Cá nục là một loài cá được khá nhiều người yêu thích và lựa chọn để nấu trong những bữa cơm hàng ngày. Sở dĩ nó lại chiếm được cảm tình của những người nội trợ và đầu bếp vì thịt của nó rất thơm ngon nếu các bạn càng nấu thì thịt càng rắn chắc. Từ loài cá này chúng ta có thể biến tấu nó thành nhiều món ăn khác nhau trong đó có món cá nục rim tỏi ớt. Món ăn này thì cũng tương tự như khi chúng ta nấu cá nục kho nước mía chỉ thay đổi một số nguyên liệu phụ bởi vậy chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là chúng ta có thể hoàn thành món ăn này một cách dễ dàng.
Trong cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, nhất là lượng đạm trong cá nhiều hơn so với các loài động vật khác. Đặc biệt cá đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển não bộ của trẻ. Vì thế các mẹ hãy làm phong phú thực đơn hằng ngày của gia đình bằng những món ăn từ cá.
Hãy cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu cách nấu món cá nục rim tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn lại rất dễ thực hiện này nhé!
Nguyên liệu làm món cá nục kho tỏi ớt
– 2 con cá nục
– 1 quả ớt ( các bạn thái thành những lát mỏng )
– 2 cây : hành lá
– gia vị : 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê màu dầu điều, một chút tiêu bột, 200ml bia, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh
Cách làm cá nục kho tỏi ớt
Cá nục sau khi mua về các bạn đem mổ bụng rồi bỏ hết phần ruột, rửa sạch phần bên trong bụng cá bao gồm các đường máu để không bị tanh. Sau đó các bạn ngâm cá trong 200ml bia khoảng 15 phút. Bia có tác dụng khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Sau 15 phút các bạn vớt cá ra và dùng giấy thấm khô thân cá cho ráo nước. Các bạn dùng dao khứa thân cá để khi ướp cá sẽ dễ dàng thấm đều gia vị và khi kho cá cũng nhanh được hơn.
Tiếp theo tiến hành ướp cá cùng với 1 thìa bột canh khoảng 15 phút.
Các sau khi ướp thấm đều gia vị thì cho phần đầu cá vào rán trước khi nào thấy cả 2 mặt vàng đều là được. Các bạn cho thêm vài lát gừng vào chiên cùng cá để tạo độ thơm đồng thời giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Các bạn tiến hành làm sốt trong lúc đợi cá. Hỗn hợp bao gồm : 2 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê màu điều rồi đánh tan. Tiếp tục cho vào 1/2 bát con nước lọc + 1 chút tiêu xay + 1/2 tỏi băm + 1 ít ớt sừng thái lát. Sau đó các bạn khuấy đều cho các gia vị tan đều.
Sau khi cá chín đều ta cho cá ra một cái đĩa. Chuẩn bị một chảo khác rồi cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Các bạn cho 2 con cá đã rán vào chảo và đổ luôn phần nước sốt đã chuẩn bị vào. Lưu ý chúng ta tiến hành rim với lửa nhỏ và cần lật cả thường xuyên để gia vị dễ thấm hơn. Các bạn đun đến khi nào thấy nước sốt cạn dần và chuyển sang dạng sệt là được. Sau đó các bạn cho cá ra đĩa rồi cho phần nước sốt này lên trên, chúng ta có thể trang trí ít mùi và ớt tỉa hoa để đĩa cá thêm sinh động và trông hấp dẫn hơn.
Chỉ cần vài bước thực hiện hết sức đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong món cá thơm ngon này rồi. Hãy bỏ chút thời gian để chuẩn bị bữa cơm gia đình thật đầy đủ và ngon có như vậy chúng ta mới có thể giúp không khi lúc nào cũng đầm ấm và vui vẻ.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
