CÁCH NẤU MÓN MÌ TRƯỜNG THỌ CỰC NGON
Vào những ngày tết cổ truyền, mọi người thường làm những việc làm nhằm đem đến cho một năm may mắn, vạn sự khởi đầu nan. Ngày tết với những món ăn đặc trưng như bánh chưng, thịt heo…Những món ăn như thế trong những ngày tết thì nó sẽ làm nhanh ớn. Để chế biến được một món ăn vừa ý nghĩa mà vừa ngon bổ trong những ngày tết thì hãy đến với chúng tôi, Món mì trường thọ. Đặc biệt đối với tục lệ của nước ta thì vào những ngày đầu năm ta thường nấu món mì trường thọ để cho một năm thêm may mắn và đầm ấm. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu món mì trường thọ này.
Nguyên liệu để chế biến
– Thịt vịt
– Thịt xá xíu
– Tôm sú lớn
– Mì vàng sợi lớn
– Một ít dưa cải, ngò, hành lá
– 100g bông hẹ
– 100g Rau cần tây
– Nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt
– 4 tai Nấm đông cô
– 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn
– Gia vị: nước tương, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào
Các bước chế biến
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế mì. Cho vào nồi khoảng 3l nước đun sôi, để cho nước sôi bốc hơi lên thì ta cho mì vào để luộc, ta bỏ trực tiếp mì vào luộc tầm 4- 5 phút sao cho cọng mì mềm thì vớt ra, Cho vào rổ và để ráo nước. Lưu ý về cách luộc mì, tùy vào mỗi loại mì khác nhau mà ta có thời gian luộc sao cho phù hợp, luộc cho đến khi cọng mì vừa mềm, đừng quá dai cũng đừng quá bở. Sau đó để sang một bên.
Bước 2: Nấm sau khi mua về ta rửa sạch, cho tí muối vào rửa sau đó cắt lát nhỏ và cho vào rổ để ráo. Hẹ cũng thế, ta cũng rửa sạch và cắt từng khúc rồi để ráo. Tiếp đó ta bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một tí dầu chờ tới khi chảo nóng dầu thì cho nấm và đầu hẹ vào để xào. Ta xào đều tay cho nấm chín.
Bước 3: Sau khi nghe mùi thơm dậy lên của nấm cùng với hẹ, ta tiếp tục cho mì đã luộc để ráo nước vào xào chung cho đến khi mì mềm và nhìn hấp dẫn.
Bước 4: Sau khi đang xào thì ta cho gia vị vào, cho hạt nêm, dầu có trong mì tôm cùng với dầu me, xì dầu và tương đen, mì xào ta trở đều tay cho gia vị được nêm nếm tan đều và thấm vào cọng mì. Đến khi mì bốc mùi thơm, canh xào khoảng 5 phút thì mì thấm vị và ngon, không bị cháy.
Khi mì chín ta cho mì ra đĩa và cho nấm lên phía trên đĩa mì. Ta trang trí thêm một vài trái ớt đỏ cùng với vài cọng ngò cho thơm. Như vậy thôi đã thu hút mọi người chú ý đến món mì trường thọ này rồi. Món ăn có tính thẩm mỹ sẽ thu hút mọi người chú ý khi chưa thưởng thức. Vì vậy tính thẩm mỹ là một yếu tố quan trọng mà chúng ta phải làm bắt mắt.
Với các bước hết sức cơ bản cùng với nguyên liệu mì, nấm cực kì dễ tìm, mì gắn liền với đời sống sinh viên. kinh phí để nấu món này vô cùng thấp mà lại thơm ngon thì rất tuyệt vời đấy. Độ dai của mì kết hợp với độ ngọt của nấm và độ thơm của lá hẹ đã mang đến một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Ngày tết đã đến, những món mì trường thọ này rất có ý nghĩa vô cùng, mang lại cả năm may mắn, vui vẻ sung túc cho cả gia đình. Vì thế mọi người thường hay làm vào những ngày đầu xuân để cầu mong đều tốt lành. Hãy học hỏi cách làm món mì trường thọ này để chế biến trong những ngày tết cũng như đem lại khẩu vị mới lạ cho cả nhà khi xuân về.
