Cách làm món giò heo kho quế thơm ngon đúng điệu
Giò heo là thực phẩm bổ dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng, mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt để chế biến những món ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Móng giò giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon. Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng. Với nhiều công dụng bổ ích như vậy, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món Giò heo kho quế, một món ăn với hương vị lạ thơm ngon rất thích hợp để bổ sung vào sổ tay nội trợ và rất tốt để bồi bổ cho phụ nữ sau khi sinh đấy ạ.
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN GIÒ HEO KHO QUẾ
– Giò heo 600g
– Dừa xiêm
– Tiêu sọ giã bể
– Hành lá
– Đầu hành poa-robăm
– Gừng sợi
– Tỏi lột vỏ
– Hành tím lột vỏ
– Cà phê đen
– Mè trắng rang
– Dầu hào
– Mạch nha
– Quế
– Hoa hồi, lá thơm
– Gia vị, nước tương
CÁCH LÀM MÓN GIÒ HEO KHO QUẾ
– Bước 1: Giò heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, lấy phần thịt giò rồi cắt lọc phần thịt bỏ xương, sau đó thui giò heo trước để giò heo được săn giòn. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, khoảng từ 3-4 cm để khi kho vừa ngon. Tiếp theo cho thịt vào trong tô, ướp với khoảng một muỗng hành poa-ro băm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt và một muỗng canh cà phê đen để cho món ăn có mùi vị đặc trưng hơn và mới lạ, trộn đều lên để cho giò heo thấm gia vị.
– Bước 2: Pha nước kho: Dừa xiêm lột sạch vỏ rồi cắt bỏ phần đầu để lấy nước, bạn cho nước dừa ra một cái tô, cho vào hai muỗng mạnh nha, khuấy đều cho tan ra, chúng ta dùng mạch nha để cho món ăn có độ sáng bóng và vị ngọt thanh, sau đó cho vào tiếp vào 2 muỗng canh nước tương, nửa muỗng dầu hào, khuấy đều.
– Bước 3: Bắc lên bếp một cái nồi, cho vào một ít dầu ăn, quế, hoa hồi lá thơm ta chuẩn bị một lát là vừa đủ, cho vào xào cho thơm, cho vào một muỗng canh gừng sắt sợi, xào dậy mùi lên rồi cho một muỗng canh dầu hào poa-ro băm nhỏ vào, sau đó cho giò heo vào xào, đợi cho giò săn lại rồi cho nước kho vào. Kho đến khi thịt chín mềm và nước khi sánh sệt lại rồi cho vào rồi cho vào một chén tỏi lột vỏ và một chén hành lột vỏ vào. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy ạ.
– Bước 4: Đến khi thịt kho bắt đầu săn lại và chuyển qua màu nâu sệt thì tắt bếp. Cuối cùng là thưởng thức, cho giò heo ra đĩa, trang trí lên trên một ít ngò cho đẹp mắt. Các bạn có thể ăn kèm món này với cơm, nhất là trong những ngày mưa thì quả là không còn gì bằng nữa ạ.
Yêu cầu món ăn: Giò heo săn lại và thấm đều gia vị, có hương thơm của quế và quyện vào với mạch nha. Nước kho sánh sệt lại có màu nâu trông rất đẹp mắt và thơm ngon.
Món giò heo kho quế là một món ăn thơm ngon lại có hương vị tương đối lạ miệng, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho cả gia đình bạn. Món ăn cũng không mất quá nhiều thời gian để làm và nguyên liệu cũng không quá khó tìm. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp nấu cho những người thân yêu của mình món ăn này nhé. Hy vọng những cách hướng dẫn trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món ăn này.
