CÁCH LÀM MÓN XÔI VÒ THƠM DẺO NGON TUYỆT
Xôi vò là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được xôi thật dẻo, thơm lừng mùi đậu thật tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm món xôi vò ngon tuyệt này nhé.
Nguyên liệu chế biến
– Nếp cái hoa vàng 1kg
– Đậu xanh 700g
– Đường, dầu ăn ( 3 muỗng)
– Muối 1/2 muỗng
– Vài tép tỏi
Cách chế biến món xôi vò
Bước 1: Nếp vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng qua đêm
Rửa lại nếp cho sạch sau đó để ráo nước, cho phân nữa phần muối trộn đều. Lưu ý là nếp phải để thật ráo nước nếu không nấu xôi hạt nếp sẽ không được tới, dính liền với nhau. Nếu cẩn thận hơn các bạn có thể lấy khăn bông thấm đều hạt gạo.
Bước 2: Đậu xanh ngâm trước 4 tiếng, rửa sạch, để ráo nước, trộn cùng phần muối còn lại. Cho đậu vào nồi nồi hấp chín.
Bước 3: Hấp đậu khoảng 15- 20 phút là chín. Các bạn dùng tay miết hạt đậu thấy đậu chín là được.
Bước 4: Cho đậu vào máy xay nhuyễn. Cho 1/2 đậu xanh xay nhuyễn trộn cùng gạo nếp. Cho phần dầu ăn trộn cùng để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy, khi nấu khi bị dính vào nhau.
Bước 5: Đeo bao tay vào vò nhẹ để hạt nếp được bao bọc quanh một lớp đậu xanh. Cho nếp vào nồi hấp chín, hấp khoảng 20 phút là nếp chín. Trong quá trình hấp ta để lửa vừa để hấp, đừng để lửa quá lớn sẽ làm cho xôi dễ bị cháy đấy.
Lưu ý trong quá trình hấp cứ khoảng 5- 10 phút thì các bạn dùng khăn bông lau hết phần nước ở nắp vung để nước không chảy xuống giúp hạt gạo được khô ráo.
Bước 6: Cho xôi ra mâm, trút hết 1/2 đậu xanh còn lại đảo đều, cho xôi nếp vào nồi hấp khoảng 5 phút nữa là được. Xôi chín, các bạn cho ra mâm, đợi xôi nguội cho phần đường vào trộn đều để xôi có vị ngọt nhẹ. Lúc này xôi rất thơm mùi đậu, nếp thơm lừng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Thế là chúng ta đã có xôi vò béo ngậy, thơm ngon,. Mỗi hạt xôi được bao quanh một lớp đậu xanh bùi bùi. Từng hạt tơi mịn tách rời nhau ra nhưng vẫn dẻo thơm, mềm mại.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến dễ tìm thì chỉ trong tích tắc ta đã có món xôi vò ngon đúng điệu rồi đấy. Bữa sáng ta hãy chế biến món xôi vò để thưởng thức, sẽ cung cấp năng lượng dồi dào cho một buổi sáng làm việc thật tuyệt. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạ thành công nhé !
