CÁCH LÀM MÓN CUA SỐT ỚT SINGAPORE
Ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món mới lạ độc đáo trong lòng du khách khi thưởng thức những món này. Trong đó có món cua sốt ớt singapore, một món ăn kết hợp độc đáo, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Trong cua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp canxi cho cơ thể, ớt mà kết hợp với cua làm giảm độ tanh cũng như làm cho món ăn ngon hơn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cua sốt ớt singapore.
Nguyên liệu để chế biến món cua sốt ớt
– 2 con cua bể
– 2 thìa bột bắp (ngô)
– 1 củ hành tây
– 4 – 6 tép tỏi
– 1 củ gừng
– 4 – 6 củ hành tím
– 2 thìa đường
– 3 trái ớt sừng
– 3 trái ớt hiểm
– 2 thìa tương ớt
– 2 thìa tương đậu (tương hột)
– 1/2 thìa sốt cà chua
– 1 thìa giấm gạo
– 1 quả trứng gà
– 2 thìa nước tương
– Dầu ăn, nước dùng, muối
– Cùng với một số gia vị thường dùng.
Cách chế biến món cua sốt ớt
Bước 1: Ta chế biến sốt. Gừng, tỏi, hành tím sau khi mua về ta bóc vỏ và rửa sạch, ớt ta bỏ cuốn rồi sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố để xay cho nhuyễn để cho nước sốt hấp dẫn hơn, trường hợp không có máy xay thì ta dùng chày giã thật nhuyễn.
Bước 2: Bật bếp lên sau đó cho dầu ăn vào chảo, để chảo nóng dầu sau đó cho hành tây đã cắt vào xào, khi hành tây dậy lên mùi thơm và mềm, ra hết nước thì ta tắt bếp. Hỗn hợp ớt xay ta đã có, sau khi hành tây mềm thì ta đổ hỗn hợp ớt vào và trộn đều, ta bật lại lửa ở chế độ lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Sau đó ta cho thêm nước, tương ớt, tương cà, tương đậu, nước tương, đường và giấm vào đảo đều. Như thế là ta đã có một món sốt ớt.
Bước 3: Sốt ớt ta đã chuẩn bị xong, giờ thì đến phần cua. Cua ta nên lựa chọn những con cua to sẽ có thịt nhiều, và chọn cua còn sống nhé. Cua sau khi mua về ta rửa sạch sau đó đem đi chặt nhỏ tiếp đó ta đập dập vỏ để cho khi ướp gia vị sẽ thấm đều. Ta có một bí quyết để cho cua được ngon hơn đó là ta nên ngâm cua vào nước đá lạnh hoặc cho cua vào tủ đông để trong vòng 10 đến 15 phút, sau đó đem cua ra chế biến thì cua sẽ mềm hơn.
Bước 4: Ta bắt đầu chế biến món cua, sau khi cua đã đập dập ta bắt đầu cho cua vào sốt, tiếp đó múc sốt rưới lên cua cho thấm hết. Sau đó ta bật lửa lên rồi đun cua cho chín, ta đậy nắp vung lại. Nên nhớ là bật lửa nhỏ và đun trong vòng 15 phút thì cua sẽ chín và đỏ vỏ. Ta lấy trứng đánh tan sau đó để cho cua chín thì ta cho trứng vào đánh nhẹ để cho nước sốt thêm sánh đậm.
Bước 5: Vậy là các bước đã xong, ta chỉ cần trình bày ra đĩa là xong, ta cho sốt lên đĩa, sau đó cho cua lên và phần sốt còn lài ta rưới lên cua. Ta rắc thêm một ít sợi gừng cùng với một vài lá ngò cho thơm và thêm phần bắt mắt.
Với các bước đơn giản như trên cùng với nguyên liệu dễ tìm và kinh phí ít ta đã chế biến được món cua sốt ớt singapore ngon tuyệt. Một món ăn nằm trong ẩm thực của nhà hàng. Vị cay của sốt ớt hòa quyện với cua thơm lừng quả là một đều tuyệt vời. Khi ăn ta có thể ăn kèm với bánh mì, hương vị dậy lên thơm phức làm cho ta không thể cưỡng lại.
Trong cua có chứa rất nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe nữa. Hãy vào bếp chế biến món cua sốt ớt singapore cho cả nhà cùng thưởng thức. Thực đơn singapore đã có mặt tại nhà một cách đơn giản. Hãy thực hiện ngay nào.
