Trong mỗi bữa cơm gia đình không thể nào thiếu đi món canh. Và nhất là buổi trưa nếu trong thực đơn mà không có món canh thì sẽ làm bữa ăn thêm khô khan và không được ngon miệng. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một món canh có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ, đó chính là món canh chua cá hú, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa món canh giúp gia đình bạn giải nhiệt trong mùa hè này. Bạn cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu canh chua cá hú ngon mát trong mùa hè này thôi nào.
Đầu tiên bạn cùng chúng tôi chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ để nấu món canh chuẩn nhất nhé, Nguyên liệu đầy đủ sẽ là một trong những yếu tố quyết định sự thành công cho món ăn đó nhé.
Nguyên liệu để nấu canh chua cá hú
– 200g cá hú: 200g
– 1 trái cà chua
– ¼ trái thơm
– 3 trái đậu bắp
– 100g bạc hà,
– 20g giá,
– 10g me,
– 2 tép tỏi,
– 1 thìa cà phê tỏi phi, ngò gai, rau om
– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.
Sau khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh đầy đủ, chọn được những con cá hú ngon tươi thì bạn có thể bắt tay vào công việc nấu canh chua cá hú ngay thôi nào.
Cách nấu canh chua cá hú
Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ ché nguyên liệu
Cá hú bạn sơ chế loại bỏ ruột và mang, rồi rửa sạch, bạn dùng muối hạt chà sát vào mình cá cho cá sạch nhớt, sau đó bạn cho cá vào trụng sơ bằng nước sôi. Me bạn ngâm vào nước ấm cho mềm rồi bạn dùng rây dầm ra rồi lọc lấy nước cốt. Thơm, và đậu bắp, cà chua, bạc hà rửa thật sạch, bạn cắt miếng vừa ăn. Giá và rau om, ngò gai thì bạn nhặt sạch đem rửa sạch với nước, và để ráo. Tỏi bạn lột vỏ, và băm nhuyễn
Bước 2: Ướp cá
Bạn cho cá vào tô, rồi bạn ướp cá với 1 thìa nhỏ muối,+ 3 thìa mắm,+ 1/3 thìa bột ngọt rồi để trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị là được.
Bước 3: Nấu canh
Bắt nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn và tỏi băm bạn phi thơm, vàng. Sau đó bạn cho vài miếng thơm vào xào sơ rồi cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Tiếp đến bạn cho cá đã ướp vào cùng với nước cốt me vào đun đến khi nước sôi lại lần nữa thì bạn cho các nguyên liệu gồm đậu bắp, và cà chua vào nồi rồi nêm nếm chút nước nắm, + hạt nêm, + bột ngọt, +đường vào đun sôi đến khi cá chín sao cho hợp khẩu vị với gia đình nhé. Nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho canh có vị chua, mặn, ngọt vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Canh chín, bạn múc canh ra tô, và xếp giá, ngò gai, rau om và tỏi phi lên mặt. Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt hay ăn kèm với nước nắm ngon rất ngon. Món canh này bạn dùng nóng với cơm trắng rất ngon đấy.
Mùa hè này bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món canh vô cùng đơn giản mà lại ngon tuyệt rồi, cả nhà sẽ rất vui khi bạn chiêu đãi cả nhà mình những món canh tuyệt vời đó nhé. Sẽ không hề làm khó được bạn đúng không nào! Lưu ý bạn nên ăn canh chua cá hú này lúc nóng sẽ ngon hơn nhé, như thế canh sẽ không bị tanh nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cá hú ngon mát ngày hè này nhé!
