Bò lúc lắc là món ăn ngon nhưng cách chế biến lại rất đơn giản. Bò lúc lắc kết hợp với nui dai mềm là món ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng cho cả gia đình. Thịt bò mềm, rau củ ngọt và nui dai dai thấm đẫm trong nước sốt chua ngọt, nghe thôi cũng đủ thấy đói bụng rồi đúng không? Bạn có thể tham khảo công thức nấu nui xào bò lúc lắc ở dưới đây để thực hiện.
Nguyên liệu làm nui xào bò lúc lắc
Dành cho 4 phần ăn
- Nui : 200 gr
- Ớt chuông ( xanh và đỏ) : 200 gr
- Cần tàu : 20 gr
- Tương cà : 6 muỗng canh
- Nước tương : 2 muỗng canh
- Muối : 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn : 3 muỗng canh
- Thịt bò : 300 gr
- Hành tây : 50 gr
- Tương ớt : 6 muỗng canh
- Dầu hào : 3 muỗng canh
- Đường trắng : 4 muỗng canh
- Tiêu : 1/3 muỗng cà phê
- Tỏi băm : 15 gr
Cách làm nui xào bò lúc lắc
Bước 1. Bắc một nồi nước sôi, cho 200gr nui vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, luộc 10-12 phút cho nui chín. Vớt nui ra đem xả qua nước lạnh, sau đó vớt nui để ráo nước. Lúc này nui sẽ có kết cấu dai mềm và mang màu trứng tươi tự nhiên. Rưới vào tô nui 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để nui không bị dính vào nhau.
Bước 2. Pha nước sốt cho bò lúc lắc gồm: 80gr tương cà, 80gr tương ớt, 60gr đường trắng, 40gr dầu hào, 30ml nước tương.
Bước 3. Thịt bò cắt miếng vuông nhỏ, ướp với 15gr tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 4. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 100gr ớt chuông xanh, 100gr ớt chuông đỏ và 50gr hành tây cắt miếng vuông vào xào sơ. Sau đó thêm 50ml nước lọc, xào cho ớt chuông vừa đổi màu đậm và chín tới thì gắp hết ớt và hành tây ra khỏi chảo. Tiếp theo cho thịt bò vào xào vừa chín tái thì thêm ớt chuông vào cùng với nước sốt pha sẵn.
Bước 5. Xào thêm 2 phút cho thịt bò và rau củ thấm nước sốt thì thêm 20gr cần tàu cắt khúc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc thịt bò lúc lắc ra dĩa nui và thưởng thức thôi.
Bước 6. Thịt bò mềm ngon, thấm đều gia vị. Bò lúc lắc là cái tên khá quen thuộc, khá được ưa chuộng và không mất nhiều thời gian chế biến nên bạn có thể nấu ngay cho bữa sáng của mình và gia đình. Cùng vào bếp để thử ngay nhé.
Với công thức nấu nui xào bò lúc lắc đơn giản như trên, chỉ sau sáu bước nhỏ, bạn đã có một đĩa nui xào bò lúc nóng hổi ăn kèm với cơm để cùng thưởng thức cùng gia đình và người thân rồi. Chúc các nàng thành công!
