Vào những ngày hè nóng bức thì món chè khoai lang luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người. Nhắc đến chè thì chúng ta nghĩ đến nhiều loại khác nhau.Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món chè khoai lang ngọt bùi mới lạ cho cả gia đình. Từng miếng khoai lang kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy đặc biệt là vị ngọt mát xua tan đi cái nắng của mùa hè.
Nguyên liệu nấu chè khoai lang
– khoai lang : 2 củ
– đường cát trắng : 3 thìa canh
– bột năng : 3 thìa canh, hoặc có thể sử dụng hạt trân châu khô
– bột sắn dây : 2 thìa canh
– nước cốt dừa : 5 thìa canh
Dụng cụ cần dùng nấu chè khoai lang
– Muối
– Bát hoặc cốc đựng chè
– Nồi hấp
– Bát tô sạch
– Nồi đun
Cách nấu chè khoai lang
Bước 1:
– Khoai lang sau khi mua về các bạn mang đi rửa sạch sau đó gọt vỏ. Tiếp đó các bạn tiến hành cắt khoai thành các miếng vuông có kích thước vừa ăn. Thế nhưng tốt nhất là các bạn nên thái thành những miếng hơi to một chút để khoai khi hấp khoai sẽ không bị vụn nát.
– Cho khoai vào trong nồi hấp chín. Lưu ý là các bạn chỉ nên hấp đến khi nào khoai dẻo, nếu để quá khoai sẽ dễ bị nát đặc biệt là không còn giữ nguyên hình dạng trông bát chè sẽ không được đẹp mắt và khi chan nước dùng sẽ không còn ngon.
Bước 2:
Bột năng các bạn viên thành các viên nhỏ. Sau đó cho lên bếp luộc đến khi nào bột nở và trong. Khi bột đã chín thì các bạn vớt bột ra sau đó ngâm trong nước lạnh để bột rắn lại.
Bước 3:
Sau khi khoai đã được hấp chín thì bạn lấy ra 1 nửa để tiến hành ướp cùng với 2 thìa canh đường cát trắng sao cho khoai được ngấm đều vị ngọt.
Bước 4:
Nửa chỗ khoai còn lại thì các bạn mang đi nghiền nát. Hòa thêm vào đó 3 cốc nước lọc sau đó khuấy đều cho khoai được hòa quyện cùng với nước. Cho nốt phần đường còn lại vào nồi sau đó đặt lên bếp và đun sôi.
Bước 5:
Hòa bột sắn dây cùng với nước lọc đến khi nào bột được tan hết. Tiếp đó các bạn đổ hỗ hợp bột sắn dây vào trong hỗn hợp khoai rồi thực hiện khuấy đến khi nào thấy chè sánh lại như vậy là được.
Bước 6:
Cho toàn bộ số khoai đã được ướp đường vào trong nồi chè sau đó đun thêm khoảng 2 phút nữa.
Bước 7:
Để cho chè được nguội bớt, sau đó các bạn múc chè ra bát. Ăn chè kèm với nước cốt dừa cùng với trân châu và đá bào. Hoặc các bạn cũng có thể để chè nguội hoàn toàn rồi sau đó cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh.
Chè đậu xanh khoai lang
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– khoai lang to : 1 củ
– đậu xanh cà : 100 gam
– bột khoai : 50 gam
– nước cốt dừa : 1/2 lon
– đường trắng : 200 gam
– chanh to : 1 quả
– Nước lọc.
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh các bạn vo sạch sau đó cho vào ngâm nước trong khoảng 2 giờ. Bột khoai cũng mang đi ngâm nước.
Bước 2: Khoai lang các bạn gọt vỏ sau đó thái thành hình quân cờ rồi ngâm với nước lạnh có pha thêm một chút nước chanh để khoai không bị thâm đen và khi nấu khoai sẽ chắc thịt chứ không bị rã.
Bước 3: Cho đậu xanh vào trong nồi sau đó đổ nước lọc ngập mặt đậu chừng khoảng 1 đốt ngón tay rồi nấu trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Cho đậu vào nồi linh đến khi nào hạt đậu hơi mềm thì các bạn cho thêm khoai lang cùng với bột khoai vào nấu cùng, thêm nước lọc nếu các bạn cảm thấy nồi chè đang dần cạn nước. Tùy theo sở thích ăn chè loãng hay chè đặc mà các bạn có thể châm lượng nước sao cho phù hợp nhé!
Khi đậu xanh và khoai đã được nấu chín mềm thì bạn bắt đầu thêm đường vào ròi quậy cho thật đều, để lửa nhỏ để đường được ngấm vào trong từng miếng khoai.
Chờ khoai lang chín mềm thì các bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi thêm phần nước cốt dừa cùng với một chút xíu muối để món chè sau khi hoàn thành sẽ được đậm đà hơn. Các bạn đợi chè được sôi kỹ trở lại trong khoảng từ 1-2 phút thì tắt bếp như vậy là xong.
Khi ăn các bạn có thể dễ dàng cảm nhận được vị bùi béo của đậu xanh hòa quyện với phần nước cốt dừa và đặc biệt là vị ngọt của khoai lang khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu để làm ra món này thì hết sức đơn giản và khá phổ biến các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có ngay một nồi chè hấp dẫn cho cả nhà. Món ăn này không chỉ rất thơm ngon mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hãy nhanh tay thực hiện ngay nào.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng với món ăn này nhé!
