Tỏi ngâm giấm là một cách giúp giảm đi mùi vị khó chịu của tỏi, bên cạnh có nó còn tăng công dụng của tỏi đối với sức khỏe chúng ta rất nhiều. Tuy nhiên không phải ai cũng thành công với việc làm tỏi ngâm giấm này. Hiểu được điều đó, chúng tôi giới thiệu đến bạn đọc bí quyết làm tỏi ngâm giấm đúng cách. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay bỏ túi công thức này nào!
Công dụng của tỏi ngâm giấm
Theo Đông y, tỏi có vị cay, tính ấm, có công dụng hành khí trệ, làm ấm tỳ vị, giải độc và sát trùng. Do đó, nó thường được dùng để chữa các chứng bệnh như đầy bụng, chậm tiêu, rối loạn tiêu hóa, đau bụng do lạnh, tiêu chảy, ho gà, mụn nhọt, đỉnh độc,…
Trong môi trường axit, tác dụng của tỏi tăng gấp 4 lần nên dùng tỏi ngâm giấm là rất tốt cho sức khỏe mọi người.
Vì sao tỏi ngâm thường có màu xanh?
Rượu tỏi được thực hiện đúng các bước trước khi ngâm mà màu rượu ngả sang xanh thì có thể loại tỏi bạn chọn ngâm còn non.
Một số trường hợp khác có thể do rượu dùng để ngâm chưa đúng nồng độ hoặc nồng độ quá cao.
Rượu tỏi ngả màu xanh vẫn dùng được chứ không nên đổ đi. Tuy nhiên, chất lượng điều trị bệnh sẽ giảm so với loại tỏi già và ngâm đúng cách.
Cách làm tỏi ngâm giấm không bị xanh
Nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm không bị xanh
- Giấm táo
- Tỏi củ
- Muối
- Đường
- Bột tỏi
- Ớt trái (nếu muốn)
Cách làm tỏi ngâm giấm
Bước 1
Tỏi tách riêng từng tép, bóc sạch vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi mỗi tép
Bước 2
Tiến hành cho tỏi vừa bóc vỏ vào hũ thủy tinh.
Đặt chảo lên bếp, cho giấm, đường, nước, muối, bột tỏi vào đun sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 3
Sau khi nước giấm nguội hẳn thì đổ nước giấm vào hũ tỏi. Cuối cùng đậy thật kín nắp lọ, lắc mạnh để nước ngâm giấm thấm đều hết lọ.
Một số điểm cần chú ý ngâm giấm tỏi
Chọn loại giấm có chất lượng tốt nhất. Tuyệt đối không thay thế giấm bằng các thành phần có tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm giấm và có thể gây hại cho sức khỏe. Giấm trắng luôn là lựa chọn tốt nhất cho các món ngâm giấm.
Lọ thủy tinh chứa tỏi phải được làm sạch và làm khô ráo trước khi cho tỏi vào lọ để tránh tình trạng hư hại về sau.
Trên đây là bí quyết làm tỏi ngâm giấm đúng cách mà bạn đọc không nên bỏ qua. Chúng tôi hi vọng với những thông tin ở bài viết trên, bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về quy trình làm tỏi ngâm giấm cũng như công dụng của tỏi ngâm giấm đối với sức khỏe con người.
Chúc các bạn thành công và cũng đừng quên đồng hành cùng sucsongkhoe.com mỗi ngày nhé!
