Chè là một món ăn ngon và được rất nhiều người ưa thích vào trời hè nóng bước. Chè đậu xanh được nấu từ nguyên liệu chính là đậu xanh và gồm một số nguyên liệu phụ gia khác. Sau đây xin mời các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh nhé.
nguyên liệu
Để nấu chè đậu xanh chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau đây:
-đậu xanh đã cà vỏ
– hạt kê
-đường phèn
– Bánh tráng nướng
Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản mà chúng ta có thể tìm mua ở bất kì quán đồ khô nào thì ta đã có thể nấu được ngay món chè đậu xanh ăn mát lạnh rồi đó. Bây giờ chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh thôi nhỉ.
cách làm
1: Với món ăn thì tất cả các món ăn để nấu được ngon thì điều đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu ngon đã. Chè đậu xanh cũng không ngoại lệ, với chè đậu xanh thì việc lựa chọn đậu xanh có liên quan trực tiếp đến hương vị của chè khi chúng ta ăn đó. Với đậu xanh dùng để nấu chè ta nên chọn loại đậu vàng và dẻo, đặc biệt các bạn nên chọn đậu mà được phơi khô tốt ý. Sau khi chúng ta chọn được đậu xanh xong thì giờ ta mang đậu xanh đi rửa sạch với nước. Bạn tiến hành rửa đậu xanh với nước 2 – 3 lần để đảm bảo độ sạch cho đậu xanh nhé. Sau khi bạn rửa đậu xanh xong thì chúng ta tiến hành đổ đậu xanh vào một chiếc thau nhôm và đổ ngập nước để ta ngâm đậu xanh cho nó nở và mềm ra nhé.
2: Sau khi chúng ta hoàn tất thời gian ngâm đậu xanh thì ta tiến hành mang đậu xanh đi ninh. Đầu tiên các bạn đun đậu xanh với lửa lớn cho đến khi nồi đậu xanh sôi thì chúng ta hạ lửa nhỏ xuống và ninh đậu xanh. Các bạn đun cho bao giờ đậu xanh nhừ thì ta bắt xuống và tắt bếp nhé.
3: Với hạt kê, đầu tiên chúng ta cũng mang hạt kê đi rửa sạch, sau khi ta mang hạt kê rửa sạch xong rồi thì chúng ta chuẩn bị một xoong bỏ hạt kê vào bên trong và đổ nước vào. Bạn đổ nước sao cho nước ngập hạt kê khoảng 2 đôt ngón tay rồi ta tiếp tục cho nồi hạt kê lên bếp đun sôi với lửa lớn và hạ khi nồi hạt kê sôi. Khi hạt kê sôi thì chùng ta hạ lửa và dùng muôi để khuấy nồi hạt kê sao cho hạt kê của chúng ta nhừ thì ta bắt xuống.
4: Sau khi ta chuẩn bị được 2 nguyên liệu hạt kê và đậu xanh rồi thì chúng ta tiến hành lấy một chiếc xoong to hơn và đổ lẫn hạt kê và đậu xanh vào nhau rồi bắt lên bếp đun tiếp cho nhừ. Sau khi bạn đun nhừ thì chúng ta cho thêm đường phèn vào là hoàn thành nồi chè đậu xanh rồi đó. Tùy theo khẩu vị của từng người mà bạn nên cho đường phèn như thế nào nhé.
thành phẩm
Chè đậu xanh hạt kê là một trong những món chè ăn vô cùng ngon. Chè hạt kê khi ăn cho thêm đá vào ăn cùng tạo nên vị ngọt ngọt và mát thì tuyệt vời cho mùa hè đó.
Nào bây giờ cùng nhau thưởng thức món chè đậu xanh hạt kê của chúng ta thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé!
