Món canh chua là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là khi mùa hè về đây sẽ là một món canh giúp cả nhà giả nhiệt hiệu quả,. Món canh chua cũng được chế biến với rất nhiều kiểu khác nhau bạn có thể chế biến với các món cá hay thịt đều rất là ngon. Canh chua đầu cá hồi là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Ngoài là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, canh chua cá hồi còn là món ăn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Để học cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon, không bị tanh cũng cần phải có bí quyết. Hôm nay chúng ta cùng nhau học cách nấu canh chua đầu cá hồi bổ dưỡng này nhé.
Đầu tiên các bạn cùng chúng tôi đi chợ chọn mua nguyên liệu đã nhé. Nguyên liệu đầy đủ sẽ góp phần làm nên sự thành công của món ăn đó nhé.
Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi:
– 500g đầu cá
– 2 trái cà chua
– 5 trái đậu bắp
– 1 vắt me chín
– 100g giá đỗ
– 200g bạc hà (dọc mùng)
– 1/4 trái thơm (dứa)
– Rau om ngò gai.
Lưu ý: Cách chọn đầu cá hồi ngon dành cho bạn
Cách để chọn được đầu cá hồi tươi và ngon rất đơn giản, các mẹ chỉ cần chọn những đầu cá nào có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục. Các bạn nên ăn đầu cá Na Uy hơn đầu cá Sa Pa, bởi cá hồi được nuôi ở vùng lạnh thì thịt cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi trong nước. Đầu cá hồi cũng phổ biến nhất là nấu lẩu, nấu canh chua,hay sốt hoặc nướng và cho dù chế biến theo cách nào thì cũng đều rất ngon, ngọt nước, ngọt thịt và màu đẹp mắt. Tuy nhiên, nếu người nào không thích ăn đầu cá hồi bởi sợ mùi tanh của nó, vì vậy bạn cần biết cách sơ chế cho hết mùi tanh thì đây sẽ là một món ăn thật sự tuyệt vời, cả về mùi vị, màu sắc và dinh dưỡng.
Cách sơ chế đầu cá hồi:
Cách mình thường làm là rửa sạch đầu cá, chặt thành miếng nhỏ (khoảng 6 – 8 miếng), sau đó bóp với muối trắng, ướp một lúc rồi rửa sạch. Tiếp theo mình lại đổ một chút rượu trắng và gừng đập dập vào bóp với đầu cá, ướp khoảng 10 phút thì rửa sạch và đem đi chế biến các món ăn.
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn có thể bắt tay vào công việc nấu món canh chua đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng này thôi nào.
Cách nấu canh chua đầu cá hồi
Bước 1:
– Đậu bắp thái xéo. Thơm thái lát.
– Cà chua thái múi cau.
– Rau om ngò gai cắt khúc.
– Bạc hà thái xéo.
– Dầm me với 1/2 chén nước lọc lấy nước me.
Bước 2: Sơ chế cá hồi.
Đầu cá hồi bạn đem rửa sạch với muối và chút rượu, sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sơ cá với một chút muối, nước mắm, tỏi bằm, và 1 ít tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập. Bạn làm như vậy sẽ làm cho cá không còn mùi tanh nữa đâu nhé. Sau đó bạn tiến hành bắt một nồi nước lên bếp cho sôi thì bạn cho cá, nước me vào.
Bước 3: Nấu canh
Khi nước sôi trở lại thì bạn hớt bọt cho nước trong và ngon hơn. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm thêm đường,và muối, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt vừa ăn, và cuối cùng là bạn thêm giá, bạc hà.
Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt cho đẹp mắt và thơm hơn nhé.
Thành phẩm:
Đầu cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3 là loại chất béo rất tốt cho hệ tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể. Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình mình cũng như bạn.
Canh chua cá hồi ăn nóng cùng với bún hay cơm trắng đều rất ngon. Khi ăn nhớ dùng kèm bát nước mắm ngon với vài lát ớt nhé! Vậy là bạn đã có một tô canh chua cá hồi cực thơm ngon rồi. Cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon cả bữa cho mà xem…
Chúc các mẹ nội trợ đảm đang sẽ thực hiện thành công món canh chua đầu cá hồi này nhé!
