Bạn đã từng ăn canh cá khoai chưa? Mùa hè này bạn đã có món mới chiêu đãi cả nhà chưa? Cá khoai vốn là một loại cá rất đặc biệt với thân khá mềm, trắng trong, xương mềm và lại trong suốt. Và ai mà đã từng thưởng thức qua cá khoai chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon và ngọt của nó. Nếu trong bữa cơm hàng ngày của bạn đã có quá nhiều dầu mỡ, chiên xào hay đón mùa hè nóng bức thì món canh cá khoai nấu chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giúp bạn cân bằng lại hương vị đấy và giải nhiệt đó. Một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon, lạ miệng với vị chua ngọt rất thú vị, đặc biệt cá khoai nấu chua còn là món ăn giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món canh cá khoai nấu chua, các bạn cùng tham khảo nhé.
Đầu tiên bạn cùng chúng tôi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để nấu món cá khoai nấu chua này ngon nhất nhé. Nguyên liệu là một trong những yếu tố góp phần làm nên sự thành công của món ăn đó nhé.
Nguyên liệu để nấu món canh cá khoai
– 300g cá khoai
– 3 quả cà chua
– 1 vắt me chua
– 1 củ hành khô
– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu,..
– Hành lá, thì là
Sau khi bạn chuẩn xong các nguyên liệu thì bạn có thể bắt tay vào nấu món canh tuyệt vời này thôi nào. Bạn nên chọn những con cá khoai béo ngậy nhé, sẽ rất ngon đó nhé.
Cách thực hiện nấu món canh cá khoai
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cần dùng hay nói cách khác đó là sơ chế nguyên liệu. Cà chua khi bạn mua về rửa sạch bổ múi cau. Ớt thì bạn thái lát, hành khô bạn lột vỏ băm nhỏ. Hành lá, rau thì là bạn cắt bỏ rễ rửa sạch rồi thái khúc. Me chua thì bạn ngâm vào nước cho mềm rồi bạn lọc lấy phần thịt me.
Bước 2: Sau đó bạn tiến hành sơ chế cá khoai: Cá khoai khi mua về bạn chỉ đem cần cắt bỏ đầu hoặc chỉ cần cắt phần miệng nhiều răng nhọn đi là được, rồi bạn lôi nhẹ ruột ra rồi rửa sạch và để ráo. Nếu cá to thì bạn có thể cắt cá làm đôi rồi ướp cùng gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt và nước cốt me để thịt cá khi chín thấm đượm và ngon hơn. Ướp cá trong vòng 15 phút là được.
Bước 3: Chuẩn bi sơ chế xong các nguyên liệu thì bạn có thể nấu canh được rồi. Đầu tiên,bạn cho chảo lên bếp rồi phi thơm hành khô băm nhỏ cùng với chút dầu ăn trong nồi, rồi bạn tiếp theo cho cà chua vào xào để tạo màu cho món canh. Sau đó bạn thêm một chút muối hoặc bột canh vào để cà chua nhanh mềm hơn. Khi cà chua đã mềm và ra màu đẹp mắt thì bạn cho nước vào rồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn cho bát cá đã ướp vào (Bạn lưu ý nhớ là không được đảo cá và đun với lửa vừa vì cá rất mềm dễ bị nát). Chỉ dùng muôi khuấy nhẹ lúc đầu cho cá và gia vị thấm đều trong nước canh.
Bước 4:Sau cùng bạn bạn đợi đến khi canh sôi lại lần nữa và thịt cá đã chuyển sang màu trắng đục tức là cá đã chín thì bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn (nhớ nêm thêm nước mắn để món canh thêm đậm đà và thơm hơn nhé) rồi bạn có thể tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho hành lá, rau thì là và cắt khúc cùng với vài lát ớt lên trên để tăng hương vị cho món canh khoai. Khi ăn múc canh ra tô bạn dùng kèm với cơm trắng và nước mắm mặn nhé! Vậy là đã hoàn thành xong món canh cá khoai nấu chua rồi đó, thật đơn giản phải không nào, vị thanh nhẹ của cá khoai hòa tan trong miệng cùng với vị chua chua từ me và cà chua sẽ kích thích cảm giác thèm ăn, giúp gia đình bạn ngon miệng hơn đấy. Cả nhà sẽ không hết lời khen ngợi bạn đâu nhé, nào bạn hãy bớt chút thời để chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá khoai nấu chua thơm ngon này nhé!
