Thịt heo là nguyên liệu có thể nấu được nhiều kiểu cách để tạo ra đa dạng các loại món ăn khác nhau. Đồng thời trong bữa ăn chính của gia đình, các món thịt kho luôn là món ăn đưa cơm và được nhiều người yêu thích. Một trong những món thịt kho rất dễ làm và lạ miệng chính là thịt kho khoai sọ. Để biết cách nấu như thế nào, mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
khoai sọ là khoai gì ?
Khoai sọ có nơi còn gọi là khoai môn, nhưng nhiều địa phương phân biệt giống khoai có củ nhỏ là khoai sọ, còn giống có củ to được gọi là khoai môn.
tác dụng của khoai sọ như thế nào?
Theo các chuyên gia về đông y, khoai sọ chứa một hợp chất giúp tái tạo tế bào, tăng sự trao đổi chất nên trong dân gian thường dùng cao khoai sọ đắp vào vị trí bị u bướu, ung nhọt.
Khoai sọ còn chứa một lượng kali khá lớn, giúp kiểm soát mức huyết áp đồng thời hạn chế nguy cơ bị cao huyết áp. Lượng chất xơ dồi dào trong khoai sọ giúp nhuận tràng, thải cặn bã ra khỏi cơ thể nhanh chóng.
Hàm lượng vitamin C và B6 dồi dào trong khoai sọ giúp cơ thể tăng đề kháng, chống lão hóa. Trong khoai sọ có chứa hơn 17 loại acid amin rất cần thiết cho cơ thể. Khoai sọ còn chứa omega-3 và 6 rất tốt với tim mạch, góp phần ngăn ngừa ung thư cũng như phòng tránh bệnh tật nói chung.
chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt kho khoai sọ cho phần ăn 4 người như sau:
- 350g thịt ba chỉ
- 250g khoai sọ
- 2 cánh hoa hồi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, đường, dầu hào, bột ngọt, tiêu, ớt,…
Cách làm món thịt kho măng
Bước 1: Luộc thịt sơ qua khoảng 5 phút (Nếu thích thịt có màu vàng, bạn có thể đem rán cháy cạnh). Sau đó đem thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Gọt khoai, rửa sạch và cắt mỗi củ làm bốn phần.
Bước 3: Ướp thịt với dầu hào, đường, ít muối, hành tím và hoa hồi.
Bước 4: Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo đều với khoai sọ và châm thêm nước xâm xấp mặt. Nấu ở lửa vừa đến khi sôi hẳn thì giảm lửa. Khi thấy thịt và khoai đã mềm, bạn tắt bếp.
Với cách nấu mới lạ trên cũng như những hướng dẫn cụ thể về cách nấu thịt kho khoai sọ chắc chắn những bạn tay nghề chưa cao vẫn có thể làm được và đảm bảo sẽ được khen ngợi không ngớt. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn bên gia đình thật ngon miệng. Cảm ơn các bạn đã xem bài viết và hẹn gặp lại ở những lần sau.
