CÁCH nấu MÓN CÀ RI sườn heo ngon tuyệt
Trong thời tiết nóng nực của mùa hè, như thế này thì các món ăn từ rau củ, luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ, , các món ăn rau củ ngoài tác dụng giải nhiệt còn cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cà ri là món ăn được chế biến từ các loại củ quả, thơm ngon và có tác dụng giải nhiệt rất tốt, phù hợp để thay đổi khẩu vị của gia đình bạn, trong mùa hè nóng nực này. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món cà ri sườn heo này cực kì đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu cần để chế biến món cà ri sườn heo
– Sườn heo: 500g.
– Nấm rơm: 150g.
– Khoai lang, khoai môn: mỗi thứ 500g.
– Khoai tây: 300g.
– Cà rốt: 300g.
– Sữa tươi: 200ml.
– Hành lá, ngò rí: 100g.
– Bột cà ri: 1 gói 5g.
– Gia vị: hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Một số lưu ý để chọn được sườn ngon :
– Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.
– Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi.
– Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, chú ý là bạn không chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ nha. Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo .
Các bước thực hiện món cà ri sườn heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hành, tỏi chúng ta làm sạch và băm nhuyễn. Đối với sườn heo mua về chúng ta rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp sườn trong khoảng tầm 30 phút với 1 thìa hạt nêm,1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa tỏi, hành băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột cà ri,1 thìa dầu ăn để gia vị nhanh thấm.
– Đối với nấm rơm chúng ta làm sạch, cắt đuôi, có thể để nguyên hay cắt đôi bạn nhé. Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn nấm rơm loại nhỏ và để nguyên.
– Khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa thành các hình khối đẹp mắt theo sở thích.
– Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái mịn.
Bước 2: Phi thơm dầu ăn với 1 thìa hành, tỏi đã băm nhuyễn, khi hành tỏi bắt đầu dậy mùi thơm, bạn cho vào 1 thìa bộ cà ri và 1/2 thìa ớt bột hoặc bột điều để tạo màu.
Bước 2: Đun sôi 1 lít nước với 1/2 thìa muối và 1/2 thìa bột ngọt, khi nước sôi bạn thả sườn vào, khoảng 15 phút sau bạn cho các loại củ khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt vào để nấu chín. Chúng ta vặn lửa vừa, đun khoảng tầm 20 phút, khi thấy sườn và các loại củ đã chín tới, bạn cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn là được. Sau đó, bạn cho 200ml sữa tươi vào để cà ri có độ sền sệt.
Bước 5: Tiếp đó, cho hỗn hợp đã phi màu sẵn ở trên và hành lá, ngò rí thái mịn vào để tăng thêm mùi thơm và độ hấp dẫn của món ăn, đừng quên rắc thêm một chút tiêu nữa cùng với ít là ngò thơm cho bắt mắt.
Thực hiện theo đúng quy trình như trên đảm bảo các bạn sẽ có món cà ri sườn heo thơm ngon đúng điệu rồi đấy, ăn kèm với bánh mì bơ tỏi thì không thể chê vào đâu được. Mùa hè nóng nực mà có tô canh cà ri sườn heo thì phải nói là quá tuyệt vời, bữa cơm gia đình sẽ ngon miệng hơn.
