhất trong mỗi bữa ăn của gia đình bạn.
Tráng miệng: 1 kg dưa lê. Loại quả này có chứa nhiều vitamin A, B, C và chất khoáng tốt cho sức khỏe như magie, natri khá cao, đặc biệt là không có cholesterol.
Thực đơn 2:
– Vịt om sấu: 1 kg vịt + 2 g sấu xanh. Thịt vịt có tác dụng cung cấp cho cơ thể nguồn chất đạm vượt trội so với các loại thịt khác. Ngoài ra, thịt vịt cũng có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin
Quả sấu chứa cũng chứa nhiều chất tốt cho cơ thể và là gia vị cho rất nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra nó còn có thể trị ho, tiêu đờm, sử dụng để trị nhiều chứng bệnh như nhiệt miệng khô khát, đau họng…
– Rau muống luộc: 1 bó rau muống. Loại rau này có tác dụng trong việc cung cấp chất xơ và vitamin tốt cho cơ thể.
– Bầu nấu ngao: 0,5 kg bầu + 0,5 kg ngao. Món ăn này có tác dụng tốt đồng thời làm thanh mát cơ thể.
– Cơm trắng: 0,5 kg gạo.
Tráng miệng: 1 kg dứa. Loại quả này có tác dụng tốt cơ thể giúp xương chắc khỏe, chống oxy hóa đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin, dễ tiêu, chống viêm…
Chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn 2 thực đơn dành cho 5, 6 người ăn. Hai thực đơn này các bạn có thể biến tấu thành nhiều những thực đơn khác đặc biệt là vẫn tiết kiệm được tiền cho gia đình. Ngày nay các loại thực phẩm bày bán trên thị trường có giá vừa phải nên các bạn có thể cân nhắc và lựa chọn làm sao có được một bữa cơm tiết kiệm nhưng không quên tiêu chí chất lượng.
Chúc các bạn thành công với thực đơn này nhé!
