Món chả giò chắc hẳn đã rất quen thuộc trong mỗi mâm cơm của người dân Việt Nam. Chính vì thế mà hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm chả giò khoai môn đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Chả giò khoai môn với một chút thay đổi khác với món chả giò truyền thống. Khi ăn các bạn sẽ cảm thấy vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chả giò khoai môn vừa giòn lại có vị bùi của khoai môn nên các bạn sẽ thấy hương vị có chút khác lạ.
Thực tế tùy theo khẩu vị của từng người mà chúng ta có những cách làm chả giò khác nhau. Bởi vậy nên hương vị của món ăn này cũng khác nhau. Hôm nay hãy thử thay đổi bằng cách làm chả giò có thêm khoai môn. Để làm chả giò khoai môn thì các bạn cũng thực hiện theo công thức làm chả giò truyền thống. Tuy nhiên có thêm vị khoai môn thì món ăn sẽ giòn thêm còn có cả vị bùi bùi vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị
– thịt lợn băm : 500 gram
– thịt cua : 3 hộp
– tôm không đầu : 1kg
– khoai môn : 1/2 kg
– hành tím : 10 củ ( 2 củ hành tây )
– cà rốt : 3 củ
– bún tàu : 1 nắm
– trứng gà : 2 quả
– các gia vị : mắm, muối, đường, tiêu….
Cách làm chả giò khoai môn
Bước 1
Bước đầu tiên, các bạn đem rửa sạch tôm rồi lột vỏ để cho ráo nước thì đập dập từng con sau đó bằm nhuyễn. Các bạn cũng có thể cho vào máy xay như vậy sẽ nhanh hơn.
Bước 2
Tiếp theo, các bạn lột vỏ hành mang đi rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng và cũng bằm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch rồi bào sợi, các bạn có thể vắt bớt nước ở cà rốt cho ráo.
Bước 3
Tiếp theo các bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng. Tiếp đến thái thành miếng nhỏ, dài rồi vắt cho hết nước và để riêng vào trong 1 cái bát.
Miến các bạn đem ngâm vào nước lạnh trong khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra cho ráo nước sau đó cắt ngắn. Lưu ý là các bạn không nên ngâm miến trong nước nóng vì như vậy sẽ làm miến bị mềm không còn giòn nữa.
Bước 4
Bước tiếp theo của cách làm chả giò khoai môn đó là bạn cho thịt cua ra khỏi hộp sau đó đổ vào rây cho ráo nước và loại bỏ cặn. Tiếp đó cho thịt cua cùng với khoai môn, hành tím, cà rốt thái sợi, thịt heo băm và tôm băm nhuyễn vào trong một chiếc bát lớn sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau cho đều.
Tiếp đó cho vào hỗn hợp các loại gia vị : 1 thìa cà phê tiêu mịn, 2 thìa cà phê tiêu đập dập, 1/2 thìa cà phê muối và 2 quả trứng rồi dùng đũa hoặc đeo găng tay các bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho ngấm đều gia vị.
Bước 5
Bây giờ, các bạn trải bánh tráng ra một mặt phẳng rồi múc 1 thìa nhân chả giò đặt vào bên trong bánh tráng và tiến hành gói như bình thường. Lưu ý là khi gói bánh tráng cần bao kín phần nhân.
Bước 6
Bước cuối cùng, các bạn đổ dầu vào 1 cái chảo chống dính sâu lòng như vậy sẽ tiết kiệm được dầu ăn. Sau đó đun sôi dầu thì các bạn thả từng miếng chả giò vào chiên. Chiên đến khi chả giò hơi vàng thì hạ lửa nhỏ đến khi nào vàng hẳn, miếng chả giò khoai môn của bạn sẽ tự động nổi lên mặt chảo dầu thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Món chả giò khoai môn này thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ với vài vài bước cơ bản là chúng ta có thể hoàn thành món ăn này rồi. Chả giò sau khi rán sẽ có màu vàng vô cùng đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Ngoài vị bùi bùi của khoai môn thì các bạn còn cảm nhận được vị giòn của lớp bánh tráng bọc bên ngoài kết hợp với phần nhân bên trong sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng của món ăn.
Khi ăn các bạn đừng quên pha nước chấm. Đối với món chả giò khoai môn này thì nước chấm là vô cùng quan trọng nó được coi là linh hồn của món ăn. Ngoài ra các bạn cần chuẩn bị thêm cả rau sống để ăn kèm. Rau sống sẽ làm bạn không có cảm giác ngấy ngán.
Khoai môn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Hơn nữa từ khoai môn chúng ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Khi kết hợp với món chả giò truyền thống các bạn sẽ thu được một món ăn hoàn toàn mới với một hương vị vô cùng khác lạ. Món ăn này chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích nhất là các con của bạn. Món ăn này sẽ là một giải pháp hoàn hảo để bạn là mới bữa cơm của gia đình mình.
Chúc các bạn thành công nhé!
