Tổng hợp các món sườn non thơm ngon, béo ngậy cho bữa cơm thêm đậm đà

4131
0
SHARE

Khi bạn cảm thấy quá ngán với các món thịt luộc thì tại sao không thử vào bếp trổ tài với các món sườn non thơm ngon, béo ngậy cho bữa cơm thêm đậm đà? Nó sẽ là bữa cơm quyến rũ, hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình ngày cuối tuần đấy nhé! Mời bạn đọc cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu cách chế biến các món sườn nhé!

Sườn heo nướng sa tế và mật ong

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 2 tbsp (muỗng canh) mật ong
  • 3 tsp (muỗng cà phê) tỏi băm
  • 3 tsp hành tím băm
  • 3 tsp ớt băm
  • 2 tbsp sa tế
  • Gia vị: 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp nước mắm, 1/2 tbsp dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, chặt khúc và chần sơ qua nước sôi. Sau đó, đem sườn ướp với các gia vị mật ong, sa tế, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 2: Cho sườn lên vỉ nướng và bắt đầu nướng. Trong quá trình nướng luôn lật mặt để sườn chín đều. Sau khoảng 5 phút lại phết nước ướp lên mặt để thịt nướng không bị khô.

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy canh chỉnh nhiệt độ từ 200 – 220 độ C và cài đặt thời gian khoảng 20 phút thịt sẽ chín vừa.

các món sườn

Sườn heo rim sả ớt

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non (chọn sườn tươi, nhiều thịt và có sụn càng ngon)
  • 2 tbsp sả băm
  • 3 tsp ớt băm
  • 1 tsp tỏi băm
  • 1 tsp nước cốt chanh (ướp sườn chiên với ít nước cốt chanh sẽ giúp sườn mềm hơn)
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và chặt sườn thành những khúc vừa ăn và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Bước 2: Sau khi thịt ráo nước, bạn ướp với các gia vị sả, ớt, tỏi, ít muối, 2 tsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tsp nước cốt chanh, 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm và vài giọt dầu ăn.

Bước 3: Làm nóng dầu trên chảo nhỏ và cho sườn vào chiên. Khi sườn đạt đến màu vàng, bạn cho nước ướp vào cùng và rim đến khi nước sốt này sệt lại thì tắt bếp.

các món sườn

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non (chọn loại nhiều sụn, nhiều thịt để món ăn ngon hơn)
  • 1 tsp hành băm
  • 2 tsp tỏi băm
  • 1 tsp dấm táo
  • 3 tsp nước ép táo
  • 2 quả ớt chuông (rửa sạch và cắt miếng vuông)
  • 1/4 quả thơm (bỏ cùi và cắt lát chéo)
  • 2 tsp tương đen (xì dầu)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn và chần sơ qua với nước sôi, sau đó để ráo.

Bước 2: Ướp sườn với 2 tsp xì dầu, ½ tsp tỏi băm, 1 tsp hành băm trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 3: Dùng một cái nồi để nấu sườn với lượng nước chỉ vừa ngập mặt. Khi nước trong nồi còn lại khoảng ½ chén, tắt bếp. Chắt lấy nước luộc để riêng, sườn để riêng.

Bước 4: Phi thơm hành, tỏi với khoảng 2 tbsp dầu ăn. Khi hành, tỏi vàng đều, vớt ra để riêng và dùng dầu này để chiên sườn.

Bước 5: Khi thấy sườn cháy cạnh, bạn vớt ra để riêng.

Bước 6: Dùng phần nước luộc sườn pha chung với 2 tsp nước lọc, 4 tsp dấm, 3 tsp nước ép táo và 2 tsp đường.

Bước 7: Đặt từng miếng sườn đều trên mặt chảo và rót nước sốt đã pha vào, đun trên ngọn lửa vừa. Khi thấy nước sốt hơi sền sệt, cho ớt chuông và thơm vào, nêm nếm lại gia vị, có thể cho thêm ít nước mắm để tạo mùi thơm. Việc còn lại là canh chỉnh và tắt bếp.

các món sườn

Sườn rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 1 tsp rượu gạo
  • 1 tsp gừng băm
  • 1 tsp hành tím băm
  • ½ tsp vừng trắng
  • Gia vị: xì dầu, đường và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Bạn thực hiện tương tự việc sơ chế sườn heo như các công thức trên.

Bước 2: Phi thơm lần lượt hành, tỏi và gừng trên chảo dầu nóng sau đó cho sườn đã chần sơ vào đảo đều. Sau khoảng 3 phút, thịt săn lại tiếp tục cho lần lượt 1 tsp rượu trắng, 1 tsp hạt nêm, 2 tsp xì dầu và 2 tsp đường. Rim như vậy cho đến khi nước sốt chuyển màu đậm và sệt lại thì tắt bếp.

các món sườn

Sườn rim nước dừa

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 1 trái dừa xiêm để lấy nước
  • 1 tsp tỏi băm
  • 1 tsp hành băm
  • 2 tsp dầu hào
  • Gia vị: đường, tiêu, nước mắm và bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và chần sườn đã cắt khúc với nước sôi sau đó ướp sườn với với hành tỏi băm, 1 tbsp nước mắm, 2 tsp dầu hào, 2 tsp đường, 1 tsp hạt nêm. Để như vậy khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Cho ít đường vào chảo với chút dầu và đảo đến khi đường vàng chuyển màu caramen thì cho vào phần sườn ướp và trộn đều.

