Theo một số ý kiến cho rằng, thịt vịt có tính hàn, dễ gây hiện tượng hậu sản, mất sữa cho con bú. Vì vậy, sau sinh mổ có được ăn thịt vịt không? là câu hỏi đang được các bà mẹ bỉm sữa quan tâm hàng đầu. Để giải đáp thắc mắc ấy, hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn bài viết: “Sau sinh mổ có được ăn thịt vịt?”. Nào, hãy cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu nhé!
Sau sinh mổ có được ăn thịt vịt?
Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc. Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư (đang xạ trị, hóa trị). Ăn thịt vịt có ích cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ kinh nguyệt ít, khí hư bạch đới, sản phụ thiếu sữa……
Sau sinh mổ, việc ăn uống cho bà mẹ là không thể xem thường. Người mẹ cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết để bổ sung sự tiêu hao năng lượng và gọi sữa về. Trong đó, người mẹ hoàn toàn có thể sử dụng thịt vịt nhé!
Một số món ngon từ thịt vịt tốt cho phụ nữ sau sinh mổ
- Cháo vịt đậu xanh
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con khoảng 1,5kg (đã làm sạch, xát rượu gừng cho thơm).
- Gạo thơm: 200g.
- Đậu xanh nguyên hạt: 200g.
- Gừng tươi: 3 củ.
- Hành phi: 50g, hành lá: 100g, rau ngò.
- Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.
- Rau ăn kèm gồm: Rau đắng, giá đậu, cải xanh .
- Nguyên liệu pha nước mắm gồm: Tỏi , chanh , ớt sừng.
Cách làm:
Bước 1: Luộc vịt chín, để nguội, chặt miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước luộc vịt với gạo và đậu xanh thành cháo nhừ.
Bước 3: Múc cháo ra bát lớn, rắc hành lá, rau ngò, tiêu, hành phi lên trên.
Bước 4: Xếp thịt vịt ra đĩa lớn, dùng với cháo nóng, rau cải xanh, rau đắng, giá đậu, chấm kèm nước mắm gừng.
- Thịt vịt trộn rau lang
Nguyên liệu:
- Thịt vịt (ức) 400g.
- Rau lang non 400g.
- Gia vị gồm: Tỏi bằm, tỏi phi, ngũ vị hương, dầu ăn, nước tương, chanh, muối, tiêu, đường.
Cách làm:
Bước 1: Thịt vịt làm sạch, ướp chút muối, đường, ít nước tương, hạt nêm, tỏi băm, ngũ vị hương, để khoảng 10 phút cho thịt thấm.
Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt hòa tan với ít đường.
Bước 3: Đun nóng chảo với dầu ăn. Cho ức vịt vào chiên áp chảo, chín đều hai mặt. Lấy thịt vịt ra, để nguội, xắt lát mỏng.
Bước 4: Rau lang lặt những đọt, lá non rồi rửa sạch, để ráo. Đun nước sôi, cho rau lang vào luộc sơ qua, vớt ra, xả qua nước sôi để nguội.
Bước 5: Trộn thịt vịt với rau lang, rưới nước cốt chanh, nước tương vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên mặt. Dùng ăn trong bữa cơm.
- Vịt om sấu
Nguyên liệu:
- Vịt già 1 con (1,5kg).
- Sấu xanh 5 quả.
- Nấm hương khô 50g.
- 1 nước dừa xiêm 1 lít, sa tế 1 thìa súp, tiêu hạt1 thìa cà phê, hạt nêm 2 thìa cà phê, muối 1 thìa cà phê, đường 1 thìa cà phê, ngò rí, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Vịt già mua nguyên con đã làm sạch, chà xát nhiều lần qua muối cho bớt mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt với sa tế, hạt tiêu, hạt nêm, đường, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch. Nấm hương rửa sạch, bỏ chân, ngâm với nước ấm, vớt ra, rửa lại với nước lạnh.
Bước 4: Bắc nồi, cho nước dừa vào, thả thịt vào nấu. Khi thịt sôi, cho sấu xanh vào, đun sôi lại, sau đó vặn nhỏ lửa, nấu đến khi vịt mềm. Cuối cùng, cho nấm hương vào, đun sôi khoảng 5 phút nữa là được. Lấy sấu ra, giầm lấy bột, cho trở lại vào nồi vịt, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn, nhấc xuống.
Bước 5: Múc ra tô, cho ngò rí, hành lá lên mặt.
Lưu ý khi ăn thịt vịt sau sinh thường
Thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm, vì vậy những người dương hủ tỳ nhược, cảm… thì tạm thời không nên ăn.
Không ăn trứng vịt với thịt ba ba, quả dâu, quả mận.
Khi dùng gà, vịt phối hợp với thuốc để làm món ăn trị liệu, nếu bệnh nhân ngày thường sức khỏe quá kém, tiêu hóa kém,… thì khi làm món ăn, tốt nhất nên lột bỏ hết da và tất cả phần mỡ của gà vịt.
Chúng tôi hi vọng bài viết trên có thể giải đáp cho các chị em về câu hỏi: “Sau sinh mổ có được ăn thịt vịt?”
Chúc các mẹ và bé khỏe mạnh, vui vẻ!
