Canh trai không chỉ là món canh ăn ngon, hấp dẫn mà còn có rất nhiều tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Vào những ngày thời tiết nóng bức như thế này thì những món canh có vị chua ngon sẽ là lựa chọn hàng đầu cho các bà nội trợ. Và hôm nay các bạn có muốn cùng chúng tôi nấu một món canh chua được chế biến từ trai thật ngon không ạ đó chính là món canh trai nấu chua. Với cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, lại không tốn quá nhiều chi phí là bạn đã có một món canh chua ngon, thơm mát cho ngày hè này rồi. Nào bạn cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu canh trai nấu chua ngọt mát mùa hè thôi nào.
Đầu tiên bạn cùng chúng tôi chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ để nấu món canh chuẩn nhất nhé, Nguyên liệu đầy đủ sẽ là một trong những yếu tố quyết định sự thành công cho món ăn đó nhé.
Nguyên liệu để chế biến canh trai nấu chua
– Trai sông: 1kg
– Cà chua: 2-3 quả
– Dứa: 1 quả
– Me hoặc sâu: 2 quả
– Gia vị: Nước mắm, bột canh, mỳ chính, muối.
– Hành khô + gừng + hành lá + rau răm + thì lá
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bạn có thể tiến hành nấu món canh trai nấu chua này ngay thôi. các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để nồi canh được ngon và đúng vị nhé. Và chọn những trai sông to ngon là điều quan trọng nhất đó nhé.
Cách chế biến canh trai nấu chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trai sông khi mua về, bạn hãy ngâm ngay với nước vo gạo hoặc bạn có thể ngâm với nước muối có pha thêm vài lát ớt để trai nhả hết bùn đất sau đó rửa sạch. Cà chua bạn rửa sạch thái miếng cau. Còn hành lá, rau thơm, gừng thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào đĩa riêng. Dứa bạn gọt sạch vỏ và mắt dứa rồi thái mỏng, nên chọn quả vừa chín tới để khi nấu vãn giữ được vị chua và giòn ngon.
Bước 2: Luộc trai
Bạn cho trai vào nồi rồi bắt lên bếp luộc chín, khi nào bạn thấy trai mở miệng và phần thịt trai bung ra khỏi vỏ thì bạn tắt bếp. Đổ trai ra rổ rồi bạn tách riêng phần thịt trai làm sạch, bỏ vỏ trai, còn phần nước luộc trai thì bạn giữ lại, rồi bạn gạn lấy phần nước trong.
Bước 3: Xào thịt trai
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn cùng hành khô băm nhỏ phi thơm lên, sau đó bạn cho thịt trai vào xào cùng ít nước mắm để có mùi thơm đặc trưng. Tiếp tục bạn cho hành, một nửa cà chua và xào, khi thịt trai và cà chua chín thì tắt bếp xúc ra bát để riêng.
Bước 4: Nấu canh
Bạn cho nước luộc trai vào nồi cho thêm dứa, và sấu (có thể thay thế bằng me, khế nhé) và gừng đun khoảng 10 phút thì cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Rồi bạn đun thêm khoảng 10 phút nữa thì các bạn cho rau mùi, hành lá, rau răm vào khuấy lên rồi tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng, khi canh chín bạn múc canh trai ra tô và cùng thưởng thức cùng với cơm nóng và vài quả cà muối thì quả là thật tuyệt vời. Món canh này bạn nên thưởng thức khi còn nóng để không bị tanh các bạn nhé.
Hy vọng, với cách nấu canh trai nấu chua thanh mát ngày hè sẽ đem đến cho các bạn một bữa cơm ngon miệng, tiết kiệm chi phí mà dễ thực hiện nữa. Cả nhà sẽ khen hết cả buổi cơm với món canh trai nấu chua này thôi. Món canh nay sẽ thật ngon và mát lành cho những ngày hè oi bức đấy nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh trai nấu chua này nhé!
