Bánh đúc mềm dai hòa quyện cùng với hương vị vô cùng thơm ngon, ngọt ngào quyện với phần nước cốt dừa beo béo chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi thôi. Cách làm bánh đúc cốt dừa này lại vô cùng đơn giản vì thế mà ai cũng có thể làm được ngay cả các chị em vụng về. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để có thể thực hiện dễ dàng tại nhà nhé!
Phần 1: chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 100g bột gạo
– 200ml nước lọc
– 50g bột mì
– 100g bột bắp
– 100g đậu phộng
– 200g cơm dừa xay tươi
– 100g đường cát
– 70g cơm dừa sấy khô
– 50ml si rô sâm dứa
Cách thực hiện như sau:
Bước 1:
Đầu tiên các bạn cho bột gạo, bột bắp cùng với phần bột mì và đường cát trắng vào trong 1 cái thố to. Tiếp theo sau đó các bạn cho nước lọc vào trộn đều thành một hỗn hợp bột dạng dẻo mịn.
Bước 2:
Tiếp đó, các bạn lại cho si rô sâm dứa vào trong cái thố bột, tiếp tục trộn thật đều tay sao cho tạo thành một hỗn hợp màu xanh.
Bước 3:
Sau đó các bạn tiến hành đổ bột vào khuôn rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút. Tiếp đó, chúng ta sẽ cho khuôn bột vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút như vậy là bánh sẽ chín.
Bước 4:
Chú ý khi bánh chín thì các bạn để nguội rồi sau đó hãy lấy bánh ra khỏi khuôn. Tiếp theo đó dùng dao để có thể cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 5:
Cuối cùng phần dừa xay cho 350ml nước ấm vào rồi các bạn vắt lấy nước sau đó hãy hòa với 1 thìa canh bột sắn dây và 1 thìa canh đường rồi đun sôi thành hỗn hợp nước cốt dừa sền sệt, béo ngọt.
Các bạn rang chín đậu phộng rồi sau đó bóc vỏ và nghiền nhỏ hạt đậu bể làm 4-5 hay có thể vỡ nhiều hơn tùy các bạn.
Sau đó hãy xếp những miếng bánh ra đĩa rồi tiến hành chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang lên trên rồi dùng. Bánh đúc ngọt này các bạn nên dùng nóng hoặc dùng nguội đều rất ngon.
Bánh đúc đơn giản sẽ có một màu xanh vô cùng đẹp mắt khi ăn có vị dai mềm, ngọt ngào của bánh đúc hòa quyện với hương vị đậm đà, béo thơm của cốt dừa đặc biệt còn có vị giòn thơm bùi của đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn.
Phần nước chấm các bạn làm theo công thức :
Bước 1: Gừng tươi đem rửa sạch rồi sau đó tiến hành giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt. Tiếp theo các bạn có thể dùng gừng xay nếu không có thời gian, tuy nhiên gừng tươi thì sẽ có vị đậm đà hơn so với gừng xay.
Bước 2: Tiếp theo các bạn lấy 500 ml nước hòa chung với 100 gram đường cát trắng cùng với 3 thìa canh bột năng + 1/3 lon nước cốt dừa + 1 chút nước cốt gừng. Tiếp theo các bạn dùng thìa để khuấy đều tay cho hỗn hợp này được tan hết. Sau đó các bạn mang đi đun trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại là được. Các bạn chú ý nếm thử rồi sau đó gia giảm gia vị cho vừa miệng với mình như vậy là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đúc hấp dẫn theo cách làm này!
Công dụng của nước cốt dừa đối với sức khỏe
1. Ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi
Không chỉ chứa những axit béo có lợi cho sức khỏe, nước cốt dừa còn là một loại nước chứa nhiều khoáng chất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể.
Chính vì thế, nó đóng vai trò trong việc duy trì thể tích máu, ngăn cơ thể mất nước gây tiêu chảy và đồng thời cũng cung cấp năng lượng cho não bộ.
2. Cung cấp dưỡng chất nuôi dưỡng làn da
Vào những ngày khô, nước cốt dừa là lựa chọn hoàn hảo để giữ ẩm da, bạn chỉ cần thoa nước cốt dừa lên da và để khoảng nửa tiếng là bạn có thể cảm nhận được làn da tươi mát của mình. Bạn cũng có thể thêm nước cốt dừa, tinh dầu hoa hồng và hoa oải hương vào bồn tắm, và sau một ngày làm việc mệt mỏi thì ngâm mình trong những dược liệu này là một ý tưởng tuyệt vời.
3. Ngăn ngừa tình trạng lão hóa da
Do hàm lượng Vitamin C trong nước cốt dừa cao nên có hiệu quả trong việc duy trì độ đàn hồi của da và ngăn hình thành nếp nhăn. Chăm chỉ thoa nước cốt dừa lên da hay hấp thụ qua đường tiêu hóa thường xuyên đều là những cách tuyệt vời duy trì làn da tươi trẻ của bạn.
4. Làm giảm tình trạng viêm loét trên cơ thể
Các chất điện phân giúp nuôi dưỡng các niêm mạc tiêu hóa, nhờ đó sức khỏe đường ruột cũng khỏe mạnh hơn và giảm tình trạng táo bón.
Hơn hết, vì niêm mạc được bảo vệ, tình trạng viêm loét dạ dày, tá tràng cũng giảm đi trông thấy.
Với nước ốt dừa, nó thật sự dễ dàng để sử dụng. Bạn có thể uống trực tiếp nước cốt dừa thay cho sữa bò hàng ngày hay cũng có thể sử dụng gián tiếp qua cách chế biến cùng với những thực phẩm dinh dưỡng.
5. Giúp tạo cơ bắp và giảm mỡ thừa trên cơ thể
Nghe có vẻ nghịch lí vì nước cốt dừa chứa rất nhiều chất béo. Tuy nhiên, chất béo của nước cốt dừa là chất béo tốt, tạo cho bạn cảm giác no và hạn chế việc bạn ăn quá nhiều cũng như ăn vặt suốt ngày.
Các axit béo làm gia tăng khả năng tiêu hao năng lượng và tăng cường những hoạt động thể chất giúp bạn đốt cháy mỡ thừa và làm cơ bắp săn chắc hơn.
6. Cải thiện tình trạng sức khỏe của tim mạch
Nước cốt dừa có thành phần là axit lauric chiếm khoảng 50 %. Loại axit này có tác dụng cải thiện nồng độ cholesterol và sức khỏe tim mạch của người dùng. Bên cạnh đó, chất béo của nước cốt dừa cũng giúp làm giảm đi lượng cholesterol xấu, và làm tăng lượng cholesterol tốt, đóng vai trò điều hòa huyết áp, giúp mạch máu linh hoạt, có độ đàn hồi và không bị xơ vữa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
