Cách làm món ức gà luộc bate với lạp xưởng ngon lạ miệng
Gà chắc hẳn là loại thực phẩm hết sức quen thuộc với mọi người, ngoài những món ăn thông dụng được chế biến từ thịt gà ra thì còn rất nhiều bộ phận khác của gà cũng rất ngon đấy ạ. Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn cực kì mới với cái tên tương đối lạ. Đó là món Ức gà luộc bate với lạp xưởng, đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon và hấp dẫn cho tất cả mọi người. Nhanh tay vào bếp và cùng thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ức gà luộc bate với lạp xưởng
– 1 miếng ức gà
– Lạp xường
– Bắp
– Bate
– Ớt chuông Đà Lạt
– Bột chiên xù
– Bột chiên giòn
– Nước tương
– Nước cốt chanh
– Muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện món ức gà luộc bate lạp xưởng
– Bước 1: Ức gà bạn mua về làm rửa sạch với nước, cắt đôi ra rồi dùng dao hay búa đập thịt dần nhẹ cho nó ra một miếng mỏng. Lạp xưởng bạn luộc sẵn lên. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và hạt rồi cắt lát. Bắp luộc chín.
– Bước 2: Cho miếng ức gà ra thớt, bắt đầu nêm một ít muối, rải đều lên, một ít tiêu, một ít bột ngọt, dùng tay đập nhẹ vào miếng ức gà cho gia vị thấm đều. Sau đó dùng muỗng lấy bate rồi quết đều lên. Tiếp tục cho một cây lạp xưởng vào, sau đó cuốn miếng ức gà lại. Để đảm bảo chắc chắn khi chiên không bị bung ra thì bạn nên đính lại bằng một vài cây que tăm xuyên qua.
– Bước 3: Bột chiên giòn bạn bạn nên lựa loại đã pha chế gia vị sẵn để không phải nêm nếm lại, sau đó cho bột ra tô. Các bạn lưu ý, để chi khi chiên lên món ăn của chúng ta được giòn thì nên cho một ít nước cốt chanh vào bột nhé. Sau đó khuấy đều lên. Tiếp theo cho cuộn ức vào tô bột chiên giòn lắn đều rồi tiếp tục áo qua bột chiên xù.
– Bước 4: Bắc lên bếp một cái chảo nóng, cho dầu ngập chảo, đợi dầu nóng bạn cho cuộn ức gà vào, để lửa nhỏ để nó có thể chín từ từ, đảo đều tay. Trong thời gian chờ đợi bạn bắc tiếp tục một cái chảo nhỏ lên bếp, cho vào một ít dầu tráng đều, để lửa lớn, cho ớt chuông đã cắt lát vào áp chảo sơ qua, không cần chín quá vì nó sẽ không ngon nữa.
– Bước 5: Pha chế nước xốt: Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng tương ớt, khuấy đều cho tan ra rồi tiếp tục cho vào 1/3 muỗng nước cốt chanh, khuấy lên rồi cho vào một ít đường, đánh tan hỗn hợp là xong.
– Bước 6: Khi ức gà của chúng ta đã chín vàng rồi thì tắt bếp, cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Sau đó cắt xéo đôi ra làm hai, nhớ loại bỏ những cây tăm tre bạn đã ghim vào nhé. Tiếp theo là phần trang trí, bạn có thể tỉa hoa bày ra đĩa trông cho đẹp mắt, cho bắp lên đĩa, thêm một ít ớt chuông đã áp chảo, rồi cuối cùng bỏ miếng ức gà cuộn lên. Nước chấm cho ra một cái chén nhỏ rồi đặt lên đĩa. Như vậy món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy ạ.
Các bạn lưu ý chúng ta có thể thay thế bắp bằng khoai lang hay khoai tây đều được nhé.
Ức gà luộc bate với lạp xưởng là một món ăn tương đối lạ miệng, cách thức làm cũng khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Hình thức trông đẹp và bắt mắt, rất thích hợp để đãi gia đình và người thân vào dịp cuối tuần. Hy vọng những cách hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon bổ sung vào sổ tay nội trợ. Chúc các bạn thực hiện thành công.
