Mùa hè đến mang lại một không khí vô cùng nóng bức và oi ả , bữa cơm của bạn sẽ trở nên khó ăn hơn nếu không xuất hiện bóng dáng một bát canh. Canh khoai sọ xương sườn là một trong những món canh dân dã nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo bùi của khoai sọ cùng vị ngọt đậm đà từ sườn non. Đặc biệt món canh này bạn có thể dùng cả trong mùa đông và trong mùa hè đều được đó nhé. Bởi tính cân bằng của nó. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu canh khoai sọ xương sườn vô cùng thơm ngon và đơn giản.
Đầu tiên bạn có thể cùng chúng tôi đi chợ lựa chọn những nguyên liệu cần thiết để nấu món canh khoai sọ xương sườn này nhé. Nguyên liệu sẽ góp phần quan trọng trong việc thành công của món canh này đó.
Nguyên liệu để nấu canh khoai sọ sườn non
– 2 – 3 củ khoai sọ
– 300g sườn non
– Vài nhánh hành lá, mùi tàu
– 1 củ hành khô
– Gia vị các loại: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
Những nguyên liệu thật đơn giản và dễ tìm đúng không nào, sau khi bạn chuẩn bị xong các nguyên liệu rồi bạn có thể tiến hành nấu canh thôi nào. Bạn có thể thay thế xương sườn non bằng xương khác cũng được nhé, nhưng như thế sẽ không được ngon và ngọt mềm như xương sườn non đâu ạ.
Cách thực hiện món canh khoai sọ sườn non
Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu.
– Khoai sọ bạn đem gọt bỏ vỏ, rồi rửa sạch với nước rồi đem thái thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem ngâm với nước lạnh cùng với chút muối sẽ giúp khoai bớt nhớt và không bị thâm. Bạn ngâm trong khoảng 30 phút thì bạn vớt ra để ráo. Đồng thời đây cũng là bí quyết nấu canh xương khoai sọ ngon và không ngứa đó nhé.
– Xương sườn rửa sạch rồi dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn. Nếu lỹ tính hơn, bạn nên trụng sườn non qua nước sôi nhé! Hành khô bóc bỏ vỏ băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Bạn tiến hành xào sườn non
Bắc nồi lên bếp cùng với một chút dầu và bạn cho hành khô băm vào phi thật thơm rồi cho sườn non vào đảo đều tay cho miếng sườn săn lại. Sau đó bạn cho khoai sọ cùng 2 thìa hạt nêm vào và đảo trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Nấu canh khoai sọ sườn non
Bạn tiếp tục, cho một lượng nước vừa ăn và tùy thuộc vào số người ăn của gia đình bạn nhé. Bạn đôt nước vào nồi rồi bật lửa to đến khi canh sôi thì bạn giảm lửa, nấu tới khi khoai và sườn chín mền thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, thêm rau mùi cùng hành lá thái nhỏ vào.
Bước 4: Hoàn thành
Như vậy là bạn chỉ cần đợi canh chín và thưởng thức thôi nào. Canh chín, bạn đem múc ra tô rồi rắc thêm một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon.
Với cách nấu canh khoai sọ xương sườn vô cùng đơn giản mà bổ dưỡng này, chắc chắn sẽ làm ấm lòng gia đình bạn trong cái thời tiết se lạnh này.Hay làm tăng vị giác khi mùa hè đến. Khoai sọ mềm bùi, sườn non ngọt béo mà ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng nữa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh khoai sọ nấu sườn này nhé!
