Canh chua cá lóc hay còn gọi là cá quả từ lâu đã là món ăn rất quen thuộc của người dân Việt Nam, đặc biệt là người dân ở miền Tây Nam Bộ. Tuy nhiên, ở từng vùng miền sẽ có cách chế biến và thưởng thức bằng cách khác nhau. Hôm nay, sucsongkhoe.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị Nam Bộ. Sẽ rất tuyệt vời đó nhé, bạn hãy thử một phong cách nấu ăn mới để chiêu đãi cả nhà trong cái không khí mùa hè nóng bức oi ả này thôi nào. Các bạn cùng tôi học cách nấu canh chua cá lóc đậm chất Tây Nam Bộ thôi nào. Cùng chúng tôi thưởng thức xem có những gì khác biệt với món canh bạn hay nấu nhé.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để cho món canh hấp dẫn này nhé, nguyên liệu là một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định yếu tố thành công của món canh đó nhé.
Nguyên liệu để nấu canh chua cá lóc
– Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g.
– Thơm: ¼ quả.
– Cà chua: 2 quả.
– Đậu bắp: 5 quả.
– Dọc mùng (bạc hà): 2 nhánh.
– Giá đậu: 100g.
– Me chua chín: 50g.
– Rau thơm nấu canh chua gồm: ngò gai, rau om.
= Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
– Hành khô, tỏi
Sau khi bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì bạn có thể tiến hành nấu canh chua cá lóc đậm chất Tây Nam Bộ này thôi nào, Để tránh tình trạng thiếu nguyên liệu bạn hãy viết nó vào một tờ giấy hay sổ tay của bạn và bạn sẽ mang nó đi theo người nhé.
Cách thực hiện nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ thực hiện sơ chế nguyên liệu
– Cá quả hay cá lóc khi bạn mua về bạn làm sạch hoặc bạn có thể nhờ người bán làm sạch dùm nhé!, sau đó bạn dùng muối chà sát lên cá và rửa sạch để ráo nước, rồi cắt khoanh tròn.
– Me chua bạn cho vào bát ngâm với một ít nước sôi, và chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me. Giá đỗ rửa sạch, rồi để ráo. Dọc mùng thì bạn tước vỏ, rửa sạch, và cắt lát xéo.
– Đậu bắp bạn cũng đem rửa sạch, cắt lát xéo.
– Dứa thì bạn cắt mắt, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn . Cà chua rửa sạch, bạn bổ múi cau. Ngò gai và rau om thì bạn rửa sạch, và thái nhỏ.
Bước 2: Sau đó bạn tiến hành luộc cá.
Bạn đun một nồi nước sôi rồi thêm vào một ít muối, khi nước đã sôi thì bạn thả cá vào nồi nấu chín,rồi cá chín gắp ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào cà chua
Bạn bắt nồi lên bếp cùng với dầu ăn và và ít hành, tỏi đã băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào chung.
Bước 4: Nấu canh
Tiếp theo bạn cho một lượng nước lọc vào nồi cà chua, và đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn cho nước cốt me vào cùng với gia vị, nêm nếm sao cho có vị ngọt, chua, mặn để vừa với khẩu vị của gia đình bạn nhé. Tiếp đó bạn cho đậu bắp vào đun sôi khoảng 3 phút thì cho tiếp bạc hà vào, nếm nếm lại gia vị với ít nước mắm sao cho vừa ăn rồi cho cá và giá đỗ vào đun sôi, tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Cuối cùng, bạn chỉ cần đợi canh chín múc canh ra bát lớn, rắc thêm ngò gai, rau om cùng vài lát ớt lên bề mặt, bạn có thể dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.
Thật đơn giản đúng không nào, món canh này không thể làm khó được bạn đúng không nào, ngay hôm nay khi mùa hè với cái nóng oi bức bạn chiêu đãi cả nhà món canh thật tuyệt vời này thôi. Canh này ăn nóng với cơm trắng rất ngon đấy nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị Tây Nam Bộ này nhé!