Bước 3: Cho ít dầu vào nồi với vài lát tỏi và trút phần thịt ướp vào đảo đều. Khi thịt đã săn và cháy cạnh, cho nước dừa vào, hãm nhỏ lửa và rim đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

các món sườn

Sườn rim mật ong

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 3 tbsp mật ong
  • 1 tsp hành tím băm
  • 1 tsp tỏi băm
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Chần sườn non như hướng dẫn ở các công thức trên. Sau khi chần qua một lần với nước sôi, bạn vớt ra rửa lại và nấu sườn với nước vừa ngập mặt. Sau đó giữ lại phần nước luộc và để riêng phần thịt sườn.

Bước 2: Ướp sườn với khoảng 2 tsp nước mắm và 1 tsp bột ngọt khoảng 45 phút.

Bước 3: Phi thơm tỏi với ít dầu trên chảo nóng và cho sườn vào rán đến khi cháy cạnh.

Bước 4: Rót từ từ mật ong vào nồi sườn đang nấu, thêm phần nước luộc sườn và nêm nếm lại với nước mắm sao cho vừa khẩu vị. Khi thấy nước sốt sánh lại, áo đều quanh mỗi miếng sườn, bạn có thể tắt bếp.

các món sườn

Sườn rim me

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 1 tsp nước cốt me (dùng me dằm với ít nước ấm để ra nước này)
  • 1 tsp tỏi băm
  • 1 tsp hành tím băm
  • 1 tsp bột bắp hoặc bột năng
  • Gia vị: nước mắm, muối, ớt băm, đường, bột ngọt và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch sườn với ướp với 1 tsp nước mắm, 1/3 tsp muối, 1 tsp ớt băm, 1 tsp đường, ½ tsp bột ngọt, ½ tỏi và hành băm cùng ít giọt dầu ăn. Giữ như vậy khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Phi hành, tỏi còn lại cho thơm và rán sườn cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 3: Dùng một chảo khác cho nước cốt me vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó trút sườn vào cùng và rim. Khi thấy nước sốt me sôi trở lại, bạn pha nước bột bắp khuấy đều và từ từ rót vào chảo. Đảo đều để nước sốt sánh lại thì có thể tắt bếp.

các món sườn

Trên đây là các món sườn thơm ngon, béo ngậy, giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà. Làm món ngon với nguyên liệu từ sườn heo non không khó. Vì thế, đừng bao giờ ngại vào bếp và thử trổ tài khéo léo với các món ngon như trên nhé!

Chúc bạn thành công!

SHARE
Previous articleTuyển tập những bài thơ về Cha hay và ý nghĩa nhất mà ai đọc cũng cảm động
Next articleMẹ bầu cần lưu ý: bầu mấy tháng uống nước dừa?
Ẩm thực không chỉ nói về "văn hóa vật chất" mà còn nói về cả mặt "văn hóa tinh thần" của mỗi quốc gia. Ẩm thực được xem là một trong những “chiếc gương soi” thần kỳ cho nền văn hóa vật chất, văn hóa tinh thần của mỗi quốc gia. Nền văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia đều lớn lên và đi cùng với mỗi bước phát triển của đất nước đó, là một khía cạnh để đánh giá quốc gia đó có được nền ẩm thực đa dạng, phong phú. Được biết, lịch sử của mỗi quốc gia gắn bó mật thiết với nền ẩm thực của chính quốc gia đó. Trải qua những biến động trong lịch sử, nền ẩm thực của mỗi quốc gia mang nét đặc trưng của ẩm thực ngoại lai, pha trộn, biến tấu độc đáo, đa dạng. Bên cạnh đó, vị trí địa lý là yếu tố quyết định đến nguyên liệu trong từng món ăn, và khí hậu góp phần định vị được đến hương vị của món ăn. Những ảnh hưởng từ nền văn hóa khác đôi khi cũng tạo nên những nét chấm phá cho nền ẩm thực của một quốc gia. Tuy nhiên, mỗi quốc gia đều phải giữ được bản sắc văn hóa của chính nền ẩm thực nước nhà. Và đối với người Việt Nam, ẩm thực là một trong những nét văn hóa không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Từng món ăn đều chứa đựng ý nghĩa, tinh hoa và đặc trưng riêng của từng vùng miền khác nhau. Qua đó, bạn bè thế giới có thể hiểu biết thêm về văn hóa Việt Nam, về nét phẩm giá con người, cũng như phong tục trong cách ăn uống,... Ẩm thực truyền thống người Việt được biết đến với nhiều nét đặc trưng như: Tính hòa đồng, độ đa dạng, ít mỡ; đậm đà hương vị với nhiều loại gia giảm kết hợp để tăng mùi vị, sức hấp dẫn trong từng món ăn. Văn hóa tinh thần của Việt Nam trong ẩm thực chính là sự thể hiện những nét đẹp trong văn hóa giao tiếp giữa người với người trong các bữa ăn. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực biên tập viên, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn đọc những bài viết ẩm thực hay và độc đáo nhất. Từ nền ẩm thực truyền thống, mang đậm bản sắc văn hóa người Việt đến nền ẩm thực Á - u,... đều được chúng tôi truyền tải đến bạn đọc một cách mới mẻ nhất. Những thông tin về món ăn, cách chế biến, cũng như ý nghĩa của chúng được hiện diện trong từng câu chữ sẽ góp phần hỗ trợ bạn đọc chế biến món ăn ngon, mang đến bữa cơm ấm cúng cho gia đình. Đồng thời, văn phong gọn gàng, súc tích, ý nghĩa, câu từ trau chuốt,... là những yếu tố mà chúng tôi hướng đến. Mặt khác, các bài viết đều được kiểm duyệt bởi đội ngũ lành nghề trước khi xuất bản. Chúng tôi cam kết sẽ làm hài lòng quý độc giả một cách hoàn hảo. Chúc bạn đọc thành công với các món ăn hấp dẫn!