CÁCH LÀM MÓN VỊT CHIÊN ĐOÀN TỤ HẤP DẪN
Vịt là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Đối với thịt vịt thì ta có thể chế biến rất nhiều cách khác nhau như vịt nướng, vịt kho tiêu, vịt luộc, nấu cháo hay chiên. Mỗi món ăn sẽ mang đến một hương vị khác nhau. Và với món vịt chiên đoàn tụ này sẽ đem đến cho các bạn một hương vị mới lạ vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món vịt chiên đoàn tụ thơm ngon này.
Nguyên liệu chế biến món vịt chiên đoàn tụ
– Vịt
– Gừng
– Củ hành hương
– Tỏi, gốc ngò
– Hạt tiêu, muối, nước tương
– Bột đều, sả
Cách chế biến món vịt chiên đoàn tụ
Bước 1: Vịt ta nên chọn những con vịt mập, vịt đẻ thì thịt sẽ rất ngon. Ta có thể lựa chọn những loại giống vịt tùy sở thích. Vịt sau khi mau về ta làm sạch lông, mổ bụng rút bỏ hết phần bụng cho thật sạch, cắt bỏ đầu và chân vịt. Ta rửa thật sạch vịt lại với nước muối loãng. Vì vịt có mùi hôi tanh nên ta chà sát một ít gừng lên thân vịt cho khử mùi. Ta tiếp tục rửa vịt bằng nước lạnh rồi đem để thật ráo nước.
Bước 2: Ta cho vịt vào tô sau đó ướp vịt với nước màu đều, ta ướp cho màu đều thấm lên gia vịt cho khi chiên vịt màu da sẽ đẹp hơn.
Bước 3: Ta cho chảo lên bếp sau đó cho sả khác vào chiên cùng với hành củ và tỏi củ với hành lá, chiên lên cho thơm sau đó vớt ra để chế biến.
Bước 4: Sau khi đã sơ chế phần nguyên liệu và ướp thịt vịt ta tiến hành vào công đoạn chiên vịt. Cho chảo lên bếp với một lượng dầu lớn. Đun dầu thật sôi sau đó cho vịt đã ướp thấm vị vào chiên. Ta chiên vịt với lửa vừa, trong quá trình chiên vịt ta dùng muỗng múc dầu đổ lên mình vịt. Lật vịt chiên đều cho vàng đều. Khi vịt đã chín và vịt đã chuyển sang màu vàng thì ta vớt vịt ra cho vào giấy trắng cho thấm dầu.
Bước 5: Sau khi vịt đã chiên xong thì ta chỉ cần cho vịt ra đĩa sau đó trang trí thêm một tí rau xà lách bên ngoài, ít lát cà chua cùng với ít ngò rí cho bắt mắt, rắc thêm lên món ăn một tí hành hương, sả chiên và lá hành chiên cho thơm.
Bước 6: Ta cho vịt vào nồi để hấp, ta đun lửa lớn để cho vịt mau chín. Khi vịt đã chín ta đem vịt ra sau đó lăn qua bột chiên giòn để cho khi chiên da vịt sẽ giòn và ngon hơn. Ta bắt chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi, khi dầu sôi ta cho vịt thấm bột vào chiên lại một lần nữa, ta chiên cho đến khi da vịt có màu vàng đẹp mắt và giòn thì tắt bếp, cho ra đĩa rồi trang trí.
Bước 7: Một món ăn ngon cần phải có một chén nước sốt hoàn hảo. Cho chảo lên bếp rồi phi hành cho thơm, sau đó cho ít nước tương, đường, hành phi, bột ngọt cùng với một ít tương ớt. Đun sôi sau đó cho một ít nước dùng vào đun cùng. Cho nước sốt vào tô, khi đó ta đã có một tô nước sốt hoàn hảo.
Ta trang trí món ăn. Cho xà lách vào xung quanh đĩa sau đó cho vịt chiên giòn vào bên trong rồi trang trí sao cho đẹp mắt, cho một tí nước sốt lên vịt, phần còn lại để chấm thêm. Ta có thể thưởng thức món vịt chiên đoàn tụ rồi.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu vô cùng dễ tìm thì ta đã chế biến món vịt chiên đoàn tụ vô cùng hấp dẫn. Không những tên món ăn tạo nên sự tò mò về tính hấp dẫn của nó mà món ăn càng làm cho chúng ta muốn khám phá, thưởng thức chúng. Cái giòn giòn của gia vịt được chiên bên ngoài cùng với thịt vịt thơm mềm bên trong tạo nên một cảm giác rất tuyệt vời. Một món ăn vừa mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà vừa ngon miệng thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến món vịt chiên đoàn tụ cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
