Nha đam có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe cũng như làm đẹp, bên cạnh đó nha đam cũng là một trong những loại thức uống để giải nhiệt cực ngon. Tuy nhiên nha đam nếu không loại bỏ hết lớp vỏ xanh cùng chất nhớt sẽ rất đắng, khó ăn và có khi còn bị ngứa. Tham khảo cách cách chế biến nha đam dưới đây để bỏ túi bí kíp chế biến nha đam không bị đắng, hết nhớt nấu được các món tráng miệng ngon mát nhé!
Nha đam khi mua nên chọn nhánh nhỏ vừa, còn tươi xanh để ít độ nhớt và giữ được độ giòn tươi. Sau khi mua về thì đem rửa sạch vỏ và nhớt vàng (nếu có) rồi cắt thành từng khúc ngắn. Sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài, khi gọt bạn nên gọt sạch phần màu xanh vì đây chính là một trong những nguyên nhân gây ra vị đắng của nha đam. Cắt nhỏ phần thịt trong của nha đam ra thành những miếng hạt lựu vừa ăn, rồi đem xả dưới nước để loại bỏ phần nhớt.
Đem toàn bộ số nha đam vừa cắt ngâm với nước muối pha loãng. Bạn nên vắt thêm một ít nước cốt chanh để loại bỏ hoàn toàn vị đắng và phần nhớt có trong nha đam giúp cho các món tráng miệng từ nha đam trở nên ngon hơn.
Ngâm nha đam trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, tiếp tục cho vào nồi nước mới đun sôi trụng thêm lần nữa để loại bỏ tối đa lượng nhớt thừa. Trụng nhanh tay, vớt ra liền để nha đam không bị mềm mà vẫn giòn. Rửa lại lần cuối với nước lạnh rồi để ráo. Khi đã ráo nước thì bạn cho 100gr đường phèn hạt nhỏ hoặc đập nhuyễn vào ướp với nha đam, trộn đều để đường ngấm vào nha đam.
Nha đam (hay còn gọi là lô hội) là loại cây hữu ích, có nhiều tác dụng trong việc ăn uống cũng như làm đẹp:
– Trong nha đam chứa nhiều vitamin A, C, E, B1 cùng nhiều khoáng canxi, kali, kẽm, crôm. Phần thịt trong suốt của nha đam có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, làm mát gan.
– Dùng nha đam làm mặt nạ hoặc kết hợp nha đam với một số nguyên liệu khác vừa có tác dụng làm mịn da, vừa làm trắng da.
Từ nha đam, bạn có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như: chè đậu xanh nha đam, nha đam đường phèn, chè nha đam hạt sen…
Tham khảo thêm: Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn
Với cách chế biến nha đam như đã giới thiệu, chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà. Chúc các bạn thành công !
