Bạn là một Fan ruột của Hàn Quốc và chắc rằng bạn không thể không không biết đến món kim chi Hàn quốc chứ.. Bạn có muốn làm ngay tại nhà mình không nào. Sau đây chúng tôi sẽ cùng hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải siêu ngon siêu dễ làm nhé. Nào chúng ta cùng nhau bắt tay vào làm thôi nào.
Trước tiên mình cùng nhau chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng thôi nào. Đây là một bước vô cùng quan trọng đó nhé.
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo.
– 900g cải thảo
– ¼ chén muối
– Nước
– 5-6 tép tỏi băm nhuyễn; 5g gừng băm nhuyễn; 5g đường; 15-75g bột ớt Hàn Quốc; 45ml nước
– 180g củ cải, gọc vỏ và bào sợi; 4 nhánh hành lá rửa sạch, cắt khúc 2.5cm
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong những nguyên liệu thì bạn có thể cùng chúng tôi tiến hành chuẩn bị bắt tay vào các bước làm thôi nào.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị cải thảo. Bạn bổ cải thảo ra làm thành 4 phần theo chiều dọc. Sau đó thì bạn lại tiếp tục cắt theo chiều ngang thành các đoạn có kích cỡ 5cm nhé.
Bước 2: Bước tiếp theo là bạn cho cải thảo đã được cắt tỉa cùng một muối vào bát, Bạn thực hiện xoa muối đều vào cải thảo bạn cần đảm bảo vệ sinh thì bạn thực hiện đeo gang tay vào nhé rồi đổ nước vào cho phủ hết cải thảo, tiếp theo thì bạn có thể đặt một cái đĩa rồi sau đó bạn dùng một chai nước hay là một vật dụng gì đó bạn đè lên đĩa để nén cải thảo nhé. Bạn để như thế trong vòng 2 giờ là được nhé.
Bước 3: Khi mà cải thảo đã được bạn cho cải thảo ra, sau đó bạn rửa sạch dưới nước lạnh khoảng 3 lần rồi để cho thật ráo nước từ 15-20 phút.
Bước 4: Trong khi đó, thì bạn thực hiện trộn tỏi, gừng, đường trong một bát nhỏ.bạn có thẻ cho bột ớt vào bột ớt này bạn cần cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé tránh cho quá cay như người dân hàn quốc bạn sẽ không còn giác vị ngon đâu nhé.
Dùng tay nhẹ nhàng vắt bỏ nước trong cải thảo rồi cho vào bát cùng với củ cải, hành lá và hỗn hợp gia vị gừng tỏi bột ớt. Đeo găng tay và trộn đều cho đến khi gia vị bám đều cải thảo.
Sau đó thì bạn lại thực hiện cho kim chi vào những lọ thủy tinh sạch,và thực hiện ép xuống cho đến khi nào mà nước muối phủ lên kim chi, dùng vật nặng nhỏ để thực hiện nén xuống nhé cho kim chi chúng không bị nổi lên. và sau đó thì bạn đậy nắp lại.
Và như vậy bạn chỉ cần để 1 đến 5 ngày là bạn có thêt hưởng thức rồi nhé. Bạn nên kiểm tra nó thường xuyên nhé như vậy kim chi sẽ ngon hơn đó nhé. Lưu ý bạn không được cho kim chi nổi nên trên mặt nước. Khi mà kim chi đã được thì bạn cần cho vÀO Tủ lạnh bảo quản 1 đến 2 tuần nhé.
Thật là đơn giản đúng không nào, tại sao bạn không cùng chúng tôi bắt tay vào làm kim chi củ cải thơm ngon chiêu đãi cả nhà thôi nào…
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi cải thảo!
