Món bánh Brownie là một loại bánh được các bạn trẻ rất yêu thích nhất nhất là mấy người mê chocolate. Chính vì thế hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh Brownie vô cùng thơm ngon và hấp dẫn ngay tại căn bếp nhà mình.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị:
– 115 gam bơ nhạt
– 55 gam bột cacao nguyên chất
– 2 trứng gà
– 1 thìa cà phê tinh chất vani
– 200 gam đường
– 90 gam bột mì đa dụng
– 100 gam hạt khô
Dụng cụ các bạn cần để làm bánh
– Lò nướng
– Phới trộn
– Khuôn vuông
– Giấy nến hoặc có thể dùng bơ để tiến hành phết quanh khuôn nhằm chống dính
– Bát sạch
Các bước thực hiện như sau:
– các bạn chú ý bật sẵn lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C
– Trong 1 cái bát thì các bạn cho bơ vào quay chảy trong lò vi sóng hoặc có thể tiến hành đun cách thủy. Cứ đun như vậy cho đến khi nào bơ tan hết thì chúng ta sẽ cho bột cacao nguyên chất vào rồi thực hiện thao tác trộn đều cho bột cacao cùng với bơ hòa quyện với nhau là được.
– Tiếp theo các bạn chú ý cho thêm trứng, đường, bột mì cùng với vani vào để có thể trộn cùng. Các bạn chú ý trộn thật đều tay như vậy sẽ làm cho tất cả các nguyên liệu có thể hòa quyện vào nhau một cách mịn mượt nhất nhé.
– Sau đó các bạn tiến hành trộn đều những hạt khô vào trong hỗn hợp trên.
– Các bạn chú ý lấy bơ hoặc dầu thực vật để có thể quết quanh toàn bộ bên trong chiếc khuôn nướng, rồi sau đó hãy chú ý phủ bột mì khắp khuôn để chống dính cho chiếc khuôn nướng của chúng ta.
– Bây giờ các bạn hãy chú ý đổ hỗn hợp bột này vào trong chiếc khuôn nướng sau đó chú ý dàn đều bột khắp phần khuôn của chiếc bánh.
– Đem khuôn vào trong một cái lò nướng trong khoảng từ 35 – 40p đến khi nào chiếc bánh chín như vậy là được.
– Bánh chín thì các bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn rồi sau đó để lên trên chiếc giá cho đến khi nào bánh nguội bớt thì dùng dao để cắt ra thưởng thức là hoàn thành rồi.
Thật đơn giản để có được một chiếc bánh như thế này đúng không nào. Hãy nhanh tay thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
Lỗi thường gặp khi tiến hành làm bánh brownie
1. Không còn bột dính trên tăm thử
Nếu bạn đợi đến khi cắm tăm vào giữa brownie tăm rút ra không dính bột mới kết thúc quá trình nướng thì rất có thể bánh của bạn đã bị nướng quá kĩ và trở nên không, vụn mất rồi. Hãy cắm tăm và bánh khoảng 1 phút trước khi kết thúc thời gian nướng trong công thức nhé, dù tăm còn dính vụn bột nhưng bạn không cần nướng nữa đâu, bánh sẽ tiếp tục chín trong quá trình nguội
2. Không để socola nguội sau khi đã tiến hành đun chảy
Chắc chắn bạn sẽ phải đun chảy socola khi làm bánh brownie phải không nào? Nhưng dù có vội đến đâu cũng hãy đợi vài phút sau khi đun chảy socola rồi mới trộn chung socola với trứng và đường nhé nếu không trứng của bạn sẽ bị chín và hỗn hợp sẽ không được mịn mượt nữa đâu !
3. Cắt bánh Brownie khi vừa bỏ trong lò nướng
Hương thơm của những bánh brownie mới nướng xong thật hấp dẫn khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay thôi phải không nào? Nhưng hãy cố gắng đợi bánh nguội khoảng 1-2 giờ đã nhé, để bánh nguội rồi mới cắt giúp vết cắt đẹp hơn và hương vị cũng sẽ ngon hơn khi bánh nguội đấy!
4. Không chọn cho mình một công thức chuẩn
Brownie thường phân thành 2 loại, một loại đặc, ẩm và một loại ẩm nhưng mà lại hơi mềm xốp hơn. Việc chọn không đúng công thức khiến thành phẩm làm ra không phù hợp khẩu vị của bạn vậy nên hãy lưu ý đọc mô tả trước khi làm nhé! Bánh brownie loại xốp hơn thường dùng ít bột và socola hơn trong công thức đấy!
5. Dùng khuôn bánh không đúng với kích thước
Dùng khuôn bánh có kích thước phù hợp với lượng bột rất quan trọng đấy! Thường thì những công thức bánh brownie sẽ dùng khuôn bánh vuông khoảng 20-22cm. Nếu bạn dùng khuôn quá lớn, brownie của bạn sẽ quá mỏng và có thể bị nướng quá còn nếu dùng khuôn quá nhỏ, bánh của bạn sẽ quá dày và có thể không chín hẳn thì thôi. Nếu bạn không thể tìm được loại khuôn theo công thức thì hãy nhớ nếu dùng khuôn to, bánh mỏng hơn thì giảm thời gian xuống và ngược lại.
Để có được một chiếc bánh Brown như thế này thì các bạn cần chú ý những thao tác cũng như những lưu ý mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên để thực hiện dễ dàng nhất. Cách làm thì cũng không có gì quá khó khăn chỉ với những bước làm đơn giản cùng việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh này nhé!
