Món bánh gan là một trong những món bánh đặc biệt đến từ vùng Tây Nam Bộ. Sở dĩ loại bánh này đặc biệt vì nó được làm bằng trứng vịt. Khi ăn các bạn có thể cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của tai hồi. Sẽ không còn mùi tanh của trứng nữa vì nguyên liệu này đã lấn át hết rồi. Món bánh này khiến cho những người lần đầu thưởng thức không thể nào quên được hương vị của nó. Bánh gan ăn ngon nhất là khi các bạn dùng lạnh và nó còn được sử dụng để làm một món tráng miệng tuyệt vời cho mọi người hay các bữa tiệc nhỏ của gia đình. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh gan độc đáo mà ngon miệng cho cả gia đình.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị
– trứng vịt : 10 quả
– dừa nạo : 500 gam
– đường thốt nốt : 300 gam
– tai hồi : 10 cái
– bột gạo : 40 gam
– bột ca cao đắng : 1 thìa cà phê (nếu bạn muốn bánh sậm màu)
– dầu ăn : 1 thìa dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, dừa nạo sau khi mua về các bạn đem vắt để thu được khoảng 1 chén nước cốt dừa (200 gam) và 1 bát tô nước dão dừa ( khoảng 500 gam). Sau đó , bạn cho phần nước dão dừa vào trong nồi rồi thêm vào quả tai hồi cùng với đường kính trắng vào nấu cho đến khi tan đường rồi sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Bây giờ các bạn cho tiếp bột gạo vào hòa tan trong chén nước cốt dừa sao cho đều và chú ý các bạn cần hòa làm sao để không bị vón cục
Bước 3: Trứng vịt thì bạn đập ra một cái chậu sạch, dùng phới lồng đánh 1 chiều sao cho tan hết phần lòng đỏ và lòng trắng, tránh tình trạng đánh quá mạnh tay sẽ làm hỗn hợp trứng bị nổi nhiều bọt.
Bước 4: Sau đó, các bạn cho tiếp phần nước cốt dừa cùng với bột gạo vào quậy cho tan đều. Khi phần nước dừa với đường được nguội bớt thì tiếp tục các bạn cho phần trứng ở trên vào sau đó quậy chung cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau rồi lọc qua rây để thu được hỗn hợp bột thật mịn.
Bước 5: Tiếp theo các bạn sử dụng một cái khuôn nhôm hoặc bằng sứ cho lên bếp làm nóng cùng với ít dầu để tráng khuôn. Khi dầu được sôi lên thì các bạn tắt bếp. Dùng 1 cái rổ có lỗ nhỏ sau đó chế hỗn hợp trứng vào trong khuôn. Khi rót vào khuôn các bạn sẽ nghe tiếng “xèo” để đảm bảo bánh sau khi hoàn thành sẽ có những lỗ li ti trông không đẹp mắt.
Bước 6: Bạn bật lò nóng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng trong khoảng 60 phút như vậy là bánh có thể chín. Khi bánh chín thì các bạn chỉ cần lấy ra khỏi lò sau đó để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh để qua đêm hoặc 4 giờ là có thể mang ra ăn được rồi.
Việc bây giờ các bạn phải làm đó là lấy bánh ra và thưởng thức ngay thôi nào. Khi ăn các bạn sẽ thấy chiếc bánh có vỏ ngoài vàng rộm đẹp mắt có cảm giác mềm mịn vô cùng hấp dẫn và tan ngay trong miệng.
Để làm một chiếc bánh gan thì không quá khó khăn đúng không các bạn. Nhanh tay thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào. Món bánh gan không chỉ thơm ngon dễ ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vào những ngày cuối tuần hay nhân dịp lễ sinh nhật, họp mặt bạn bè các bạn có thể thực hiện để trổ tài nấu nướng của mình. Hi vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc làm món bánh này.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng với món bánh này nhé!
