Với những nguyên liệu hết sức cơ bản và phổ biến, cùng với hương vị thơm ngon thì món thịt kho dừa đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích. Đây là một món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình ở mọi vùng miền trên cả nước. Với mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu món thịt kho cùi dừa khác nhau và có mùi vị rất đặc trưng. Hãy làm bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú và ấm áp hơn với món ăn này. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt kho cùi dừa đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món thịt kho cùi dừa
– 400g : thịt ba chỉ ngon
– 150g cùi dừa
– các loại gia vị : xì dầu, đường, hạt tiêu, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu cơ bản của món thịt kho cùi dừa
– Thịt lợn ba chỉ sau khi mua về các bạn đem xát muối qua rồi rửa sạch với nước.
– Hành khô bóc vỏ thái thành những lát mỏng.
– Cùi dừa cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch và thái thành thành miếng có độ dài khoảng 4 – 6 cm.
Tiến hành thực hiện làm món thịt kho cùi dừa
Bước 1:
Cho thịt ba chỉ vào nồi luộc qua rồi vớt bỏ váng nổi trên mặt nước bỏ đi để thịt không còn mùi hôi. Sau đó vớt thịt ra đĩa thì thái thành các miếng vừa ăn. Để món thịt kho dừa được ngon và hấp dẫn hơn thì các bạn nên thái miếng thịt dày một chút.
Bước 2:
Cho thịt ba chỉ đã thái vào bát to rồi cho các loại gia vị và ướp với 1 thìa cà phê nước mắm + hành khô băm nhuyễn + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3:
Làm nước hàng: Cho 3 – 4 thìa cà phê đường vào chảo rồi thêm với một ít nước vào để tránh đường bị cháy quá. Đun cho đến khi nào đường tan hết thành nước và ngả sang màu vàng cánh gián là được. Khi đường đã chuyển màu vàng thì các bạn cho thêm nước vào để làm thành nước hàng.
Bước 4:
Cho thịt ba chỉ đã được ướp gia vị vào đun chung với nước hàng vừa làm rồi dùng đũa đảo qua lại cho thịt được ngấm đều. Sau đó các bạn nêm nếm thêm gia vị, nước mắm sao cho vừa miệng rồi cho thêm một chút xì dầu vào để tăng thêm màu sắc cũng như hương vị cho món ăn. Khi đun thịt với nước hàng ác bạn nên chú ý để nước hàng xấp ngập miếng thịt. Để món thịt kho được béo ngậy và thơm ngon hơn thì các bạn nên sử dụng nước dừa thay vì nước lọc nhé. Đây cũng chính là bí quyết tạo ra món thịt kho vô cùng hấp dẫn này.
Bước 5:
Khi đun thịt được khoảng 10 phút thì các bạn bắt đầu cho dừa vào đun chung. Đun với lửa nhỏ cho tới khi miếng thịt mềm, dừa ngấm đều màu của nước hàng đồng thời nước thịt có độ sánh thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm thịt kho cùi dừa
– Miếng thịt phải chín mềm và màu nâu óng đặc trưng
– Dừa thấm đều gia vị và chuyển sang màu vàng của nước hàng. Tuy nhiên khi ăn vẫn phải giữ được độ giòn và không bị mềm giống thịt.
– Các bạn có thể dùng món ăn này chung với cơm nóng
Chỉ với vài bước hết sức đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành xong món thịt kho cùi dừa vô cùng thơm ngon này rồi. Món ăn này cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết từ sữa và thịt lợn. Ngoài ra bạn có thể cải thiện bữa cơm gia đình và làm cho các thành cảm thấy hào hứng mỗi khi ăn cơm. Đây chính là bí quyết để bạn nắm giữ hạnh phúc gia đình.
Chúc các thành công với món ăn này nhé!
