Ốc hương là một thứ đồ ăn được các bạn giới trẻ rất yêu thích. Từ ốc hương chủ quán có thể làm được rất nhiều món ăn. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món ốc hương xào trứng muối vô cùng thơm ngon và hấp dẫn hơn nữa cách làm thì hết sức đơn giản ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị:
– Ốc hương : 300 gam
– Trứng vịt muối : 3 quả
– Bơ : 20 gam
– Dầu ăn : 1 thìa canh
– Nước mắm : 1/2 thìa canh
– Ớt băm : 1 thìa cà phê
– Tỏi băm : 1 thìa cà phê
– Đường trắng : 1 thìa canh
– Gừng : 1 miếng nhỏ
– Bánh mì : 1 ổ
– Rau : Rau răm
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1
Ốc hương đầu tiên các bạn mang đi ngâm nước sau đó cắt vào mấy thái ớt để ốc có thể nhả chất bẩn. Trong lúc ngâm ốc thì các bạn tiến hành hấp trứng muối và đồng thời tán nhuyễn trứng muối khi đã hấp chín.
Bước 2
Sau khi các bạn ngâm ốc xong thì hãy vớt ra rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để ốc được sạch hết những chất bẩn bên trong. Bắc nồi nước sôi lên trên bếp, nước nổi bọt gần sôi thì các bạn hãy cho ốc vào thêm 1 miếng gừng đập dập vào nồi.
Bước 3
Nấu với mức lửa vừa sau đó hãy cho ốc sôi lại lần nữa khoảng từ 5-10 phút như vậy là được. Dùng muôi để có thể tiến hành vớt ốc ra tô để riêng ra một cái bát.
Bước 4
Bắc chảo lên trên bếp sau đó các bạn hãy cho 1 thìa canh dầu ăn vào trong chiếc chảo, đợi cho dầu nóng thì các bạn sẽ cho tỏi băm vào xào thơm thì cho trứng vịt muối vào xào cùng.
Bước 5
Tiếp theo các bạn cho vào khoảng 20ml nước lọc vào đảo đều. Tiếp theo sau đó lại cho thêm 20 gam bơ cùng với 1.5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường rồi dùng đũa để khuấy đều và để lửa nhỏ.
Bước 6
Khi nào cảm thấy hỗn hợp sệt sệt thì các bạn hãy cho ốc hương đã luộc vào rồi thực hiện xào đều để ốc thấm trứng muối. Nếu ăn cay thì các bạn có thể rắc thêm một chút ớt băm vào và trộn đều.
Bước 7
Cuối cùng thì các bạn chỉ cần tắt bếp và múc phần ốc hương xào trứng muối ra một cái đĩa là có thể hoàn thành xong món ăn này một cách nhanh chóng nhất rồi.
Vì sao các bạn nên ăn ốc hương?
Ốc hương thuộc loại ốc xoắn có phần vỏ màu vàng điểm các chấm nâu, phân bố khắp các miền cận biển với đáy cát pha bùn, kích cỡ cá thể lớn nhất dài không quá 10cm và nặng khoảng 60 gam. Nhìn bề ngoài thì con ốc hương có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp mắt.
Sở dĩ nó có tên gọi ốc hương vì nó được gọi tên theo mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, vô cùng hấp dẫn và có thể tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Ốc hương chỉ cần luộc không cần thêm gia vị nhưng mùi ốc hương lại bốc thơm như lá dứa, ngát như hoa ngâu…thật sự thu hút.
Ốc hương cung cấp rất nhiều calo, cùng với các loại vitamin B đặc biệt là vô số dưỡng chất khác như chất đạm, chất béo hòa tan, can-xi, phốt-pho, sắt….tốt cho sức khỏe con người.
Nhờ giàu dinh dưỡng mà ốc hương rất tốt cho sức khỏe của những người dùng. Hàm lượng calo cao, cùng với các loại vitamin B có trong ốc hương không thể thiếu cho hoạt động của não và hệ thần kinh của toàn bộ cơ thể. Ngoài ra, ốc hương không có cholesterol chính vì thế nên hoàn toàn tốt cho tim mạch. Ốc hương còn là món ăn cực kì dễ tiêu hóa bởi vậy nên các bạn có ăn nhiều đến mấy cũng không sợ mình sẽ tăng cân hay béo phì hoặc có bát kì điều gì ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Những món ngon từ ốc hương
1. Món ốc hương nướng thơm phức
Lớp vỏ ốc bên ngoài sẽ được nướng vàng có mùi thơm ngon vô cùng hấp dẫn đặc biệt là phần thịt ốc được áp hơi nóng của lửa, chín đều mà không hề mất đi hương vị đặc trưng của nó. Món ăn này thì sẽ chấm với nước mắm chua ngọt cũng được hoặc với muối tiêu chanh thì lại càng ngon hơn rất nhiều.
2. Ốc hương xào me đậm đà
Rửa sạch ốc hương rồi sau đó để ráo nước, phi tỏi thơm với một ít dầu ăn sau đó cho ốc vào xào trực tiếp, nêm thêm một chút hỗn hợp nước me đường, tương ớt, nước mắm ngon sao cho vừa miệng. Cho lửa nhỏ và các bạn tiếp tục xào đến khi nào toàn bộ phần nước me sền sệt là được.
3. Ốc hương hấp gừng
Ốc hương được nhiều người ưa thích dù chế biến như thế nào cũng sẽ không làm mất đi cái giòn ngọt của thịt cũng như hương thơm tự nhiên. Nước ốc được tiết ra ngọt thơm của vị gừng cực tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
