Thịt gà luôn là nguyên liệu được các bà nội trợ sử dụng rất nhiều trong những bữa cơm gia đình. Từ thịt gà chúng ta có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt thịt gà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món lẩu gà đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Cách 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
– gà ta làm sạch : 1 kg và xương gà : 500 gam
– bún : 1 kg
– sả : 2 cây
– khoai môn : 100 gam
– nấm rơm : 100 gam
– cà chua trái : 100 gam
– Các loại rau nhúng lẩu: 50g bắp chuối, 100g rau đắng, 100g rau muống, 50g thì là, 100g cải xanh các loại rau khác tùy sở thích
– Gia vị: 1 thìa cà phê riềng bằm nhuyễn, 1 thìa cà phê tỏi bằm nhuyễn, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 4 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 hộp cà chua, 4 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê nước cốt chanh, 3 thìa cà phê nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Gà sau khi mua về các bạn mang đi rửa sạch sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Xương gà các bạn đem chần qua với nước sôi rồi cho vào trong nồi ninh để lấy nước dùng.
Bước 2: Các loại rau các bạn tiến hành sơ chế rửa sạch sau đó cắt ngắn thành những đoạn vừa ăn.
Bước 3: Sả các bạn đem đập dập rồi cắt thành từng khúc. Cà chua rửa sạch sau đó cắt miếng. Khoai sọ các bạn gọt sạch vỏ sau đó cắt làm hai rồi mang đi hấp chín. Nấm rơm rửa sạch rồi ngâm qua nước.
Bước 4: Xếp các loại rau và củ quả ra một cái đĩa to.
Bước 5: Đun nước lẩu
Đặt nồi lên trên bếp sau đó cho vào một chút dầu ăn, tỏi các bạn phi thơm, sả đập dập, cà chua thái miếng đem đi xào.
Tiếp tục các bạn cho tương ớt cùng với riềng, hành tây thái nhỏ vào trong chảo rồi đảo đều cho tất cả hỗn hợp được khô lại rồi trútphần thịt gà vào xào cùng với nấm rơm. Sau cùng thì các bạn cho nước dùng gà vào rồi nêm nếm thêm các gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột nêm, muối sao cho vừa miệng.
Nấu sôi nước lẩu gà thì các bạn nhúng rau vào rồi ăn nóng. Lẩu sau khi hoàn thành sẽ có vị chua nhiều, cay ít đặc biệt là màu đỏ tươi vô cùng đẹp mắt.
Cách 2
Nguyên liệu:
– 1,7 kg : Con gà mái
– khoai tây nhỏ 1 : 400 gam
– nấm rơm búp : 100 gam
– cà rốt : 300 gam
– dừa nạo : 1/2 kg
– dừa xiêm : 1 quả
– 4 thìa cà phê súp bột cà ri khô
– 2 thìa cà phê súp bột cà ri nước
– Các gia vị như : Tiêu, muối, đường, bột ngọt
– 6 tép tỏi, dầu ăn, ớt
– 4 thìa cà phê màu hột điều đỏ
– 4 thìa cà phê sả bào
– 4 cây sả, rau ăn lẩu nhặt sau đó rửa sạch.
Cách làm:
– Gà sau khi mua ở chợ về các bạn mang đi làm sạch sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, để vào một cái rổ cho ráo.
– Ướp các gia vị như : tiêu, muối, 1/2 bột cà ri khô, 1/2 bột cà ri nước, đường, bột ngọt, tỏi bằm, sả bào, màu hột điều đỏ và thịt gà đợi trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
– Khoai, cà rốt các bạn gọt sạch vỏ rồi tỉa hoa sau đó cho vào nồi luộc sơ, xào sơ qua với gia vị.
– Dừa vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt và 3 tô nước gião.
– Sả bào các bạn bằm nhuyễn.
– Sả cây cắt thành từng khúc sau đó đập giập.
– Nấm các bạn gọt sạch phần chân sau đó ngâm với nước lạnh pha cùng với một chút bột năng trong vòng 10 phút sau đó đem xả sạch rồi cho vào xào sơ.
– Chảo nóng các bạn cho 4 thìa cà phê dầu sau đó cho tỏi bằm vào phi vàng tiếp theo thì cho bột cà ri khô, nước còn lại, màu hột điều, gà xào cho thật thấm gia vị cùng với sả khúc, nước dừa xiêm và nước dừa gião.
– Hầm gà cho mềm thịt sau đó các bạn cho nấm, khoai và cà rốt vào nấu cùng.
– Khi tất cả chín thì các bạn nhớ nêm nếm lại gia vị rồi cho nước dừa vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
Cùng thưởng thức thôi cả nhà ơi.
– Múc gà ra một cái bát khi ăn thì nhớ dọn kèm chén muối ớt cùng với một đĩa bún hoặc bánh mì cắt khoanh. Hoặc có thể để nồi gà ở giữa sau đó cả nhà quây quần cùng nhau thưởng thức.
Thật đơn giản để có một nồi lẩu gà hấp dẫn cho cả nhà nhân dịp cuối tuần đúng không nào chỉ cần các bạn bỏ ra một chút thời gian và công sức thôi. Món lẩu gà này thích hợp ăn vào những ngày thời tiết mát mẻ hay những hôm trời mưa cả nhà cùng quây quần bên nhau. Hi vọng với những công thức mà chúng tôi vừa giới thiệu các bạn có thể dễ dàng hoàn thành xong món ăn này.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé!
