Món khoai lang lắc xí nguội không còn xa lạ gì với chúng ta nữa rồi đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Để thực hiện món ăn này thì cũng không có gì khó khăn cả. Chỉ với vài bước cơ bản là chúng ta hòa toàn có thể tự làm khoai lang lắc xí nguội này ngay tại nhà. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây của chúng tôi nhé!
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị:
Khoai lang: 650 gam
Bột xí muội: 80 gam
Bột chiên giòn: 140 gam
Muối: 2 thìa canh
Dầu ăn: 100ml
Cách thực hiện như sau:
Bước 1:
Khoai lang các bạn mang đi rửa sạch sau đó hãy gọt vỏ rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông dài có hình que. Sau đó các bạn cho khoai lang vào trong chậu ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng
Bước 2:
Cho thêm 140 gam bột chiên giòn vào trong cái bát tô, tiếp theo chúng ta đổ 150ml nước lọc vào trong nữa rồi dùng đũa khuấy cho đến khi nào thấy bột mịn và sệt như vậy là được. Cho tiếp khoai lang vào để làm lớp áo đều bột
Bước 3:
Bắc chảo lên trên bếp rồi sau đó các bạn cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì tiếp tục cho khoai lang đã áo sẵn bột chiên giòn vào chiên. Lật mặt khoai để chiên sao cho được vàng đều. Rồi sau đó chú ý gắp ra giấy thấm cho khô bớt dầu
Bước 4:
Sau đó, các bạn hãy cho khoai vào trong tô, thêm vào khoảng 80 gam bột xí muội vào. Chú ý dùng lực tay xốc mạnh tô khoai lang để khoai được áo thêm một lớp bột cho thật đều lớp bột xí muội
Thành phẩm
Cuối cùng thì các bạn chỉ cần trình bày món khoai lang lắc bột xí muội ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!
Những sai lầm hay mắc phải khi ăn khoai lang:
1. Ăn khoai lang cả vỏ
Vỏ khoai lang chứa nhiều chất kiềm, ăn khoai lang rất tốt cho những ai bị táo bón, nhưng ăn cả vỏ khoai lại không tốt cho hệ tiêu hóa. Những vết nâu, đốm đen trên vỏ khoai khi ăn vào có thể bị ngộ độc thực phẩm.
Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó phải bảo vệ phần vỏ không bị sây sát, không gọt vỏ nếu không cần thiết.
2. Ăn quá nhiều khoai lang cùng một lúc
Nếu ăn quá nhiều khoai để giảm cân sẽ dẫn đến hiện tượng thiếu hụt protein. Quá nhiều chất xơ khi ăn khoai quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu vi khoáng khiến cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng.
3. Ăn khi đang quá đói
Chất bột đường có trong khoai sẽ gây ra hiện tượng tăng tiết dịch vị trong hệ thống tiêu hóa khiến bạn bị nóng ruột, cảm giác bồn chồn, ợ chua, thậm chí là trướng bụng khi ăn quá nhiều khoai khi đói.
Để tránh tình trạng này bạn có thể chế biến khoai thật chín. Khi luộc hay nướng khoai có thể thêm chút rượu vào để phá hủy chất men.
Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn không nên ăn khoai khi đói vì không những không giải quyết được vấn đề dinh dưỡng khi đói mà còn gây hại cho sức khỏe của mình.
4. Ăn khoai lang vào buổi tối
Ăn khoai lang vào buổi tối dễ bị trào ngược axit, đặc biệt là những người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa kém, vì sẽ gây ra hiện tượng đầy bụng, cộng với việc ban đêm sự trao đổi chất thấp nên càng khó tiêu hóa dễ dẫn đến mất ngủ.
Nên ăn khoai vào bữa sáng kèm theo sữa nguyên kem hoặc sữa chua, thêm chút hạt và rau xanh sẽ là bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Tác dụng của khoai lang đối với cơ thể:
– Khoai lang còn là một nguồn cung cấp vitamin C vô cùng dồi dào có tác dụng giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời, hàm lượng vitamin C cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu. Ngoài ra, vitamin C còn góp phần chữa lành vết thương, tạo ra collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao.
– Khoai lang còn là thực phẩm giàu protein. Hàm lượng Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Đặc biệt protein trong khoai lang càng cao thì khả năng giúp cơ thể ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
– Khoai lang còn có vị ngọt thế nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Đường tự nhiên có chứa trong khoai lang sẽ từ từ có thể thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng có trong cho cơ thể. Chính vì thế mà các bạn cũng nên bổ sung khoai lang thường xuyên có như vậy mới giúp cơ thể có đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
