Cách nấu chè thái, Thái Lan mà một nước có khí hậu nhiệt đới, chính vì thế mà Thái Lan có nguồn nguyên liệu phong phú về trái cây. Chính bởi sự phong phú về trái cây nên người dân ở đây đã dùng nó làm nguyên liệu cho nhiều món tráng miệng khác nhau. Một trong số đó chính là chè, chè là sự kết tinh của sự hài hòa giữa các loại hoa quả, nó là một món ăn hài hòa thanh mát để làm vừa lòng các thực khách.
Với đường phố Sài Gòn thì chè thái từ lâu đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực đường phố. Sau đây, các đầu bếp của sucsongkhoe.com sẽ chỉ dẫn Anh chị 3 cách chế biến món chè Thái chuẩn ngon ko kém ngoài tiệm, mời anh chị em tham khảo nhé.
nguyên liệu
Với sự du nhập vào làng ẩm thực và chè thái đã nhanh chóng chiếm lĩnh được tình cảm của mọi người qua khẩu vị của món chè. Chè thái là một món ăn hấp dẫn bởi sự đa dạng về màu sắc cũng như nguyên liệu làm chè. Tất cả các hương vị kết hợp lại bởi sự quyến rũ của sầu riêng hay nước cốt dừa đặc sắc thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi đi làm món chè thái nhé.
trái cây : tùy theo bạn thích ăn loại nào thì ta mua loại đó.
– 2 muỗng canh si rô dâu (hoặc 1 muỗng cà phê màu thực phẩm)
– Thạch dừa
– 1 trái lê
– 50 g bột sương sáo đen (mua ở siêu thị)
– Đường (tùy khẩu vị)
– 5 múi sầu riêng
– 100 g bột năng
– 1 bó lá dứa
– 1 lon sữa đặc
– Nước lọc
– 100 ml nước cốt dừa
– 300 ml sữa tươi không đường
– Nồi, bếp, máy xay sinh tố, muỗng…
1: Chuẩn bị trái cây
2: Một nguyên liệu không thể thiếu đó là sầu riêng
3: Khi ăn bạn cho đá bào xuống dưới, bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng bạn thêm phần sầu riêng đã đánh nhuyễn vào, trộn đều là hoàn thành rồi. Ngoài ra, nếu muốn bạn có thể thêm nước cốt dừa vào cho thơm nhé!
Cách làm
Bước 1: Với nhãn bạn tiến hành bóc vỏ bỏ hột, với mít bạn bóc múi bỏ hột và xé thành sợi vừa. Với lê bạn tiến hành gọt vỏ thái nhỏ theo hạt lựu và mang ngâm với nước đá cho giòn. Bạn ngâm khoảng 15-30p rồi mang để khô và dùng 2 muỗng siro dâu để tạo màu nhé.
Bước 2: Bạn tiến hành trộn bột năng với lê và sau đó đem luộc tới khi nổi lên và vớt ra tô có chứa nước đá.
Bước 3: Tiếp theo bạn tiến hành hòa bột sương sáo đen với nước lọc rồi khuấy đều lên cho bột tan. Bạn dùng 800mll nước sôi đổ vào chỗ bột và tiếp tục khuấy đều. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh đường và dầu chuối vào rồi khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 4: Bạn tiến hành xay 200ml nước với lá dứa rồi lọc qua lấy nước.
Bước 5: Bạn trộn bột rau câu với đường và khấu đều lên, cho thêm 1 lít nước sôi rau câu. Khi hỗn hợp sôi bạn cho thêm nước dá dứa vào và vài giọt dầu chuối rồi tiến hành cho vào tủ lạnh chờ đông.
Bước 6: Tiếp theo bạn dùng máy xay sinh tố say hỗn hợp gồm nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và sầu riêng. Bạn xay cho nhuyễn ra là được.
Bước 7: Tiếp theo với sương sáo bạn tiến hành cắt nhỏ và rau câu thì thái vừa ăn. Để tạo thành bạn cho thêm các loại hoa quả vào ly và dưới nước cốt dừa lên và thưởng thức.
thành phẩm
Với chè thái thì bạn có thể tùy chọn được các loại hoa quả mình thích nhưng mà riêng sầu riêng thì không thể bỏ qua nhé. Vì sầu riêng là hương vị chính của chè thái.Chúc bạn ngon miệng với cách làm chè thái ngon tại nhà từ sucsongkhoe.com.
