Món món ăn kết hợp được vị ngọt của các loại rau củ và có sự cân bằng của vị chua cay mặn ngọt làm người ăn cảm thấy ngon miệng hơn nữa khi ăn lại không bị ngán và có cảm giác nặng bụng.
Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi tôm mực chua cay đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Cách 1: Gỏi tôm mực chua cay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– mực nang loại vừa : 250gr
– cà rốt : 1-2 củ
– dưa leo loại to : 1 quả
– hành tím phi
– đậu phộng rang, giã nhỏ
– 1 quả chanh
– gia vị : tương ớt, ketchup, đường, muối, nước mắm
Bước 1:
Mực nang sau khi mua về các bạn mang đi rửa sạch sau đó cắt thành những miếng chéo vừa ăn rồi để riêng.
Bước 2:
Cà rốt các bạn cũng gọt vỏ, rồi bào sợi và ngâm trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút giấm để khi ăn cà rốt được giòn.
Dưa leo các bạn nạo sạch phần ruột, một nửa để vỏ, một nửa gọt sạch vỏ, sau đó cắt thành những miếng xéo, mỏng rồi ngâm trong nước lạnh.
Hành tây thái thật mỏng, rồi ngâm nước lạnh có pha chanh hoặc giấm để khử mùi hăng
Bước 3:
Làm nóng chảo có đổ một chút dầu ăn sau đó khi dầu nóng thì phi thơm ít hành rồi đổ mực vào xào đều tay, chắt bớt phần nước khi mực tiết ra.
Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê tương ớt, chút ketchup cho món mực có màu đẹp và vị đậm đà hơn, đảo đều cho mực chín thì lấy ra tô rồi để riêng.
Bước 4:
Làm nước mắm: các bạn pha theo tỉ lệ sau : 1 thìa cà phê nước mắm + 2 thìa cà phê nước + 1 thìa cà phê đường + 1/2 quả chanh rồi thêm ớt thái lát vào nếu thích ăn cay nhiều. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn nêm lại gia vị cho hơi ngọt, chua chua vừa miệng.
Bước 5:
Vắt thật khô phần rau củ, để vào một chiếc rổ cho ráo nước.
Cho các loại rau củ vào một chiếc tô to, sau đó trộn nước mắm vừa pha cho đều rồi chắt bớt phần nước dư thừa ra.
Lúc này các bạn mới cho mực cùng một chút nước xốt cay cay từ mực vào, trộn thật đều tây và nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
Lấy món gỏi ra một chiếc đĩa, rồi thêm hành phi, đậu phộng rang vàng giã dập vào khi ăn sẽ rất ngon đồng thời tạo độ bùi cho món gỏi.
Công thức 2:
Món khô mực chiên bơ với cách làm vô cùng đơn giản là món ăn để chiêu đãi bạn bè hay người thân đến chơi. Chúng ta không mất quá nhiều thời gian để thực hiện món ăn này hơn nữa nó lại vô cùng hấp dẫn và chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– mực khô ngon khoảng 3 đến 4 con
– bơ
– đường, nước mắm
Các bước tiến hành :
Bước 1:
Khô mực sau khi mua về các bạn đem đi ngâm nước trong khoảng 15 phút để vừa rửa sạch mực vừa giúp cho mực khô được mềm hơn sau khi nướng.
Bước 2:
Đem nướng chín mực. Sau đó các bạn đập mỏng, xé thành những sợi nhỏ
Bước 3:
Làm nóng dầu trong chảo sau đó cho phần mực xé sợi ban nãy vào đảo thật đều tới khi mực được vàng giòn.
Nêm nếm thêm một chút nước mắm và đường, sau đó các bạn cho bơ vào chờ đến khi bơ chảy hết thì bạn tắt bếp.
Lấy mực ra, dùng ngay lúc nóng hay nguội chấm với tương ớt thì thật tuyệt vời
Món khô mực chiên bơ với cách làm hết sức đơn giản này đã trở thành món ăn hấp dẫn các ông xã. Chỉ cần vài bước hết sức đơn giản là các bạn có thể hoàn thành xong món ăn này rồi.
Chúc các bạn thành công với món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé!
