Sa tế ớt luôn là thứ không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày như hủ tiếu, bún bò, bánh canh,….Với vị béo cay cùng màu sắc óng ánh, sa tế ớt đã góp phần gia tăng thêm hương vị cho món ăn thêm đậm đà, thơm ngon. Vì vậy, hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn đọc cách làm sa tế tại gia vừa ngon lại vừa an toàn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Mời quý độc giả cùng theo dõi bài viết bên dưới nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ớt 15 trái
Muối 2 muỗng cà phê
Tỏi 2 củ
Dầu ăn 2 chén
Ớt băm 1 chén(Khô)
Nước tương 2 muỗng canh
Cách làm sa tế ớt tại nhà
Bước 1
Ớt tươi rửa sạch, ngắt bỏ cuống ớt, cắt thành các khoanh nhỏ và mỏng. Sau đó cho vào cối giã nát cùng với 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể xay nhuyễn bằng cối xay thay vì phải giã.
Bước 2
Bóc vỏ và băm thật nhuyễn 2 củ tỏi. Sau đó phi thơm tỏi với 1/2 chén dầu ăn trong chảo lớn. Khi tỏi chuyển vàng thì hạ nhỏ lửa, cho ớt đã giã vào và khuấy đều tay.
Bước 3
Khi thấy ớt đã ngấm đều dầu và dầu cũng hơi sôi trở lại thì cho nốt chỗ dầu ăn còn lại với 1 chén ớt khô vào. Mở lửa vừa đảo cho nhanh tay.
Bước 4
Khi ớt ngấm đều dầu thì hạ nhỏ lửa, khuấy đều. Sau đó thêm 2 muỗng canh nước tương vào cho sa tế có chút vị mặn và màu sắc thêm bắt mắt, tắt lửa, trộn đều lên rồi để nguội.
Bước 5
Sa tế ớt này khi nguội có thể đem bảo quản trong các hũ để dành dùng dần trong khoảng 2-3 tháng.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong sa tế ớt chỉ với vài thao tác đơn giản. Cách làm sa tế cũng không quá khó để bạn thực hiện phải không nào! Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm nào!
Sa tế ớt là gia vị góp phần tạo ra hương vị đậm đà hơn cho món ăn của bạn. Nhưng đừng quá lạm dụng vì đây là gia vị rất cay nóng nên rất dễ tích nhiệt, dùng nhiều có thể dẫn đến nhiệt miệng, hại bao tử hoặc sinh mụn ngoài ý muốn đấy nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!