Mỗi dịp Trung thu đến thì nhà nhà đều mua cho gia đình mình 1 cặp bánh nướng và bánh dẻo. Hai loại bánh này với ý nghĩa vô cùng đặc biệt đó là tượng trưng cho trời và đất. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh dẻo Trung Thu nhân đậu xanh hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân đậu xanh
Phần vỏ bánh:
– đường kính trắng : 1 kg
– nước lọc : 1 lít
– chanh : 1 quả
– bột bánh dẻo : 500 gam
– bột áo
– nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê
– dầu ăn : 3 thìa cà phê
Phần nhân đậu xanh:
– đậu xanh đãi vỏ : 300 gam
– đường kính trắng : 100 gam
– dầu ăn : 2 thìa cà phê
Dụng cụ làm bánh Trung thu nhân đậu xanh
– âu trộn bột, phới trộn, phới lồng, máy xay sinh tố
Các bước làm bánh dẻo Trung Thu nhân đậu xanh
Phần nhân bánh
Bước 1:
– Đậu xanh các bạn cho vào ngâm trong khoảng 3 tiếng cho đậu nở rồi mang đi hấp chín.
Bước 2:
– Sau khi hấp chín đậu xanh thì các bạn lấy đậu ra sau đó cho thêm một chút nước vào trong chiếc máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
– Tiếp theo các bạn xào đậu xanh đã được xay nhuyễn chung với đường và một ít dầu ăn đến khi nào thấy đậu xanh dẻo lại như vậy là được.
Bước 3:
– Để một lúc cho đậu nguội sau đó nặn đậu xanh thành những viên tròn.
Phần vỏ bánh:
Bước 1:
– Các bạn cho nước đã được đun sôi vào đường sau đó khuấy đều cho đường được tan bớt, rồi tiếp tục bắc lên trên bếp đun sôi. Lưu ý là trong thời gian nấu nước đường, các bạn không được dùng cái gì để khuấy nhé!
Bước 2:
– Nước đường nguội thì các bạn cho dần bột bánh dẻo vào sau đó trộn đều, đến khi nào thấy bột được thấm hết nước đường và tạo thành một hỗn hợp dẻo mịn là được.
Bước 3:
– Phủ bột áo ra một cái mâm sạch rồi tiếp tục nhào bột.
Bước 4:
– Chia bột thành những phần nhỏ, mỏng rồi các bạn cho nhân đậu xanh vào. Lưu ý là các bạn nên để tỉ lệ vỏ gấp 2 lần tỉ lệ nhân như vậy khi ăn sẽ không bị ngấy.
Bước 5:
– Đặt khối bột đã nặn trên vào khuôn sau đó đóng thành hình.
– Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có thể tự tay mình làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh hấp dẫn cho cả gia đình rồi.
Chỉ với những bước làm hết sức đơn giản là các bạn đã có thể hoàn thành xong chiếc bánh này cho mỗi dịp Trung Thu đến. Tự tay mình làm một chiếc bánh dẻo cho các con yêu nhân dịp Trung Thu thật là ý nghĩa biết mấy. Hãy nhanh tay thực hiện ngay đi nào.
Chúc các bạn thành công với chiếc bánh dẻo này nhé!
