Gà bọc xôi chiên giòn đã không còn quá xa lạ ở Việt Nam. Thông thường gà bọc xôi được sử dụng vào những bữa tiệc hay mâm cơm cúng ông bà tổ tiên hoặc trong những dịp cưới hỏi. Nhờ vị ngon của gà và mùi thơm của gạo nếp đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bởi vậy mà món gà bọc xôi được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng khi muốn ăn thì nhiều người không biết làm như thế nào. Vậy hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần có cho gà bọc xôi chiên giòn
– 1kg gà ngon đã được làm sạch lông
– 1kg : gạo nếp
– 30g : hạt sen
– dầu ăn, hạt tiêu, muối
– chanh, nghệ, lá chanh, nước cốt dừa, ớt sừng
Các bước làm món gà bọc xôi chiên giòn
Bước 1:
Gà sau khi mua ngoài chợ về các bạn để nguyên con và sử dụng một ít muối trắng chà xát vào phần da gà để loại bỏ mùi tanh hôi đồng thời làm cho da sạch hơn. Sau đó tiến hành ướp gà với ít muối, tiêu để một khoảng thời gian chừng 15 đến 30 phút cho thấm gia vị. Hạt sen nếu mua loại tươi thì các bạn chỉ cần đem rửa sạch đi và cho vào bụng gà còn đối với hạt sen khô thì bạn ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm và nở ra thì mới tiến hành nhồi vào bụng con gà được nhé.
Gạo nếp mua về vo thật sạch, ngâm gạo cùng với nước có pha thêm một chút nước cốt dừa và muối trong 3 tiếng để gạo có thể thấm đủ nước. Muốn xôi có màu xanh non thì có thể dùng lá dứa xay lấy nước sau đó pha với nước để ngâm gạo nếp.
Bước 2:
Gạo sau khi ngâm xong các bạn đổ ra một cái rổ để cho ráo nước rồi trộn thêm một chút bột nghệ để xôi có màu đẹp mắt mà ăn sẽ có mùi thơm và vị béo ngậy nữa. Chính vì thế mà khi chiên gà phần xôi bên ngoài sẽ có màu vàng óng trông rất hấp dẫn. Tiếp theo cho gạo vào nồi hấp, để con gà lên trên và hấp trong khoảng 1 tiếng để gà và xôi cùng chín đều. Phần mỡ và nước gà sẽ nhỏ xuống thấm vào xôi nên khi ăn sẽ béo và đậm đà hơn. Tốt nhất các bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc nồi hấp lớn nhé.
Bước 3: Trong khi đợi xôi và gà cùng chín, các bạn dùng một chiếc mâm sạch sau đó trải giấy lên trên để tiện cho việc bó xôi. Xôi chín các bạn lấy ra mâm và dải đều mỏng phần xôi ra dày khoảng 1,5 cm.
Tiếp theo các bạn đặt con gà ở mép viền ngoài của phần xôi đã được cán mỏng, sau đó cuộn phần sôi từ từ quanh con gà, nếu phần nào của con gà không bám vào xôi thì bạn dùng thìa đắp thêm xôi vào là được miễn sao con gà được phủ kín bằng xôi.
Bước 4:
Các bạn chuẩn bị một chảo dầu lớn sau đó thả con gà đã được bọc xôi vào chiên ở lửa vừa đến bao giờ thấy vàng đều các mặt là được. Lưu ý khi chiên các bạn nên lật nhẹ tay để xôi không bị bong ra khỏi con gà. Các bạn cứ chiên đến khi nào thấy xôi chuyển sang vàng sẫm là được. Cuối cùng các bạn tắt bếp và vớt gà ra cho ráo dầu là xong.
Khi ăn các bạn chặt gà ra ăn cùng xôi. Chỉ với một chút thời gian và tỉ mỉ là bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon này rồi. Bạn có thể làm món ăn này cho cả gia đình thương thức trong các dịp cuối tuần. Ngoài ra các bạn có thể nhét vào bụng gà những loại rau củ quả để ăn không bị ngán.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Lưu ý khi làm món gà bọc xôi chiên
– Khi nấu xôi các bạn nên để xôi được khô ráo không bị ướt và nhả vì như vậy khi bó sẽ khó và khi rán thì xôi sẽ rất thấm dầu như vậy ăn sẽ nhanh ngấy.
– để xôi được dẻo và ngon các bạn nên đồ xôi
– Để xôi không bị thấm quá nhiều dầu, ngon và giòn hơn thì khi chiên các bạn cho ngập dầu
– Các bạn nên trung hòa bằng các loại rau củ để khi ăn không có cảm giác bị ngấy ngán
– bạn có thể nấu món ăn này cho các bữa tiệc nhỏ của cả gia đình.
Chỉ bằng vài bước cơ bản là các bạn đã có thể hoàn thành xong món gà bọc xôi chiên giòn vô cùng thơm ngon này rồi. Gà bọc xôi vừa kích thích vị giác của người ăn lại vừa tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể chiêu đãi bạn bè và những người thân trong gia đình nhân dịp cuối tuần. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
