CÁCH LÀM KHOAI LANG VIÊN CHIÊN NGON ĐÚNG ĐIỆU
Khoai lang viên chiên, món ăn khoái khẩu của nhiều người. Không cần phải tới quán để thưởng thức món khoai lang viên chiên nữa mà ngay tại nhà của bạn cũng có thể tự làm và thưởng thức nó. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm khoai lang viên chiên ngon tuyệt này nhé.
Nguyên liệu chế biến món khoai lang viên chiên
– 450 gr khoai lang màu vàng
– 30gr bột nếp
– 30gr bột gạo
– 20gr mè đen
– 20gr mè trắng
– Muối
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách chế biến món khoai lang viên chiên
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành gọt thật sạch vỏ củ lang. Chuẩn bị một tô nước sau đó cho một ít muối vào rồi khuấy đều cho muối hòa tan. Ta cắt khoai lang thành từng lát tròn với độ dày vừa phải. Ta cho khoai lang đã cắt vào tô nước muối ngâm cho phần mũ khoai lang hết đi. Ta rửa khoai lang lại thật sạch với nước nhé.
Bước 2: Ta chuẩn bị một nồi hấp cách thủy, sau đó cho phần khoai lang đã sơ chế vào để hấp. Ta hấp khoảng 20 phút là khoai lang đã chín rồi đấy.
Bước 3: Khoai lang sau khi chín ta cho vào tô, khi khoai chín thì khoai rất mềm. Vì thế ta dùng muỗng nghiền khoai cho đến khi khoai nát nhuyễn ra là được.
Bước 4: Khoai sau khi đã nghiền nhuyễn ra thì ta cho phần bột gạo và bột nếp vào tô, ta trộn đều lên sau đó nhồi cho bột hòa đều với nhau. Ta rửa sạch tay sau đó vo bột thành những viên tròn vừa ăn. Ta vo hết phần bột mà ta đã chuẩn bị nhé.
Bước 5: Ta chuẩn bị một tô mè đen và một tô mè trắng. Tiếp đó ta chia đều số lượng viên khoai lang ra. Một bên ta lắng qua mè đen, một bên ta lăn qua mè trắng nhé.
Bước 6: Ta bắt lên bếp một chiếc chảo, sau đó cho dầu ăn vào và đun sôi lên. Ta cho một lượng dầu lớn vào chảo nhé. Lưu ý phải để dầu cho thật sôi. Tiếp đó ta cho phần khoai lang viên vào chảo để chiên. Ta trở đều và chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng đều. Ta nên để lửa vừa trong khi chiên để tránh trường hợp khoai bị cháy do lửa lớn nhé. Ta vớt khoai lang viên chiên ra giấy thấm dầu. Ta cứ chiên như thế cho đến khi hết phần khoai lang viên đã chuẩn bị. Như vậy là món khoai lang viên chiên của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Khi thưởng thức ta chấm khoai lang viên chiên với tương cay và tương ngọt. Lớp vỏ giòn giòn bên ngoài, vị thơm của mè cùng với vị ngọt của khoai lang bên trong, rất mịn tạo nên món khoai lang viên chiên thật tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công.
