Trong ẩm thực cung đình Huế thì món nem công được cho là biểu tượng của sự tao nhã bởi vì món ăn này được trang trí với nhiều màu sắc đặc biệt là làm theo hình dáng của chim công.
Món ăn này thể hiện được sự sáng tạo của người xưa với phần đầu được làm bằng củ cải, mào là cà rốt, mỏ làm từ những quả ớt còn phần thân thì được trang trí bằng những miếng nem vô cùng bắt mắt. Với việc dùng nem để trang trí bên cạnh đầu sẽ tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa và bắt mắt.Khi ăn nem công các bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài và hương vị vô cùng thơm ngon của phần nhân bên trong tất cả hòa quyện vào với nhau làm cho người ăn có một cảm giác vô cùng thích thú. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích cho mà xem. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món nem rán hình công đặc biệt và thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dùng làm nem:
– tôm : 100 gam
– thịt nạc : 100 gam
– nấm hương : 10 cái ; nấm mèo : 5 cái
– cà rốt nhỏ : 1 củ
– bún gạo khô : 10 gam
– trứng gà : 1 quả
– Hành, tỏi, gia vị
– bánh tráng chả rế : 1 quận
Sử dụng trang trí:
– Quả ớt
– Kim cúc (hoặc tăm tre)
– Củ cải trắng
– Củ cà rốt
Các bước thực hiện
Bước 1:
Nấm hương, nấm mèo sau khi mua về các bạn mang đi ngâm với nước ấm trong khoảng 15 phút cho nở rồi đem rửa lại bằng nước lã, vắt khô và thái thành từng sợi nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa lại phần đuôi dùng mũi dao để rút bỏ chỉ đen nơi sống lưng. Thịt nạc các bạn đem băm nhỏ với 2 múi tỏi. Hành lá rửa sạch sau đó thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch rồi đem bào thành sợi ngắn. Bún gạo khô các bạn bẻ vụn.
Bước 2:
Cho tất cả nguyên liệu các nguyên liệu vừa sơ chế vào trong một cái bát tô sau đó đập vào 1 quả trứng, nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3:
Bạn nhớ là phải đeo găng tay nilon vào để bóp cho nhân được ngấm đều các gia vị có như vậy sau khi hoàn thành thì nhân mới đều và ngon.
Bước 4:
gói nem: cắt bánh đa chả rế làm hai phần. Chồng 2 miếng lên nhau sau đó các bạn cho thịt rồi đến tôm, phần đuôi tôm nhớ là phải thò ra ngoài.
Bước 5:
Sau khi gói xong thì các bạn cho nem vào trong ngăn mát của tủ lạnh một lúc sau đó mang đi chiên.
Bước 6: trang trí
Tỉa từng chiếc lông công các bạn có thể sử dụng củ cải trắng. Tỉa cà rốt dùng để làm mắt, mào và các bạn nhớ là phải tỉa hình những giọt nước để có thể tạo được điểm nhấn cho phần đuôi. Mỏ công được làm bằng từ những quả ớt hoặc củ cà rốt. Tỉa xong những chi tiết thì các bạn dùng kim cúc để có thể liên kết chúng lại với nhau. Sau khi phần tỉa hoàn thành thì các bạn lấy nem ra rán rồi sau đó bày trí.
Nem được dùng kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt mà các bạn tự pha thì vô cùng tuyệt vời.
Món nem công là một món ăn đòi hỏi sự khéo léo cũng như nhẫn nại. Tuy nhiên các bạn cũng đừng nên quá lo lắng chỉ cần chú ý là các bạn có thể thực hiện được thôi. Món ăn được dùng để cho các vua chúa thời xưa vì thế các bạn có thể chế biến để phục vụ các bữa tiệc nhỏ của gia đình. Hi vọng với các công thức mà chúng tôi chia sẻ các bạn có thể hoàn thành món ăn này một cách dễ dàng nhất. Hãy nhanh tay thực hiện ngay món ăn này thôi nào.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé!
