Hương vị vô cùng thơm ngon cùng với lớp da giòn giòn đã khiến món gà rán luôn được mọi người yêu thích lựa chọn. Hầu hết mọi người hay đến các cửa hàng chế biến đồ ăn nhanh để thưởng thức tuy nhiên thịt gà ở đây lại không được đảm bảo vệ sinh thực phẩm vì thế chúng ta nên tự tay mình làm ở nhà là tốt nhất.
Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm món gà rán hấp dẫn này. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm gà rán đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu để làm món gà rán bao gồm:
– đùi gà : 800 gram
– bột mì : 500 gram
– trứng gà : 1 quả
– sữa tươi : 100 ml
– tiêu : 10 gram
– bột tỏi : 10 gram
– bột ớt : 10 gram
– bôt nghệ : 10 gr
– muối : 10 gram
– đậu : 50 gram
– dầu ăn, tương ớt, tương cà
Chi tiết cách làm gà rán như sau:
Bước 1:
Đầu tiên gà sau khi mua về các bạn mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng và lát gừng sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2:
Trứng gà đập rồi cho vào tô sau đó các bạn đổ sữa tươi vào tô khuấy đều.
Bước 3:
Gắp từng miếng thịt gà cho vào tô có sẵn hỗn hợp trứng và sữa, ướp trong khoảng 20 phút cho thịt gà được mềm và ngon hơn.
Bước 4:
Đổ tất cả các gia vị và loại bột sau đây vào: bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng với bột mì vào trong một cái thau lớn. Dùng thìa trộn đều để làm gia vị cho lớp vỏ thịt gà.
Bước 5:
Gắp từng miếng gà từ trong chậu hỗn hợp trứng và sữa sau đó lăn vào bột sao cho lớp bột dính được đều xung quanh mặt miếng gà, sau đó để lại vào hỗn hợp trứng và sữa cho thấm ướt miếng thịt gà. Tiếp đó các bạn gắp miếng thịt gà lăn lại qua hỗn hợp bột. Dùng cách này để tạo ra 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon hơn. Cứ thế, các bạn lăn thịt gà qua bột để rồi ra một cái đĩa lớn.
Bước 6:
Đặt chảo lên trên bếp sau đó đổ dầu ăn vào chảo, vặn lửa to cho dầu ăn được sôi. Tiếp đó các bạn thả từng miếng thịt gà vào chảo dầu đang sôi, lưu ý lựa những miếng to nhất để tranh thủ lửa bếp còn to, sau đó mới gắp miếng nhỏ thả vào. Không nên cho nhiều miếng gà vào trong chảo cùng một lúc vì như vậy sẽ làm nhiệt độ dầu ăn bị giảm, thịt gà sẽ lâu chín hơn.
Bước 7:
Cứ 3 phút thì các bạn lại lật miếng gà lại một lần cho thịt gà chín đều. Đến khi nào các bạn thấy miếng thịt ngả sang màu vàng thì bắt đầu vặn lửa nhỏ lại, đun đến khi thịt gà chín kỹ, vỏ thịt gà có màu vàng ươm đẹp mắt, trước khi vớt gà ra đĩa các bạn nên vặn lửa to lại cho dầu ăn trong gà ra hết, như vậy khi ăn sẽ bớt ngán. Gắp từng miếng thịt gà vào đĩa có giấy thấm dầu, sau đó để ráo rồi thưởng thức ngay với tương ớt hoặc tương cà tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Các bạn thực hiện rán gà theo cách này sẽ làm cho thịt gà được giòn, bên trong thịt chín mềm và đậm đà hương vị mà vẫn đảm bảo thịt không bị khô.
Chỉ đơn giản vậy thôi là các bạn đã có thể hoàn thành xong món gà rán vô cùng hấp dẫn này rồi. Chắc chắn các con bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này. Thật đơn giản phải không các bạn? Còn chần chờ gì nữa hãy thực hiện ngay đi nào. Hi vọng với công thức làm gà rán mà chúng tôi vừa chia sẻ các bạn có thể dễ dàng hoàn thành nó.
Chúc các bạn thành công với món gà rán vô cùng thơm ngon này nhé!
