Sữa ngô là một loại đồ uống đã không còn quá xa lạ mà dần trở nên phổ biến. Các bạn có thể dễ dàng mua được sữa ngô ở những cửa hàng giải khát thậm chí là những cửa hàng bán đồ ăn uống hoặc quán cơm bình dân. Sữa ngô có tác dụng rất tốt cho sức khỏe vì nó có chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt nó còn giúp bạn giải tỏa cơn khát của mùa hè một cách hiệu quả.
Cách làm sữa ngô cũng khá đơn giản vì thế mà bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà để phục vụ cho cả gia đình bạn. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm sữa bắp đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
– 2 bắp ngô ngọt
– 200 ml : sữa tươi
– sữa đặc, đường ( tùy theo sở thích của mỗi người )
– 1 lít: nước ( để phù hợp với khẩu vị của mỗi người các bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp )
Các bước thực hiện
Công đoạn đầu tiên: Bóc tách hạt ra khỏi bắp ngô
Sau khi mua ngô về các bạn mang đi lột bỏ vỏ già bên ngoài, giữ lại vỏ ngô non bên trong sau đó bó rửa lại một lần nữa cho thật sạch,. Bạn nên mua loại bắp chưa luộc để khi luộc sẽ lấy được phần nước luộc ngọt. Sau đó các bạn cho bắp ngô vào trong nồi nước luộc. Bạn nên cho cả lớp vỏ bắp vào để luộc chung như vậy sẽ thu được nước được ngọt nhất. Sau khi luộc xong thì các bạn vớt ra để cho bắp ngô được ráo nước nhé
Nước ngô các bạn để nguội bớt, để lắng sau đó gạn lấy phần nước trong để lát ta dùng tiếp. Còn bắp ngô sau khi để cho ráo nước đã được luộc các bạn Lấy một con dao sắc, khéo léo tách lấy phần hạt của bắp ngô.
Tiếp theo các bạn cho phần nước dùng để luộc bắp ngô vào chung cùng với một ít cùi dừa đã cạo mõng + hạt bắp đã tách ở bước trên rồi trộn lại với nhau rồi cho vào trong chiếc máy xay sinh tố. Nếu các bạn định làm số lượng nhiều thì nên chia nhỏ ra để cho dễ xay và xay được nhuyễn hơn. Có một lưu ý là nước luộc ngô các bạn cho vào xâm xấp với hỗn hợp để dễ xay nhuyễn hơn nhé
Lưu ý: Các bạn nên sử dụng phần nước luộc ngô đã đun ban nãy để cho vào sinh tố xay chung làm sữa ngô thì mẻ sữa ngô sau khi thành phẩm sẽ có hương vị vô cùng thơm ngon tuyệt vời hơn so với việc bạn dùng nước lọc để xay hạt ngô nhé.
Dùng một cái rây sau đó các bạn lót thêm một miếng vải sạch rồi bạn cho bắp ngô đã được xay ở máy xay sinh tố vào lọc. Lưu ý là chỉ lấy phần nước còn bỏ phần bã ngô đi. Bạn múc một lượng sữa từ máy xay vừa đủ vào khăn sau đó lọc lấy phần sữa ngô ra hết. Bạn nên dùng khay lọc bằng inox (lưới lọc) khá tiện lợi mà quan trọng là nó sạch nữa, đừng dùng cái khăn không được vệ sinh sạch sẽ vì có chứa nhiều vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bạn.
Bạn có thể bổ sung thêm sữa tươi vào phần sữa ngô vừa vắt được ở bước trên sau đó cho lên trên bếp đun đến khi nào thấy bắt đầu sôi lăn tăn là dùng được. Bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc đường tùy theo khẩu vị của từng người, nếu thích sữa ngô sánh hơn thì bạn có thể thay sữa tươi bằng sữa đặc sau đó cho thêm một chút đường kính trắng nếu thích ngọt hơn. Nấu cho đến khi nào thấy sữa sôi lên như vậy là được
Lưu ý: trong thời gian đun thì các bạn phải liên tục khuấy để tránh sữa ngô bị vón cục do bột ngô còn đọng lại ở phía dưới đáy nồi. Các bạn nên đun với lửa vừa phải và khi sữa ngô bắt đầu sủi thì vẫn phải khuấy đều tay đến khi nào được mới dừng lại.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa bắp này nhé!
