Những món ăn sơn hào hải vị đã quá quen thuộc với rất nhiều gia đình thì cũng là lúc nhiều chị em tìm đến những món ăn đậm nét dân dã nhưng độ cuốn hút của nó thì không diễn tả nỗi. Chỉ một vài con khô cá lóc và thêm một ít gia vị là có ngay một món cá lóc chua ngọt có thể hớp hồn bất cứ ai thưởng thức ngay lần đầu tiên. Cùng vào bếp và trổ tài với công thức làm khô cá lóc rim chua ngọt ở dưới cho bữa cơm gia đình của mình hay chiêu đãi trong những bữa nhậu tụ tập, xum họp cùng người thân và bạn bè.
Nguyên liệu làm khô cá lóc rim chua ngọt
Cho 2 phần ăn
- Cá lóc ( khô cá lóc) : 300 gr
- Đường trắng : 2 muỗng canh
- Nước mắm : 1 muỗng canh
- Ớt : 2 trái
- Tỏi : 1/2 củ
- Nước : 1 muỗng canh
- Giấm gạo : 1 muỗng canh
- Dầu ăn : 2 muỗng canh
Cách làm khô cá lóc rim chua ngọt
Bước 1. Lấy cá khô đã chuẩn bị chặt từng khúc một vừa ăn. Sau đó đem rửa sạch cho ra hết những phấn cá còn dính, lấy mốt cái nồi rồi đổ nước vào đến khi nước sôi thì bỏ cá khô vào để luộc sơ qua. Khi luộc xong thì vớt ra để vào rổ cho cá khô được ráo.
Bước 2. Giã 1 củ tỏi đã được bóc vỏ cùng với 1 trái ớt hiểm. Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng giấm gạo vào chung một cái chén, khuấy đều hỗn hợp này lên đến khi đường tan ra.
Bước 3. Bắc chảo và đun nóng lên, rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến khi thấy dầu nóng thì bỏ cá khô vào chảo chiên lên,chiên đến khi cá khô cho ra màu hơi vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4. Bắt chảo lên bếp, cho khô đã chiên và đỗ hỗn hợp giấm đường nước mắm vào đảo đều cho thấm gia vị. Rim đến khi nước mắm này keo sệt lại, quyện chặt hết vào khô lóc là được rồi nha.
Bước 5. Khô ăn với cơm nóng hay nguội đều ngon. Món này ăn cơm vào thời tiết chuyển sang mùa mưa không gì ngon bằng nhé. Nếu không có cá khô lóc thì bạn cũng có thể thay khô cá lóc bằng khô cá đù cũng rất ngon miệng đấy.
Bạn đã có món gì ngon để chiêu đãi cả nhà trong bữa tối hôm nay chưa? Nếu chưa có hay vẫn còn đang suy nghĩ thì hãy thử làm món mới ngay với công thức làm khô cá lóc chua ngọt nhé, Còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức món này trong những ngày đông se lạnh nữa phải không nào. Đảm bảo món cá lóc rim chua ngot này sẽ hạ gục được tất cả các thành viên trong gia đình bạn cho mà xem. Hãy chia sẻ cho mọi người cùng làm nha, chúc các nàng thành công!
