Xoài lắc khá hot hiện nay, được nhiều bạn trẻ cực kì yêu thích. Bạn dễ dàng được thưởng thức món ăn vặt này tại các quán trà sữa hoặc quán nước vỉa hè, hàng ăn vặt. Tuy nhiên không phải ở đâu bạn cũng được thưởng thức đúng vị xoài lắc Sài Gòn. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn đọc cách làm xoài lắc ngon đúng vị Sài Gòn đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà và mời bạn bè thưởng thức. Mời các bạn theo dõi! 
nguyên liệu
Tùy khẩu vị bạn có thể tăng giảm các loại gia vị và lượng xoài cho phù hợp nhé! Các nguyên liệu cực đơn giản, chỉ gồm:
– 2 -3 quả xoài keo (khoảng 500 – 600gr)
– Hỗn hợp 1 gồm:
+ 3 muỗng cafe nước lọc
+ 2 thìa nước mắm ngon
+ 1 muỗng đường nâu;1,5 muỗng đường trắng
+ 1/2 muỗng ớt bột
– Hỗn hợp 2 gồm:
+ 2 muỗng cafe muối tôm
+ 1 muỗng đường trắng + 1 muỗng đường nâu
+ 1/2 muỗng ớt bột
các bước tiến hành
Đầu tiên bạn phải làm sạch xoài, để ráo nước và gọt sạch vỏ đi nhé. Để món xoài lắc ngon nhất bạn nên chọn xoài keo loại chín vừa, vỏ không vàng ươm, màu xanh đậm, phía cuống xoài hơi ửng vàng, da căng bóng không bị sần hay thâm.
Trộn các thành phần ở hỗn hợp 1. Sau đó đặt lên bếp đun đến khi đường tan ra thì để nguội.
Xoài cắt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1h. Bước này sẽ giúp miếng xoài khi ăn giữ được độ giòn đặc trưng.
Sau 1h ngâm bạn vớt xoài ra để vào rổ cho ráo nước
Trộn xoài với hỗn hợp 1 vừa đun để nguội (hỗn hợp gồm đường nâu, đường trắng, ớt bột, nước mắm). Đảo đều để xoài ngấm gia vị.
Sau đó trộn hỗn hợp 2 gồm các thành phần đã chuẩn bị như trên theo đúng tỉ lệ. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm ớt bột hoặc cắt thêm vài miếng ớt cay vào đều được.
Xoài vừa trộn với hỗn hợp 1, bạn vớt ra cho vào cốc nhựa. Để miếng xoài lắc được ngấm đều gia vị đậm đà nhất, bạn chỉ nên để xoài khoảng 1/2 hoặc 2/3 cốc. Tiếp tục đổ hỗn hợp 2 vào, đậy nắp lại rồi lắc thôi nào. Lắc thật đều tay cho các thành phần thấm đều.
Vậy là đã có ly xoài lắc ngon đúng điệu rồi đấy. Để món ăn thêm ngon bạn cho vào tủ lạnh đến khi mát thì lấy ra thưởng thức thôi.
thành phẩm
Miếng xoài lắc ngấm đều gia vị, cắn vào sẽ có vị giòn của xoài, ngọt của đường và cay the của ớt. Đó chính là thành phẩm của bạn nếu tuân thủ đúng các bước thực hiện và tỉ lệ nguyên liệu như trên.
Thật quá đơn giản để làm nên món ăn vặt nổi tiếng này đúng không. Với những hướng dẫn chi tiết nhất để làm nên món xoài lắc ngon trứ danh, bạn hoàn toàn có thể thực hiện được dù vụng về nhất. Chúc bạn thành công!
