Cua biển là một món ăn hải sản chứa rất nhiều canxi và cũng được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon nhưng khi bạn chế biến không đúng cách thì cua biển có thể mất đi độ dinh dưỡng của nó đó nhé. Với những bạn nào thích cua biển thì đây sẽ là một gợi ý để các món ăn chế biến từ cua của các bạn thêm phong phú. Món canh chua cua biển với một hương vị rất đặc biệt, màu sắc lại vô cùng bắt mắt gồm màu vàng và đặc trưng của gạch cua, màu đỏ au của cua cùng với hương thơm lừng của rau mùi tàu và cua đã tạo nên một món ăn có vị ngọt đậm, hơi chua. Sau đây các bạn cùng chúng tôi học cách nấu canh chua cua biển nguyên vị và đậm đà nhé.
Đầu tiên bạn cùng chúng tôi chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ để nấu món canh chuẩn nhất nhé, Nguyên liệu đầy đủ sẽ là một trong những yếu tố quyết định sự thành công cho món ăn đó nhé.
Nguyên liệu nấu món canh chua cua biển.
– Cua bể: 1 – 2 con
– Cà chua: 200 gr
– Quả dọc: 50 gr
– Đậu bắp: 200 gr
– Hành hoa: 50 gr
– Mùi tàu: 30 gr
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, nước mắm,..
Sau khi bạn chuẩn bị xong các nguyên liệu thì có thể tiến hành nấu món canh chua cua biển để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Bạn có thể chọn những chú cua bể có màu đỏ tươi và có những càng to thì càng tốt nhé, như vậy sẽ nhiều thịt hơn đó nhé.
Các bước thực hiện món canh chua cua biển.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cua mua về bạn để nguyên dây, và dùng mũi dao hoặc kéo đâm vào ức, nhắm thấy cua không động đậy nữa thì bạn mới cắt dây, rửa sạch, và cắt đầu ngoe đi, tách mai, bỏ yếm. Bạn nhớ làm cẩn thận trong khâu này nhé! Cà chua bạn nên rửa sạch cắt múi cam. Quả dọc thì bạn nướng chín, bóc vỏ Hành khô lột vỏ, thái mỏng. Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Đậu bắp bạn rửa sạch, rồi bạn cắt xéo làm 2 hoặc 3 nhé.
Bước 2: Chiên cua sơ qua dầu
Bắc chảo lên bếp rồi đun nóng với dầu ăn, sau đó bạn cho cua vào chiên sơ, rồi vớt ra để ráo dầu. Khi sơ chế thì các bạn nhớ tách cua và đập dập càng để khi chiên không bị nổ, bắn dầu.
Bước 3: Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp, rồi phi thơm hành khô với ít dầu ăn sau đó bạn lại cho cà chua vào cho xào mềm rồi cho chừng một lít nước lạnh vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho quả dọc vào đun chín quả dọc sẽ có vị chua, hoặc bạn nếu không tìm thấy quả dọc bạn có thể thay thế bằng me hay quả sấu đều được nhé rồi bạn lấy ra nghiền nát, cho trở lại nước. Tiếp tục cho cua vào, đun sôi, nêm vừa gia vị gồm mì chính, nước mắm, muối, đường sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục đun tới khi cua gần chín thì cho đậu bắp vào. Cuối cùng khi cua chín thì rắc hành lá, mùi tàu, tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Khi canh đã chín, khi bạn múc canh ra tô, thì bạn cho lên trên vài lát ơt,và ăn nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon nhé.
Món canh chua cua biển đã hoàn thành xong rồi đó, bạn cùng cả nhà thưởng thức món canh ngọt và cực ngon này thôi nào. Đối với bạn bạn cũng không cần quá khó khăn đúng không nào, cần một chút tỉ mỉ và thời gian cùng với cách nấu canh chua cua biển trên thì thành công sẽ đến với bạn thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cua biển cực ngon này nhé!
