Món mứt là một món ăn truyền thống cho những ngày tết. Mãng cầu xiêm là loại quả được trồng khá phổ biến ở khu vực Miền Nam. Không chỉ có việc được bày lên trên mâm ngũ quả, mà mãng cầu xiêm khi chín có thể ăn ngay hay dầm với đá ăn rất ngon. Đặc biệt mãng cầu xiêm còn được dùng để làm mứt ăn rất ngon, ngọt dẻo mang hương vị rất độc đáo nữa đấy nhé. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách làm món mứt mãng cầu xiêm vô cùng đơn giản dễ làm mà lại cực ngon cho bạn cùng tham khảo nhé.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho việc làm mứt mãng cầu xiêm dẻo này nào. Những nguyên liệu này thật dễ tìm thôi. Đây cũng là công việc quan trọng trong việc hoàn thành một món mứt ngon đó nhé.
Nguyên liệu để làm mứt mãng cầu xiêm
– Đường cát trắng: 500gr
– 1 quả mãng cầu xiêm chín: 500gr
– Có thể thêm sữa tươi hoặc không Vani: 1 ít
– Giấy bóng để gói mứt.
Sau khi bạn chuẩn bị đầu đủ nguyên liệu rồi bạn có thể bắt tay vào làm món mứt thật ngon này thôi nào. Nguyên liệu thật dễ kiếm đúng không nào. Bạn cần chọn những quả mãng cầu già và thật tươi nhé.
Các bước thực hiện làm mứt mãng cầu xiêm
Bước 1: Đầu tiên bạn thực hiện sơ chế nguyên liệu . Mãng cầu khi bạn mua về bạn cần chọn mãng cầu chín, có gai nở to, rồi bạn đem rửa sạch bên vỏ bên ngoài. Tiếp theolà bạn nhẹ nhàng tách vỏ mãng cầu ra rồi lấy phần thịt mãng cầu bên trong sau đó loại bỏ hạt ở từng múi mãng cầu.
Bước 2: Phần thịt mãng cầu đã được tách hạt bạn đem cho vào tô cùng với 500g đường cát vào, nếu bạn muốn mứt có thêm vị béo thơm thì bạn có thể cho thêm 100ml sữa tươi rồi bạn trộn đều hỗn hợp. Rồi bạn để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2-3 tiếng cho mãng cầu ngấm đường là được.
Bước 3: Bạn tiến hành xào mứt mãng cầu xiêm . Bạn bắt chảo lên bếp cùng với hỗn hợp mãng cầu đã ướp đường vào đun sôi, sau khi sôi ban vạn nhỏ lửa lại và thỉnh thoảng đảo đều lên để mãng cầu không bị cháy và có thể thấm đều nước đường hơn. Khi nước đường trong chảo bắt đầu keo sệt lại, thì bạn lại cho vani vào và đảo đều khoảng 2, 3 phút rồi bạn tắt bếp.
Bước 4: Sau khi bạn đã xào mứt xong, bạn cho hết mứt ra mâm dàn thật đều mứt ra rồi đem phơi nắng khoảng 3 tiếng. Trong lúc phơi, bạn có thể trở mặt cho đều để mứt mãng cầu được trong và dẻo hơn nhé! Đến khi nào mứt khô và dẻo thì bạn dùng muỗng múc từng múi mãng cầu vào giấy gói bằng giấy bóng kiếng và cuộn thật kỹ ở 2 đầu để có thể bảo quản hoặc bạn có thể dùng một chiếc hộp thủy tinh cũng được nhé. Bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu hơn nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt mãng cầu xiêm dẻo ngọt cực ngon rồi. Thật đơn giản đúng không nào. Với các làm món mứt mãng cầu xiêm cực đơn giản dễ làm này bạn có thể chiêu đãi cả nhà một món mứt lạ miệng. Chúng tôi tin chắc cả nhà sẽ không tiếc lời khen với bạn đâu nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt mãng cầu xiêm này!
