Súp gà là một món ăn quen thuộc, cực kỳ phổ biến và có rất nhiều cách chế biến khác nhau sau khi qua tay các đầu bếp cải tiến. Đồng thời, súp gà còn là món ăn có rất nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng, giúp các em nhỏ phát triển tốt nhất, người ốm mau chóng lấy lại sức khỏe. Chính vì thế, các bạn đọc giả cùng với sucsongkhoe.com vào bếp học cách nấu súp gà nhé. Mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây.
Nguyên liệu nấu súp gà
Để nấu súp gà cho bữa ăn gồm từ 2 đến 3 người, bạn cần chuẩn bị theo nguyên liệu như sau:
- 20 cây nấm hương khô, loại nhỏ
- 8 chén nước + ½ chén nước (để riêng)
- 2 thìa canh quả kỉ tử khô
- 4 quả táo đỏ khô
- 1 con gà cỡ nhỏ, khoảng 1,5-1,8 kg
- 1 thìa canh dầu ăn
- 5 lát gừng
- 2 thìa canh rượu
- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
- Muối
Tùy theo số lượng thành viên của gia đình mình, bạn hãy cân chỉnh lại số lượng nguyên liệu cho phù hợp nhất.
Cách làm súp gà tại nhà
Bước 1:
Nấm hương khô bạn rửa với nước muối một lần, sau đó rửa lại với nước sạch thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm chúng trong nồi súp có chứa khoảng 8 chén nước trong khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Khi đã đủ thời gian ngâm hoặc nấm đã nở hết, bạn vớt ra, rửa lại với nước lần nữa rồi cắt bỏ cuống rồi đổ lại vào nồi súp.
Bước 2:
Quả kỷ tử và táo khô bạn rửa sơ qua với nước muối loãng một lần và nước sạch rồi cho vào nồi nước súp. Bắt nồi súp này lên bếp, bật lửa lớn và đến khi sôi thì lập tức chỉnh lửa nhỏ hạ nhiệt xuống.
Bước 3:
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước nhiều lần. Tốt nhất là chà sát với muối hột khắp thịt rồi rửa lại với nước lạnh để khử mùi tanh. Sau đó bạn để gà trong rổ rồi dùng khăn sạch thấm khô xung quanh. Cắt và đặt ức gà sang một bên để có thể chế biến những món ăn khác. Phần còn lại cắt thành miếng to và đặt qua một bên.
Bước 4:
Khi nước súp gà đã hầm được 30 phút, bạn bắt chảo lên bếp khác, bật lửa vừa rồi khi chảo nóng bạn vặn lửa nhỏ, thêm dầu ăn, bỏ gừng thái nhỏ vào xào trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 phút.
Bước 5:
Khi gừng hơi có màu vàng bạn xếp gà vào chảo thành một lớp rồi tiến hành áp chảo đến khi gà có màu vàng cháy xém thì đảo đều. Khi gà đã được nấu chín thì tắt bếp.
Bước 6:
Rút chảo gà vào trong nồi nước súp đang hầm, cho thêm một chút rượu gạo và và đóng nắp lại ninh cho mềm. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ vừa. Thêm muối và hành lá ngay trước khi thưởng thức.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món súp gà này rồi. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy bất ngờ vì cách nấu súp gà lại đơn giản đến như vậy. Món này rất thích hợp khi ăn nóng và ngon nhất là khi vừa nấu xong. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm súp gà bổ dưỡng tại nhà nhé!
